Финские шашлычки из лесных грибов и лука на гриле

Введение

Идеально приготовленные на гриле Arteflame, эти финские шашлычки из лесных грибов и лука наполнены богатыми земляными вкусами. Финская приправа подчеркивает естественный умами грибов, а лук прекрасно карамелизируется, добавляя сладкий контраст. Приготовленные на плоской варочной панели, эти шашлычки идеально прожариваются без подгорания, что делает их изысканным наслаждением для любого любителя гриля.

Ингредиенты

• 16 унций ассорти из лесных грибов (лисички, белые грибы, сморчки)
• 2 больших красных луковицы, нарезанных кусочками
• 2 ст. л. топленого масла
• 1 ст. л. финской смеси приправ
• Соль и черный перец по вкусу
• Деревянные или металлические шампуры

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх салфеток.
3. Подожгите салфетки и дайте дровам разгореться.
4. Подождите около 20 минут, пока гриль полностью нагреется.

Шаг 2: Подготовьте шампуры.

1. Очистите грибы и обрежьте жесткие ножки.
2. Очистите лук и нарежьте его крупными кусками.
3. Нанизывайте грибы и лук на шампуры, чередуя их.
4. Щедро смажьте шампуры растопленным маслом.
5. Приправьте финской приправой, солью и черным перцем.

Шаг 3: Поджарьте шашлык на гриле.

1. Расположите шампуры на плоской варочной поверхности ближе к центру, чтобы обеспечить более высокую температуру обжаривания.
2. Готовьте на гриле в течение 5–7 минут, периодически переворачивая.
3. Переместите шампуры ближе к краю варочной панели, чтобы продолжить приготовление при более низкой температуре.
4. Готовьте еще 5 минут, пока грибы не станут мягкими, а лук слегка не карамелизируется.

Шаг 4: Подавайте и наслаждайтесь.

1. Снимите шампуры с гриля и дайте им постоять минуту.
2. Подавайте горячим с любимыми гарнирами.

Советы

• Перед жаркой на гриле замочите деревянные шампуры в воде на 30 минут, чтобы они не подгорели.
• Используйте различные грибы, чтобы придать блюду разные текстуры и вкусы.
• Для придания большей сочности полейте шпажки небольшим количеством растопленного масла перед подачей на стол.

Вариации

1. Вариант с чесночным маслом: Добавьте в растопленное масло измельченный чеснок для придания большей глубины вкусу.
2. Смоки Паприка Твист: Посыпьте шампуры копченой паприкой для придания им легкого дымного привкуса.
3. Сырный настой: Для кремового контраста посыпьте сверху раскрошенной фетой или голубым сыром.
4. Настоянный на травах: Для более ароматного вкуса добавьте свежий тимьян или розмарин.
5. Острый удар: Добавьте немного перца чили для придания остроты.

Заключение

Эти финские шашлычки из лесных грибов и лука — простой и вкусный способ насладиться вкусами леса. Идеально приготовленные на гриле Arteflame, они передают суть традиционной финской кухни, в полной мере используя равномерное тепло и превосходные возможности обжаривания гриля.

Лучшие пары

• Лосось на гриле с лимоном и укропом
• Чистое белое вино, например, Совиньон Блан
• Свежий ржаной хлеб с травяным маслом
• Яркий, пикантный салат с брусничной заправкой.