Датские зимние куриные шашлычки на гриле Arteflame

Введение

Есть что-то волшебное в жарке шашлыков на свежем зимнем воздухе, и этот рецепт зимних куриных шашлыков в датском стиле раскрывает лучшие вкусы с помощью розмариново-горчичного маринада. Обжаривая курицу на центральной решетке гриля Arteflame при температуре 1000F перед тем, как дожарить ее на плоской варочной панели, вы сохраняете соки, получая идеальную текстуру. Никаких кастрюль, никаких сковородок — только чистое, дымное совершенство.

Ингредиенты

• 2 фунта куриной грудки, нарезанной кубиками размером 1 дюйм
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 3 ст. л. свежего розмарина, мелко нарезанного
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 2 ст. л. топленого масла
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 лимон, выжатый
• 1 красная луковица, нарезанная кусочками
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кусочками
• Шпажки (металлические или замоченные деревянные)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите бумагу.
3. Подождите примерно 20 минут, пока гриль не нагреется до температуры приготовления.

Шаг 2: Маринуем курицу.

1. В миске смешайте дижонскую горчицу, розмарин, чеснок, растопленное масло, соль, перец и лимонный сок.
2. Добавьте нарезанную кубиками курицу и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась соусом.
3. Накройте крышкой и оставьте мариноваться минимум на 30 минут.

Шаг 3: Нанизываем ингредиенты на шампуры.

1. Нанизывайте маринованную курицу, красный лук и красный болгарский перец на шампуры, чередуя для равномерной прожарки.

Шаг 4: Обжарьте шампуры на решетке гриля.

1. Поместите шампуры на центральную решетку гриля примерно на 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы закрепить сок.
2. После того, как они подрумянятся, переместите их на плоскую варочную поверхность вокруг решетки гриля.

Шаг 5: Завершите на плоской варочной панели.

1. Готовьте шашлычки на плоской варочной поверхности, периодически переворачивая, пока их внутренняя температура не достигнет 160F.
2. Снимите шампуры с гриля и дайте им постоять несколько минут, пока их внутренняя температура не достигнет 165F.

Советы

• Для лучшего вкуса используйте сливочное масло вместо растительного.
• Обжарьте при температуре 1000F и доведите до готовности на плоской варочной поверхности до идеальной готовности.
• Дайте мясу отдохнуть, чтобы оно стало максимально сочным.
• Для более аутентичного датского вкуса используйте свежий розмарин.

Вариации

1. Острые датские шашлычки: Добавьте в маринад 1 ч. л. хлопьев чили и 1 ч. л. копченой паприки для придания ему более пикантного вкуса.
2. Шашлычки из медово-горчичного соуса: Замените дижонскую горчицу медово-горчичной смесью и добавьте 1 ст. л. меда для более сладкого вкуса.
3. Шашлычки с лимоном и травами: Увеличьте количество лимонного сока до 2 ст. л. и добавьте 1 ст. л. измельченного тимьяна для придания цитрусово-травяного оттенка.
4. Шашлычки с чесночным маслом: Растопите еще 2 ст. л. масла и смажьте им шампуры во время жарки на гриле, чтобы вкус получился еще более насыщенным.
5. Шашлычки, завернутые в бекон: оберните каждый кусочек курицы беконом, прежде чем нанизывать на шампур, чтобы придать ему дополнительный слой копченого вкуса.

Заключение

Эти зимние куриные шашлычки в датском стиле — идеальный способ насладиться грилем на открытом воздухе даже в прохладные месяцы. Способность гриля Arteflame обжаривать при высоких температурах и доводить до готовности на плоской варочной поверхности гарантирует сочные, ароматные шашлычки каждый раз. Попробуйте разные варианты и найдите свой любимый способ насладиться этим классическим блюдом!

Лучшие сочетания

• Приготовленные на гриле корнеплоды, такие как морковь, пастернак и сладкий картофель.
• Теплый горчичный картофельный салат по-датски.
• Свежий хрустящий хлеб с маслом.
• Бокал охлажденного белого вина или датского аквавита.
• Жареные яблоки с корицей для сладкого послевкусия.