Зимние груши со специями по-датски на гриле
Введение
Почувствуйте теплые, пряные ароматы датской зимы с этим простым рецептом жареных груш. Используя гриль Arteflame, мы карамелизируем груши до совершенства, приправляя их корицей, мускатным орехом и гвоздикой. Эти груши, идеальные в качестве десерта или гарнира, станут уютным угощением для любой зимней встречи.
Ингредиенты
- 4 спелые, но твердые груши, разрезанные пополам и очищенные от сердцевины
- 4 ст. л. несоленого масла, растопленного
- 2 ст. л. коричневого сахара
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
- 1/4 ч.л. молотой гвоздики
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- Щепотка морской соли
- 1/4 стакана измельченных поджаренных грецких орехов (по желанию)
- 1/4 стакана меда или кленового сиропа для полива
Инструкции
Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame
- Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
- Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
- Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
- Подождите около 20 минут, пока гриль не нагреется, а варочная панель не прогреется равномерно.
Шаг 2: Подготовьте груши.
- Разрежьте груши пополам и удалите сердцевину ложкой.
- В небольшой миске смешайте растопленное масло, коричневый сахар, корицу, мускатный орех, гвоздику, ванильный экстракт и щепотку морской соли.
- Щедро смажьте груши смесью пряного масла.
Шаг 3: Обжарьте груши на гриле.
- Положите груши срезом вниз на более горячую часть плоской сковороды Arteflame, ближе к центру, для карамелизации.
- Готовьте на гриле около 4–5 минут, пока груши не приобретут насыщенную золотисто-коричневую корочку.
- Переверните груши и слегка отодвиньте их в более прохладную часть сковороды.
- Продолжайте готовить еще 5–7 минут, пока груши не станут мягкими, но все еще будут сохранять форму.
Шаг 4: Доведите блюдо до готовности и подавайте.
- Переложите жареные груши на сервировочное блюдо.
- Полейте медом или кленовым сиропом.
- Для хрустящей корочки посыпьте рублеными поджаренными грецкими орехами.
- Подавайте теплым и наслаждайтесь!
Советы
- Используйте спелые, но твердые груши, чтобы они не стали слишком мягкими во время жарки на гриле.
- Сливочное масло усиливает карамелизацию лучше, чем оливковое масло.
- Поместите груши в разные зоны нагрева на Arteflame, чтобы контролировать температуру приготовления.
- Подавайте с ванильным мороженым или взбитыми сливками для еще большего удовольствия.
Вариации
- Груши в пряном вине: Перед жаркой на гриле смажьте груши смесью красного вина, корицы и меда.
- Груши с миндалем и кардамоном: Замените грецкие орехи измельченным миндалем и добавьте щепотку кардамона.
- Груши с кленовым сиропом и розмарином: Перед подачей полейте кленовым сиропом и посыпьте свежими листьями розмарина.
- Груши, политые шоколадом: Растопите темный шоколад и полейте им жареные груши перед подачей на стол.
- Апельсиновая цедра и имбирные груши: Посыпьте свежей апельсиновой цедрой и тертым имбирем для придания цитрусового оттенка.
Заключение
Эти датские пряные зимние груши — идеальное жареное угощение для холодных месяцев. С хрустящей карамелизированной корочкой и мягкой, нежной начинкой они прекрасно сочетаются как со сладкими, так и солеными блюдами.
Лучшие пары
- Ванильное мороженое
- Взбитые сливки
- Пряный чай
- Горячий глинтвейн
- Хрустящие свиные ребрышки на гриле
- Бри или голубой сыр