Ребрышки в датской медовой глазури на гриле Arteflame
Введение
Датские медовые ребрышки в глазури готовятся на медленном гриле до совершенства на гриле Arteflame, сохраняя сочный вкус с помощью восхитительной медовой глазури. Обжаривая свиные ребрышки при температуре более 1000°F на центральной решетке гриля, а затем готовя их до нежного совершенства на плоской варочной панели, вы достигаете идеального баланса карамелизации и нежности. Приготовьтесь насладиться ребрышками с аппетитным, дымно-сладким послевкусием!
Ингредиенты
- 2 куска свиных ребрышек
- 1/4 стакана несоленого масла, растопленного
- 1/2 стакана меда
- 1/4 стакана дижонской горчицы
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 1 ч.л. копченой паприки
- 1 ч.л. чесночного порошка
- 1 ч.л. лукового порошка
- Соль и перец по вкусу.
- Дрова для гриля
Инструкции
Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame
- Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и положите их на гриль.
- Разложите дрова на промасленных салфетках и подожгите их.
- Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.
Шаг 2: Подготовьте ребра.
- Удалите пленку с задней части ребер.
- Щедро приправьте каждую часть солью, перцем, чесночным порошком, луковым порошком и копченой паприкой.
- Оставьте их при комнатной температуре, пока гриль нагревается.
Шаг 3: Обжарьте ребра.
- Положите ребра на центральную решетку гриля и обжарьте по 2–3 минуты с каждой стороны при температуре 1000 °F, чтобы сохранить сок.
- Как только ребрышки хорошо подрумянятся, переместите их на плоскую варочную панель вдали от прямого огня.
Шаг 4: Готовьте на медленном огне на плите.
- Поместите ребрышки в зону среднего нагрева на плоской варочной панели.
- Щедро полейте растопленным маслом.
- Готовьте ребрышки на медленном огне, переворачивая каждые 15–20 минут.
- Продолжайте готовить около 1,5 часов, чтобы они остались сочными.
Шаг 5: Нанесите медовую глазурь.
- Смешайте в миске мед, дижонскую горчицу и яблочный уксус.
- За 20 минут до готовности щедро смажьте ребра глазурью.
- Дайте глазури карамелизоваться, но следите за тем, чтобы она не подгорела.
Шаг 6: Дайте отдохнуть и подавайте.
- Выньте ребра, когда их внутренняя температура достигнет 195°F.
- Дайте им постоять 10–15 минут, прежде чем нарезать.
- Подавайте теплым и наслаждайтесь!
Советы
- Всегда снимайте ребрышки с гриля, когда их температура опустится примерно на 15 °F ниже целевой, поскольку они продолжат готовиться.
- После обжаривания ребрышки поместите ближе к внешнему краю плиты, чтобы они приготовились более постепенно.
- Время от времени переворачивайте ребра, чтобы они прожарились равномерно.
Вариации
- Пряные медовые ребрышки: Добавьте в глазурь 1 ч. л. кайенского перца и 1 ст. л. острого соуса для придания ей пикантности.
- Кленовые бурбонские ребрышки: Замените мед кленовым сиропом и добавьте 2 ст. л. бурбона для получения глубокого дымно-сладкого вкуса.
- Ребрышки в азиатском стиле: Вместо дижонской горчицы используйте соевый соус, а в глазурь добавьте имбирь и кунжутное масло.
- Карамелизированные ананасовые ребрышки: Добавьте в глазурь измельченный ананас, чтобы придать ей тропический карамелизированный оттенок.
- Ребрышки в чесночном масле: Увеличьте количество масла и добавьте свежий измельченный чеснок для более насыщенного и пикантного вкуса.
Заключение
Эти датские медовые ребрышки невероятно ароматные и сочные благодаря уникальной обжаривающей силе и медленному приготовлению на гриле Arteflame. Сочетание карамелизированного меда и нежной свинины делает это блюдо непревзойденным фаворитом на гриле.Наслаждайтесь идеальными ребрышками прямо с гриля с минимумом хлопот и максимальным вкусом!
Лучшие пары
- Жареная кукуруза в початках с маслом и травами
- Копченые бобы, приготовленные на Arteflame
- Салат из капусты для хрустящего, освежающего контраста
- Чесночный хлеб, поджаренный на внешней варочной поверхности
- Бокал охлажденного датского пива или дымный коктейль с бурбоном