Зимние груши со специями по-датски на гриле

Введение

Почувствуйте теплые, пряные ароматы датской зимы с этим простым рецептом жареных груш. Используя гриль Arteflame, мы карамелизируем груши до совершенства, приправляя их корицей, мускатным орехом и гвоздикой. Эти груши, идеальные в качестве десерта или гарнира, станут уютным угощением для любой зимней встречи.

Ингредиенты

• 4 спелые, но твердые груши, разрезанные пополам и очищенные от сердцевины
• 4 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
• 1/4 ч.л. молотой гвоздики
• 1/2 ч.л. ванильного экстракта
• Щепотка морской соли
• 1/4 стакана измельченных поджаренных грецких орехов (по желанию)
• 1/4 стакана меда или кленового сиропа для полива

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
4. Подождите около 20 минут, пока гриль не нагреется, а варочная панель не прогреется равномерно.

Шаг 2: Подготовьте груши.

1. Разрежьте груши пополам и удалите сердцевину ложкой.
2. В небольшой миске смешайте растопленное масло, коричневый сахар, корицу, мускатный орех, гвоздику, ванильный экстракт и щепотку морской соли.
3. Щедро смажьте груши смесью пряного масла.

Шаг 3: Обжарьте груши на гриле.

1. Положите груши срезом вниз на более горячую часть плоской сковороды Arteflame, ближе к центру, для карамелизации.
2. Готовьте на гриле около 4–5 минут, пока груши не приобретут насыщенную золотисто-коричневую корочку.
3. Переверните груши и слегка отодвиньте их в более прохладную часть сковороды.
4. Продолжайте готовить еще 5–7 минут, пока груши не станут мягкими, но все еще будут сохранять форму.

Шаг 4: Доведите блюдо до готовности и подавайте.

1. Переложите жареные груши на сервировочное блюдо.
2. Полейте медом или кленовым сиропом.
3. Для хрустящей корочки посыпьте рублеными поджаренными грецкими орехами.
4. Подавайте теплым и наслаждайтесь!

Советы

• Используйте спелые, но твердые груши, чтобы они не стали слишком мягкими во время жарки на гриле.
• Сливочное масло усиливает карамелизацию лучше, чем оливковое масло.
• Поместите груши в разные зоны нагрева на Arteflame, чтобы контролировать температуру приготовления.
• Подавайте с ванильным мороженым или взбитыми сливками для еще большего удовольствия.

Вариации

1. Груши в пряном вине: Перед жаркой на гриле смажьте груши смесью красного вина, корицы и меда.
2. Груши с миндалем и кардамоном: Замените грецкие орехи измельченным миндалем и добавьте щепотку кардамона.
3. Груши с кленовым сиропом и розмарином: Перед подачей полейте кленовым сиропом и посыпьте свежими листьями розмарина.
4. Груши, политые шоколадом: Растопите темный шоколад и полейте им жареные груши перед подачей на стол.
5. Апельсиновая цедра и имбирные груши: Посыпьте свежей апельсиновой цедрой и тертым имбирем для придания цитрусового оттенка.

Заключение

Эти датские пряные зимние груши — идеальное жареное угощение для холодных месяцев. С хрустящей карамелизированной корочкой и мягкой, нежной начинкой они прекрасно сочетаются как со сладкими, так и солеными блюдами.

Лучшие пары

• Ванильное мороженое
• Взбитые сливки
• Пряный чай
• Горячий глинтвейн
• Хрустящие свиные ребрышки на гриле
• Бри или голубой сыр