Датские корнеплоды на гриле с тимьяном

Введение

Приготовление корнеплодов в датском стиле со свежим тимьяном на гриле Arteflame раскрывает их естественную сладость и обеспечивает хрустящую карамелизированную корочку. Плоская варочная панель обеспечивает равномерное подрумянивание без подгорания, а масло усиливает вкус. Этот метод передает суть традиционных скандинавских вкусов, обеспечивая при этом насыщенный, дымный вкус.

Ингредиенты

• 2 большие моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
• 2 пастернака, очищенных и нарезанных ломтиками
• 1 большая свекла, очищенная и нарезанная ломтиками
• 1 большой сладкий картофель, нарезанный ломтиками
• 2 веточки свежего тимьяна
• 3 ст. л. растопленного масла
• Соль и перец по вкусу.
• 1 зубчик чеснока, измельченный

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
3. Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не достигнет оптимальной температуры для гриля.

Шаг 2: Подготовьте овощи.

1. Очистите и нарежьте морковь, пастернак, свеклу и батат на одинаковые кусочки для равномерной прожарки на гриле.
2. В миске смешайте нарезанные овощи с растопленным маслом, измельченным чесноком, солью и перцем.

Шаг 3: Обжарьте овощи на гриле.

1. Выложите овощи на плоскую сковороду-гриль, расположив их ближе к центру для более сильного жара и идеальной прожарки.
2. Готовьте на гриле около 10–15 минут, периодически переворачивая, чтобы карамелизация прошла равномерно.
3. При необходимости отодвиньте овощи к краям варочной панели, чтобы контролировать скорость их приготовления.

Шаг 4: Украсьте и подавайте.

1. Посыпьте жареные овощи свежим тимьяном.
2. Снимите с гриля и подавайте горячим.

Советы

• Нарезайте овощи на кусочки одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
• Для лучшего аромата используйте свежий тимьян.
• Перемещайте овощи на сковороде, чтобы найти идеальную зону нагрева.
• Для более насыщенного вкуса добавьте еще немного растопленного масла перед подачей.

Вариации

1. Медовая глазурь: Добавьте немного меда в последние 5 минут приготовления, чтобы придать блюду сладкий карамелизированный привкус.
2. Острый чили: Посыпьте хлопьями чили и копченой паприкой для придания блюду яркого и острого вкуса.
3. Чеснок Пармезан: Добавьте тертый пармезан и дополнительный чеснок для пикантного сырного вкуса.
4. Цедра цитрусовых: Добавьте цедру апельсина или лимона для получения яркого и освежающего вкуса.
5. Масло с травами: Смешайте масло с розмарином и тимьяном для придания более ароматного вкуса.

Заключение

Приготовление корнеплодов на гриле Arteflame обеспечивает идеальную карамелизацию и хруст без подгорания. Богатые ароматы масла и тимьяна усиливают естественную сладость, делая это блюдо прекрасным дополнением к любой трапезе.

Лучшие пары

• Жареная датская свинина на гриле
• Копченый лосось
• Свежий ржаной хлеб с маслом
• Бокал охлажденного белого вина