Ребрышки в датской медовой глазури на гриле Arteflame

Введение

Датские медовые ребрышки в глазури готовятся на медленном гриле до совершенства на гриле Arteflame, сохраняя сочный вкус с помощью восхитительной медовой глазури. Обжаривая свиные ребрышки при температуре более 1000°F на центральной решетке гриля, а затем готовя их до нежного совершенства на плоской варочной панели, вы достигаете идеального баланса карамелизации и нежности. Приготовьтесь насладиться ребрышками с аппетитным, дымно-сладким послевкусием!

Ингредиенты

• 2 куска свиных ребрышек
• 1/4 стакана несоленого масла, растопленного
• 1/2 стакана меда
• 1/4 стакана дижонской горчицы
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 ч.л. лукового порошка
• Соль и перец по вкусу.
• Дрова для гриля

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и положите их на гриль.
2. Разложите дрова на промасленных салфетках и подожгите их.
3. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте ребра.

1. Удалите пленку с задней части ребер.
2. Щедро приправьте каждую часть солью, перцем, чесночным порошком, луковым порошком и копченой паприкой.
3. Оставьте их при комнатной температуре, пока гриль нагревается.

Шаг 3: Обжарьте ребра.

1. Положите ребра на центральную решетку гриля и обжарьте по 2–3 минуты с каждой стороны при температуре 1000 °F, чтобы сохранить сок.
2. Как только ребрышки хорошо подрумянятся, переместите их на плоскую варочную панель вдали от прямого огня.

Шаг 4: Готовьте на медленном огне на плите.

1. Поместите ребрышки в зону среднего нагрева на плоской варочной панели.
2. Щедро полейте растопленным маслом.
3. Готовьте ребрышки на медленном огне, переворачивая каждые 15–20 минут.
4. Продолжайте готовить около 1,5 часов, чтобы они остались сочными.

Шаг 5: Нанесите медовую глазурь.

1. Смешайте в миске мед, дижонскую горчицу и яблочный уксус.
2. За 20 минут до готовности щедро смажьте ребра глазурью.
3. Дайте глазури карамелизоваться, но следите за тем, чтобы она не подгорела.

Шаг 6: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Выньте ребра, когда их внутренняя температура достигнет 195°F.
2. Дайте им постоять 10–15 минут, прежде чем нарезать.
3. Подавайте теплым и наслаждайтесь!

Советы

• Всегда снимайте ребрышки с гриля, когда их температура опустится примерно на 15 °F ниже целевой, поскольку они продолжат готовиться.
• После обжаривания ребрышки поместите ближе к внешнему краю плиты, чтобы они приготовились более постепенно.
• Время от времени переворачивайте ребра, чтобы они прожарились равномерно.

Вариации

1. Пряные медовые ребрышки: Добавьте в глазурь 1 ч. л. кайенского перца и 1 ст. л. острого соуса для придания ей пикантности.
2. Кленовые бурбонские ребрышки: Замените мед кленовым сиропом и добавьте 2 ст. л. бурбона для получения глубокого дымно-сладкого вкуса.
3. Ребрышки в азиатском стиле: Вместо дижонской горчицы используйте соевый соус, а в глазурь добавьте имбирь и кунжутное масло.
4. Карамелизированные ананасовые ребрышки: Добавьте в глазурь измельченный ананас, чтобы придать ей тропический карамелизированный оттенок.
5. Ребрышки в чесночном масле: Увеличьте количество масла и добавьте свежий измельченный чеснок для более насыщенного и пикантного вкуса.

Заключение

Эти датские медовые ребрышки невероятно ароматные и сочные благодаря уникальной обжаривающей силе и медленному приготовлению на гриле Arteflame. Сочетание карамелизированного меда и нежной свинины делает это блюдо непревзойденным фаворитом на гриле.Наслаждайтесь идеальными ребрышками прямо с гриля с минимумом хлопот и максимальным вкусом!

Лучшие пары

• Жареная кукуруза в початках с маслом и травами
• Копченые бобы, приготовленные на Arteflame
• Салат из капусты для хрустящего, освежающего контраста
• Чесночный хлеб, поджаренный на внешней варочной поверхности
• Бокал охлажденного датского пива или дымный коктейль с бурбоном