Мексиканские нопалес на гриле с кесо фреско и сальсой роха

Введение

Жареные нопалес с кесо фреско и сальсой роха — восхитительно дымное и нежное блюдо, наполненное настоящими мексиканскими вкусами. Приготовление на гриле Arteflame обеспечивает идеально равномерную прожарку, усиливая естественные вкусы кактусовых лопаток, сохраняя их нежность и сочность.

Ингредиенты

• 6 свежих нопалес (лопастей кактуса), очищенных и лишенных колючек
• 2 ст. л. топленого масла
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 4 унции сыра кесо фреско, раскрошенного
• 1/2 стакана сальсы роха
• 1 ст. л. нарезанной свежей кинзы
• 1 лайм, нарезанный дольками

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и поместите их в гриль.
2. Разложите дрова поверх промасленных салфеток и подожгите бумагу.
3. Подождите около 20 минут, пока гриль не достигнет оптимальной температуры приготовления.

Шаг 2: Приправьте нопалес.

1. Смажьте обе стороны нопалес растопленным маслом.
2. Для придания дополнительного вкуса посыпьте солью, черным перцем и чесночным порошком.

Шаг 3: Обжарьте нопалес на гриле.

1. Поместите нопалес на плоскую варочную панель ближе к центру, где жар сильнее.
2. Обжаривайте на гриле по 3–4 минуты с каждой стороны, пока они слегка не подрумянятся и не станут мягкими.

Шаг 4: Добавьте сыр кесо фреско и сальсу роха.

1. После того, как нопалес поджарятся, слегка переместите их на более холодную сторону плиты.
2. Посыпьте сверху раскрошенным сыром кесо фреско и дайте ему слегка нагреться.
3. Щедро полейте каждую нопале соусом сальса роха.

Шаг 5: Подавайте и украсьте.

1. Снимите нопалес с гриля.
2. Украсьте рубленой свежей кинзой и подавайте с дольками лайма.
3. Подавайте сразу, пока тепло.

Советы

• Для придания блюду более дымного привкуса используйте в гриле Arteflame древесину мескита.
• Перед обжариванием на гриле убедитесь, что нопалес полностью очищен от хребтов, чтобы текстура получилась более гладкой.
• Подавайте с теплыми лепешками для более полноценного обеда.

Вариации

1. Острый Нопалес: Добавьте в приправу щепотку кайенского перца для дополнительной остроты.
2. Сырный Нопалес: Растопите сверху немного тертого сыра Оахака для более насыщенного вкуса.
3. Авокадо и Нопалес: Добавьте сверху ломтики авокадо для создания кремового контраста.
4. Нопалес с чоризо: Приготовьте и раскрошите чоризо на плоской варочной поверхности и посыпьте им нопалес.
5. Нопалес с Пико де Гайо: Замените сальсу роха на свежий пико де галло, чтобы получить яркий, освежающий вкус.

Заключение

Жареные нопалес с кесо фреско — это фантастический способ насладиться настоящими мексиканскими вкусами, приготовленными до совершенства на гриле Arteflame. Благодаря идеально ровной прожарке и идеальному количеству угля это блюдо одновременно простое и невероятно ароматное.

Лучшие пары

• Теплые кукурузные лепешки
• Мясо на гриле, например, карне асада или курица
• Рис по-мексикански
• Пережаренные бобы
• Холодная, освежающая agua fresca или cerveza.