Danish Smoked Arctic Char Fillet

Датское копченое арктическое филе

Восхищайте датского копченого арктического символа, жареный до совершенства на артефламе для маслянистой, ароматной отделки. Свежие травы улучшают это невероятное блюдо.

Введение

Этот рецепт датского копченого арктического гольца — это ароматное и нежное наслаждение, идеально обжаренное на гриле Arteflame со свежими травами. Высокотемпературная обжарка удерживает влагу, в результате чего получается идеально сочная и копченая рыба. Использование уникальных зон приготовления Arteflame обеспечивает равномерное приготовление, хрустящую корочку и невероятный вкус.

Ингредиенты

  • 1 целое филе арктического гольца с кожей
  • 2 ст. л. масла
  • 1 ч.л. морской соли
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 1 ч.л. копченой паприки
  • 2 веточки свежего укропа, нарезанные
  • 1 лимон, нарезанный ломтиками
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 ст. л. свежей петрушки, нарезанной

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

  1. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
  2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
  3. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не достигнет идеальной температуры для приготовления на гриле.

Шаг 2: Приправьте филе арктического гольца.

  1. Промокните филе бумажным полотенцем.
  2. Натрите морской солью, черным перцем, копченой паприкой и измельченным чесноком.
  3. Растопите 1 ст. л. сливочного масла и щедро смажьте им филе.
  4. Равномерно посыпьте сверху свежим укропом и петрушкой.

Шаг 3: Обжарьте арктического гольца.

  1. Положите филе кожей вниз на горячую центральную решетку гриля.
  2. Дайте ему обжариться в течение 1–2 минут, пока кожица не станет хрустящей.
  3. Аккуратно переверните филе и обжарьте мякоть в течение 1 минуты.

Шаг 4: Коптить и готовить до готовности

  1. Переложите филе на внешнюю плоскую решетку варочной поверхности.
  2. Сверху положите дольки лимона и добавьте оставшееся масло.
  3. Дайте блюду равномерно прожариться, позволяя дымному теплу мягко проникать внутрь.
  4. Достаньте, когда внутренняя температура опустится примерно на 15°F ниже желаемой степени готовности.

Советы

  • Для лучшего вкуса всегда используйте свежие травы.
  • Контролируйте температуру с помощью термометра для мяса для достижения идеальной готовности.
  • Дайте рыбе постоять несколько минут перед подачей на стол.
  • Используйте достаточное количество масла, чтобы усилить копченый привкус и сохранить сочность рыбы.
  • Обжарьте на гриле дольки лимона, чтобы придать блюду более насыщенный цитрусовый вкус.

Вариации

  1. Северный арктический голец со специями: Добавьте тмин, кориандр и немного перца чили для более яркого вкуса.
  2. Арктический голец в кленовой глазури: Смажьте кленовым сиропом и дижонской горчицей для получения сладкой и пикантной глазури.
  3. Чесночное масло Арктический голец: Для придания насыщенного вкуса удвойте количество чеснока и используйте больше растопленного масла.
  4. Арктический голец цитрусово-травяной: Добавьте цедру апельсина и тимьян для придания цитрусового и ароматного оттенка.
  5. Арктический голец в глазури из мисо: Перед жаркой на гриле замаринуйте в мисо-пасте, соевом соусе и имбире.

Заключение

Мастерски копченый датский арктический голец на гриле Arteflame — это просто и невероятно полезно. Хрустящее, пропитанное травами, маслянистое филе оставит неизгладимое впечатление. Независимо от того, подаете ли вы это блюдо по особому случаю или на неформальном уик-энде, уникальный вкус и подача делают его незабываемым.

Лучшие пары

  • Спаржа на гриле с лимонной цедрой
  • Жареный молодой картофель с тимьяном
  • Охлажденный датский огуречный салат
  • Бокал свежего белого вина, например, Совиньон Блан
  • Свежий хлеб на закваске с маслом

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.