Введение

Приготовьтесь к аппетитному гарниру с хрустящей карамелизированной брюссельской капустой, копченым беконом и капелькой сладкой бальзамической глазури. Идеально приготовленное на гриле Arteflame, это блюдо дарит невероятную глубину вкуса с красиво обугленными краями и нежным укусом. Уникальная плоская варочная панель Arteflame обеспечивает равномерное обжаривание, делая эту брюссельскую капусту потрясающим дополнением к любому блюду.

Ингредиенты

• 1 фунт брюссельской капусты, очищенной и разрезанной пополам
• 4 ломтика толстого бекона, нарезанного кубиками
• 2 ст. л. масла
• 1 ст. л. бальзамической глазури
• 1/2 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 ч. л. меда (по желанию для дополнительной сладости)
• 1/2 ч. л. хлопьев красного перца (по желанию для остроты)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля Arteflame.
2. Сложите дрова поверх пропитанных маслом салфеток и подожгите их.
3. Оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока варочная панель не достигнет идеальной температуры для гриля.

Шаг 2: Вытапливаем бекон.

1. Распределите нарезанный бекон по плоской варочной поверхности Arteflame по направлению к центру, где он наиболее горячий.
2. Готовьте, периодически помешивая, пока бекон не станет хрустящим и не выпустит жир.
3. Переложите хрустящий бекон на более прохладную часть сковороды, а жир от бекона оставьте на плите.

Шаг 3: Обжарьте брюссельскую капусту.

1. Добавьте сливочное масло в жир от бекона и дайте ему растопиться.
2. Положите половинки брюссельской капусты срезом вниз в смесь растопленного масла и жира от бекона.
3. Дайте им обжариться в течение 5–6 минут, пока они не приобретут золотисто-коричневый оттенок.

Шаг 4: Завершите приготовление и подавайте.

1. Приправьте брюссельскую капусту солью, черным перцем и хлопьями красного перца (если используете).
2. Помешивайте их, чтобы они равномерно прожарились, еще 4–5 минут.
3. Полейте бальзамической глазурью и медом (при использовании).
4. Аккуратно перемешайте все и подавайте, украсив сверху хрустящим беконом.

Советы

• Для дополнительной карамелизации придавливайте кочаны лопаткой во время обжаривания.
• Чтобы сохранить брюссельскую капусту теплой, не допуская ее пережаривания, используйте внешний край варочной панели.
• Если вы готовите большую партию, готовьте поэтапно, чтобы обеспечить оптимальную прожарку и не перегружать блюдо.

Вариации

1. Брюссельская капуста с сыром: Добавьте свеженатертый сыр пармезан в последнюю минуту приготовления, чтобы придать блюду нежный, насыщенный вкус.
2. Пряный медово-соевый: Замените бальзамическую глазурь соевым соусом и добавьте немного пряного меда, чтобы получить версию с нотками умами.
3. Чесночное масло: Добавьте измельченный чеснок в масло перед обжариванием, чтобы получить восхитительный чесночный пунш.
4. Кленовый бекон: Замените мед кленовым сиропом, чтобы получить дымно-сладкое сочетание.
5. Ореховый хруст: Добавьте в конце поджаренный миндаль или пекан для придания орехового контраста.

Заключение

Хрустящие, ароматные и визуально ошеломляющие, эти жареные брюссельские капусты с беконом в датском стиле Arteflame выведут вашу игру на новый уровень. Они сочетают в себе идеальный баланс дымности, насыщенного вкуса масла и сладковатого оттенка бальзамической глазури. Это блюдо является прекрасным гарниром к разнообразному жареному мясу.

Лучшие пары

• Стейк рибай на гриле — сытное и питательное блюдо.
• Жареный лосось с лимонным маслом — идеальное сочетание со свежими морепродуктами.
• Курица в чесночном масле — простой и сытный ужин.
• Свежий датский пилснер, оттеняющий насыщенный вкус.
• Поджаренный на гриле хлеб на закваске, чтобы пропитаться вкусами.