Делавэрские бобы BBQ с копченым беконом

Введение

Эти бобы BBQ с копченым беконом медленно готовятся на гриле Arteflame для получения глубокого, дымного вкуса. Приготовление всего непосредственно на сковороде с плоским верхом обеспечивает идеально равномерную прожарку без подгорания. Этот метод усиливает насыщенный, карамелизированный вкус бобов и бекона, делая их обязательными для любого барбекю.

Ингредиенты

• 4 стакана вареной фасоли пинто
• 6 ломтиков толстого копченого бекона, нарезанного кубиками
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 стакан соуса барбекю
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. вустерширского соуса
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1/2 ч.л. черного перца
• 2 ст. л. масла

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не нагреется и не будет готова к использованию.

Шаг 2: Приготовьте копченый бекон.

1. Положите нарезанный бекон на горячую плоскую варочную панель ближе к центру для оптимального нагрева.
2. Дайте ему закипеть, периодически помешивая, пока он не станет хрустящим и полностью не разогреется.
3. Переместите бекон в более прохладную часть плиты, чтобы он оставался теплым.

Шаг 3: Обжарить лук и чеснок.

1. В жир от бекона добавьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок.
2. Готовьте, пока лук не станет мягким и слегка не карамелизируется.

Шаг 4: Смешайте ингредиенты.

1. Добавьте отваренную фасоль на сковородку, распределив ее ровным слоем.
2. Добавьте соус барбекю, коричневый сахар, дижонскую горчицу, вустерширский соус, копченую паприку и черный перец.
3. Добавьте хрустящий бекон и дайте фасоли закипеть, периодически помешивая.

Шаг 5: Доведите блюдо до готовности и подавайте.

1. Добавьте масло и дайте ему растаять в фасоли, чтобы получилась густая кремовая текстура.
2. Готовьте фасоль до тех пор, пока она не загустеет и не покроется красивой карамелизированной корочкой.
3. Подавать горячим прямо из Arteflame.

Советы

• Для получения более дымного привкуса готовьте фасоль ближе к центру плиты.
• Для более мясистого вкуса и лучшей текстуры используйте толсто нарезанный бекон.
• Отрегулируйте сладость, добавляя больше или меньше коричневого сахара.
• Периодически помешивайте, чтобы карамелизация прошла равномерно.

Вариации

1. Острые бобы барбекю: Добавьте нарезанный кубиками перец халапеньо и чайную ложку кайенского перца для остроты.
2. Фасоль с кленовым беконом: Замените коричневый сахар чистым кленовым сиропом для более глубокого и сладкого вкуса.
3. Бобы, настоянные на пиве: Добавьте 1/4 стакана вашего любимого темного пива для придания дополнительной насыщенности.
4. Копченые бобы чипотле: Добавьте чайную ложку соуса адобо из консервированных перцев чипотле для придания копченого вкуса.
5. Вегетарианские бобы барбекю: Откажитесь от бекона и используйте копченую паприку и жидкий дым для получения глубокого дымного привкуса.

Заключение

Эти пит-бобы BBQ в стиле Делавэра с копченым беконом станут идеальным гарниром для любой встречи на открытом воздухе, приобретая неотразимый дымный и карамелизированный вкус прямо из Arteflame. Баланс хрустящего бекона, сладкого и острого соуса BBQ и тающих во рту бобов заставит всех вернуться за добавкой.

Лучшие пары

• Стейк, обжаренный до идеальной корочки на центральной решетке гриля
• Кукурузный хлеб, приготовленный на гриле с маслом на плоской поверхности
• Копченая грудинка или тушеная свинина
• Жареный капустный салат для хрустящего, пикантного контраста
• Бокал крафтового пива или дымного бурбона