Grilled Danish Meatballs (Frikadeller) on the Arteflame

На гриле датские фрикадельки (Frikadeller) на Arteflame

Датский жареный датский фрикаделлер, обжаренный до совершенства на артефламе и подается с маринованными огурцами для сочного, ароматного блюда.

Введение

Датские фрикадельки — это ароматные, сочные фрикадельки, которые прекрасно поджариваются на гриле Arteflame. Используя метод обратной обжарки, мы обеспечиваем карамелизированную корочку, сохраняя при этом нежность и сочность мяса внутри. В сочетании с пикантными маринованными огурцами для восхитительного контраста это блюдо является прекрасным примером того, как гриль может улучшить традиционные рецепты. Высокая температура и ровная поверхность гриля Arteflame позволяют легко добиться результатов ресторанного качества дома.

Ингредиенты

  • 1 фунт свиного фарша
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • 1/2 стакана цельного молока
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
  • 2 ст. л. масла (для жарки на гриле)
  • 1 огурец, тонко нарезанный
  • 1/2 стакана белого уксуса
  • 2 ст.л. сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 ч. л. укропа (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

  1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
  2. Поместите их в центр гриля и выложите сверху дрова.
  3. Подожгите салфетки и подождите около 20 минут, пока варочная панель нагреется.

Шаг 2: Подготовьте маринованные огурцы.

  1. Смешайте уксус, сахар и соль в небольшой миске.
  2. Добавьте тонко нарезанные огурцы и перемешайте.
  3. Оставьте их мариноваться, пока жарите фрикадельки на гриле.

Шаг 3: Приготовьте смесь для фрикаделек.

  1. В миске смешайте свиной фарш, говяжий фарш, измельченный лук, панировочные сухари, молоко, яйцо, соль, перец и мускатный орех.
  2. Тщательно перемешайте до однородной массы.
  3. Сформируйте небольшие овальные фрикадельки (фрикадельки).

Шаг 4: Обжарьте фрикадельки на центральной решетке гриля.

  1. Добавьте сливочное масло на центральную решетку гриля.
  2. Положите фрикадельки прямо на решетку и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 5: Приготовьте фрикадельки на плоской сковороде.

  1. Переложите обжаренные фрикадельки на плоскую варочную панель.
  2. Продолжайте готовить около 6–8 минут, периодически переворачивая.
  3. Снимите их с гриля, когда внутренняя температура достигнет 160F (они продолжат готовиться до тех пор, пока не достигнут 165F).

Шаг 6: Подавайте и наслаждайтесь.

  1. Выложите фрикадельки на сервировочное блюдо.
  2. Сверху положите маринованные огурцы.
  3. Подавайте немедленно, чтобы блюдо стало еще вкуснее.

Советы

  • Для более насыщенного вкуса используйте сливочное масло вместо растительного.
  • Обжарьте фрикадельки при температуре 1000F до идеальной корочки.
  • Дайте фрикаделькам постоять несколько минут перед подачей на стол.
  • Для оптимальной прожарки используйте разные зоны нагрева на варочной панели.

Вариации

  1. Острый фрикадельер: Добавьте 1/2 ч. л. кайенского перца и 1 ч. л. копченой паприки для придания остроты.
  2. Фрикадельки с травами: Добавьте свежую рубленую петрушку и тимьян для придания блюду свежего аромата.
  3. Фрикадельки с сырной начинкой: В центр каждой фрикадельки положите небольшой кубик сыра гауда или чеддер, чтобы получить сырный сюрприз.
  4. Фрикадельки с чесночным маслом: Добавьте 1 ст. л. измельченного чеснока и смажьте чесночным маслом во время приготовления.
  5. Фрикадельки в горчичной глазури: Во время жарки смажьте мясо смесью дижонской горчицы и меда для придания ему остро-сладкого вкуса.

Заключение

Жарка датского фрикаделлера на Arteflame раскрывает глубокие, насыщенные вкусы с идеальной прожаркой. Этот метод обеспечивает сочные фрикадельки с хрустящей корочкой, от которых трудно отказаться. Маринованные огурцы добавляют освежающий контраст, прекрасно уравновешивая блюдо.

Лучшие пары

  • Ржаной хлеб или поджаренный хлеб на закваске
  • Теплый картофельный салат
  • Жареная спаржа или карамелизированная брюссельская капуста
  • Свежее, холодное пиво или легкое красное вино

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.