Датский зимний салат из цитрусовых на гриле с медом и орехами
Введение
Этот жареный зимний цитрусовый салат в датском стиле — идеальное сочетание теплых карамелизированных цитрусовых, хрустящих орехов и насыщенного меда. Благодаря грилю Arteflame, равномерное распределение тепла на плоской варочной панели обеспечивает прекрасную карамелизацию цитрусовых ломтиков без подгорания, выявляя их естественную сладость. Это освежающее и яркое блюдо — фантастический баланс вкусов и текстур, что делает его идеальной закуской или гарниром.
Ингредиенты
- 2 апельсина, нарезанных кружочками
- 1 грейпфрут, нарезанный кружочками
- 1 красный апельсин, нарезанный кружочками
- 2 ст. л. несоленого масла
- 1/4 стакана смеси орехов (грецких, миндаля или пекана), крупно порубленных
- 2 ст.л. меда
- 1/2 ч.л. морской соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- Листья свежего тимьяна для украшения.
Инструкции
Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.
- Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
- Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
- Подождите около 20 минут, пока гриль достигнет температуры приготовления.
Шаг 2: Подготовьте цитрусовые.
- Нарежьте апельсины, грейпфруты и красные апельсины на одинаковые кружочки толщиной около 1/4 дюйма.
- Промокните ломтики бумажным полотенцем, чтобы они лучше карамелизировались.
Шаг 3: Обжарьте цитрусовые на гриле.
- Смажьте маслом плоскую варочную панель Arteflame, на которую вы будете ставить цитрусовые.
- Выложите дольки цитрусовых на варочную панель, расположив их ближе к более горячему центру для более глубокой карамелизации.
- Обжаривайте на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они слегка не подрумянятся и не карамелизируются.
Шаг 4: Поджарьте орехи.
- Переместите дольки цитрусовых в более прохладную зону гриля.
- Добавьте измельченные орехи на плоскую варочную панель с небольшим количеством масла.
- Периодически помешивайте и поджаривайте в течение 1–2 минут до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 5: Соберите салат.
- Выложите жареные ломтики цитрусовых на сервировочное блюдо.
- Посыпьте цитрусовые поджаренными орехами.
- Полейте сверху медом.
- Приправьте морской солью и черным перцем.
- Украсьте свежими листьями тимьяна.
Советы
- Для равномерной прожарки на гриле убедитесь, что ломтики цитрусовых нарезаны равномерно.
- Для лучшего вкуса используйте высококачественный мед.
- Не пережаривайте орехи, они могут быстро подгореть.
- Если жареные цитрусовые обугливаются слишком быстро, переместите их в более прохладную часть Arteflame.
Вариации
- Пряная версия: Перед тем как готовить на гриле, посыпьте цитрусовые молотой корицей и мускатным орехом, чтобы придать им теплый, пряный вкус.
- Настоянный на травах: Добавьте свежие веточки розмарина во время жарки на гриле для придания аромата.
- Покрытый сыром: Перед подачей на стол покрошите сыр фета или козий сыр поверх салата для создания кремового контраста.
- Цитрусовые и гранатовые: Добавьте свежие зерна граната для придания дополнительного сладости и цвета.
- Копченый мед: Используйте копченый мед вместо обычного, чтобы получить глубокий дымный вкус, дополняющий карамелизированные цитрусовые.
Заключение
Этот жареный в датском стиле зимний цитрусовый салат — это праздник сезонных вкусов, карамелизированных до совершенства на гриле Arteflame. Независимо от того, подаете ли вы его как гарнир или легкую закуску, сочетание теплых цитрусовых, поджаренных орехов и меда обязательно впечатлит. Наслаждайтесь простотой и элегантностью этого блюда, изучая все больше способов приготовления на гриле Arteflame.
Лучшие пары
- Жареные бараньи отбивные со свежими травами
- Свежий, сухой Рислинг или Совиньон Блан
- Теплый, хрустящий датский ржаной хлеб
- Взбитая рикотта с ванилью