Датский зимний салат из цитрусовых на гриле с медом и орехами

Введение

Этот жареный зимний цитрусовый салат в датском стиле — идеальное сочетание теплых карамелизированных цитрусовых, хрустящих орехов и насыщенного меда. Благодаря грилю Arteflame, равномерное распределение тепла на плоской варочной панели обеспечивает прекрасную карамелизацию цитрусовых ломтиков без подгорания, выявляя их естественную сладость. Это освежающее и яркое блюдо — фантастический баланс вкусов и текстур, что делает его идеальной закуской или гарниром.

Ингредиенты

• 2 апельсина, нарезанных кружочками
• 1 грейпфрут, нарезанный кружочками
• 1 красный апельсин, нарезанный кружочками
• 2 ст. л. несоленого масла
• 1/4 стакана смеси орехов (грецких, миндаля или пекана), крупно порубленных
• 2 ст.л. меда
• 1/2 ч.л. морской соли
• 1/4 ч.л. черного перца
• Листья свежего тимьяна для украшения.

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
3. Подождите около 20 минут, пока гриль достигнет температуры приготовления.

Шаг 2: Подготовьте цитрусовые.

1. Нарежьте апельсины, грейпфруты и красные апельсины на одинаковые кружочки толщиной около 1/4 дюйма.
2. Промокните ломтики бумажным полотенцем, чтобы они лучше карамелизировались.

Шаг 3: Обжарьте цитрусовые на гриле.

1. Смажьте маслом плоскую варочную панель Arteflame, на которую вы будете ставить цитрусовые.
2. Выложите дольки цитрусовых на варочную панель, расположив их ближе к более горячему центру для более глубокой карамелизации.
3. Обжаривайте на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они слегка не подрумянятся и не карамелизируются.

Шаг 4: Поджарьте орехи.

1. Переместите дольки цитрусовых в более прохладную зону гриля.
2. Добавьте измельченные орехи на плоскую варочную панель с небольшим количеством масла.
3. Периодически помешивайте и поджаривайте в течение 1–2 минут до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 5: Соберите салат.

1. Выложите жареные ломтики цитрусовых на сервировочное блюдо.
2. Посыпьте цитрусовые поджаренными орехами.
3. Полейте сверху медом.
4. Приправьте морской солью и черным перцем.
5. Украсьте свежими листьями тимьяна.

Советы

• Для равномерной прожарки на гриле убедитесь, что ломтики цитрусовых нарезаны равномерно.
• Для лучшего вкуса используйте высококачественный мед.
• Не пережаривайте орехи, они могут быстро подгореть.
• Если жареные цитрусовые обугливаются слишком быстро, переместите их в более прохладную часть Arteflame.

Вариации

1. Пряная версия: Перед тем как готовить на гриле, посыпьте цитрусовые молотой корицей и мускатным орехом, чтобы придать им теплый, пряный вкус.
2. Настоянный на травах: Добавьте свежие веточки розмарина во время жарки на гриле для придания аромата.
3. Покрытый сыром: Перед подачей на стол покрошите сыр фета или козий сыр поверх салата для создания кремового контраста.
4. Цитрусовые и гранатовые: Добавьте свежие зерна граната для придания дополнительного сладости и цвета.
5. Копченый мед: Используйте копченый мед вместо обычного, чтобы получить глубокий дымный вкус, дополняющий карамелизированные цитрусовые.

Заключение

Этот жареный в датском стиле зимний цитрусовый салат — это праздник сезонных вкусов, карамелизированных до совершенства на гриле Arteflame. Независимо от того, подаете ли вы его как гарнир или легкую закуску, сочетание теплых цитрусовых, поджаренных орехов и меда обязательно впечатлит. Наслаждайтесь простотой и элегантностью этого блюда, изучая все больше способов приготовления на гриле Arteflame.

Лучшие пары

• Жареные бараньи отбивные со свежими травами
• Свежий, сухой Рислинг или Совиньон Блан
• Теплый, хрустящий датский ржаной хлеб
• Взбитая рикотта с ванилью