Датское ассорти из корнеплодов барбекю на гриле Arteflame

Введение

Почувствуйте истинные вкусы скандинавского гриля с этим блюдом из корнеплодов Danish BBQ. Идеально приготовленные на гриле Arteflame, эти смешанные корнеплоды приобретают глубокую карамелизацию, которая усиливает их естественную сладость. Благодаря смеси датских специй, масла и техники обжарки на огне это блюдо обеспечивает прекрасный баланс хрустящих краев и нежной сердцевины. Идеально подходит в качестве гарнира или вегетарианского основного блюда, вам понравится, насколько прост и вкусен этот рецепт.

Ингредиенты

• 2 большие моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
• 1 пастернак, очищенный и нарезанный ломтиками
• 1 сладкий картофель, нарезанный ломтиками
• 2 свеклы, очищенные и нарезанные ломтиками
• 1 брюква, очищенная и нарезанная ломтиками
• 3 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. белого перца
• 1/2 ч. л. молотого душистого перца
• 1/2 ч. л. молотых семян фенхеля
• 1 ст. л. свежего укропа, нарезанного
• 1/2 лимона, для выжимания

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Смочите три бумажные салфетки растительным маслом и поместите их внутрь гриля.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
3. Дайте грилю полностью прогреться в течение примерно 20 минут перед началом приготовления.

Шаг 2: Подготовьте овощи.

1. Очистите и нарежьте все корнеплоды на одинаковые кусочки для равномерной прожарки на гриле.
2. В большой миске смешайте овощи с растопленным маслом, морской солью, белым перцем, молотым душистым перцем и молотыми семенами фенхеля.

Шаг 3: Обжарьте овощи на гриле.

1. Положите приправленные овощи на горячую сковороду, расположив их ближе к центру для более высокой температуры.
2. Дайте им обжариться около 5 минут, не перемещая, чтобы они красиво карамелизировались.
3. Переверните и продолжайте жарить, пока все стороны не покроются золотисто-коричневой корочкой, а овощи не станут мягкими (всего около 15 минут).

Шаг 4: Последние штрихи

1. Переложите жареные овощи на сервировочное блюдо.
2. Посыпьте сверху свежим укропом и выжмите свежий лимонный сок для яркости.
3. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

• Для дополнительного дыма можно добавить в огонь немного щепок.
• Периодически проверяйте готовность овощей лопаточкой, чтобы не допустить их чрезмерного подгорания.
• Нарезка овощей на ломтики одинаковой толщины гарантирует их равномерную готовку.
• Приготовление на гриле ближе к центру приводит к более быстрой обжарке, а при приготовлении на более удаленных участках — к более медленной жарке.

Вариации

1. Вариант с медовой глазурью: Перед подачей полейте овощи медом для создания сладкого контраста.
2. Чеснок и травы: Добавьте в масляную смесь измельченный чеснок и рубленый тимьян.
3. Пряное тепло: Добавьте хлопья красного перца или порошок чили для придания остроты.
4. Бальзамический жареный: Для придания дополнительной глубины вкусу полейте блюдо бальзамической глазурью.
5. Сырное наслаждение: Перед подачей перемешайте жареные овощи с раскрошенным сыром фета или тертым пармезаном.

Заключение

Приготовление корнеплодов на гриле Arteflame превращает простые ингредиенты в необыкновенное блюдо. Сладкая карамелизация, травы и специи делают это блюдо из корнеплодов Danish BBQ обязательным к употреблению. Независимо от того, подается ли оно отдельно или в сочетании с жареным мясом, это полезное, ароматное наслаждение.

Лучшие пары

• Скандинавский лосось на гриле с укропным соусом
• Свиные отбивные, жареные на огне, с медовой глазурью
• Традиционный скандинавский ржаной хлеб с маслом
• Бокал свежего охлажденного сухого белого вина