Danish Charred Leeks with Goat Cheese & Hazelnuts

Датский обучатый лук с козьим сыром и фундуками

Датский обучатый лук с козьим сыром и фундуком - это дымное, сливочное и ореховое гарнир, жареный до совершенства на гриле Arteflame.

Датский жареный лук-порей с козьим сыром и фундуком

Введение

Приготовление на гриле раскрывает естественную сладость лука-порея, а в сочетании с мягким козьим сыром и хрустящим фундуком получается неотразимо дымное, сливочное и ореховое блюдо. Приготовив все на гриле Arteflame, вы получите идеально ровную прожарку, сохраняя при этом нежные вкусы лука-порея. Этот простой, но элегантный гарнир идеально подойдет для любой встречи на открытом воздухе.

Ингредиенты

  • 4 больших лука-порея, очищенных и разрезанных пополам вдоль
  • 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
  • 4 унции мягкого козьего сыра
  • 1/4 стакана поджаренного фундука, измельченного
  • 1/2 ч.л. морской соли
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 1 ст. л. свежего лимонного сока
  • 1 ст. л. нарезанного свежего укропа

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

  1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
  2. Положите промасленные салфетки в решетку гриля.
  3. Сложите дрова поверх салфеток.
  4. Подожгите бумагу и дайте огню разгореться в течение примерно 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте лук-порей.

  1. Обрежьте корни и темно-зеленую верхушку лука-порея.
  2. Разрежьте их пополам вдоль и тщательно промойте, чтобы удалить все частицы песка.
  3. Промокните их насухо и смажьте растопленным маслом.

Шаг 3: Обжарьте лук-порей на гриле.

  1. Положите лук-порей срезом вниз на плоскую сковороду-гриль Arteflame ближе к центру и обжарьте на сильном огне.
  2. Обжаривайте на гриле около 5 минут, пока они не приобретут золотисто-коричневую корочку.
  3. Переверните лук-порей и готовьте еще 3–4 минуты.
  4. Чтобы они оставались теплыми, переместите их к внешнему краю варочной панели.

Шаг 4: Соберите блюдо.

  1. Переложите жареный лук-порей на сервировочное блюдо.
  2. Посыпьте морской солью и черным перцем.
  3. Равномерно раскрошите мягкий козий сыр поверх лука-порея.
  4. Сверху полейте лимонным соком.
  5. Посыпьте поджаренным фундуком и свежим укропом.

Советы

  • Для получения более насыщенного вкуса поджарьте фундук на плоской решетке Arteflame, прежде чем измельчать его.
  • Отрегулируйте температуру, размещая лук-порей ближе или дальше от центра варочной панели.
  • Чтобы его было легче раскрошить, используйте козий сыр комнатной температуры.

Вариации

  • Острая версия: Добавьте щепотку красного перца для остроты.
  • Травяной восторг: Замените укроп свежим тимьяном или розмарином.
  • Вариант без орехов: Для хруста используйте хрустящий жареный лук-шалот вместо фундука.
  • Бальзамическая глазурь: Вместо лимонного сока полейте бальзамическим уксусом.
  • Дымчатый Твист: Для придания большей глубины вкуса используйте копченый козий сыр.

Заключение

Лук-порей по-датски с козьим сыром и лесными орехами — идеальное блюдо, которое улучшит любую трапезу своим дымным насыщенным вкусом и кремовой текстурой. Приготовление на гриле Arteflame гарантирует, что лук-порей получит идеальную поджарку, сохраняя при этом свою нежность, превращая каждый укус в наслаждение.

Лучшие пары

  • Бокал свежего Совиньон Блан или сухого Рислинга дополнит дымный привкус.
  • Сочетайте его с жареным лососем или рибаем для полноценного обеда.
  • Отличным дополнением станет ломтик деревенского хлеба на закваске.

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.