Датские корнеплоды на гриле с тимьяном
Введение
Приготовление корнеплодов в датском стиле со свежим тимьяном на гриле Arteflame раскрывает их естественную сладость и обеспечивает хрустящую карамелизированную корочку. Плоская варочная панель обеспечивает равномерное подрумянивание без подгорания, а масло усиливает вкус. Этот метод передает суть традиционных скандинавских вкусов, обеспечивая при этом насыщенный, дымный вкус.
Ингредиенты
- 2 большие моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
- 2 пастернака, очищенных и нарезанных ломтиками
- 1 большая свекла, очищенная и нарезанная ломтиками
- 1 большой сладкий картофель, нарезанный ломтиками
- 2 веточки свежего тимьяна
- 3 ст. л. растопленного масла
- Соль и перец по вкусу.
- 1 зубчик чеснока, измельченный
Инструкции
Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame
- Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
- Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
- Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не достигнет оптимальной температуры для гриля.
Шаг 2: Подготовьте овощи.
- Очистите и нарежьте морковь, пастернак, свеклу и батат на одинаковые кусочки для равномерной прожарки на гриле.
- В миске смешайте нарезанные овощи с растопленным маслом, измельченным чесноком, солью и перцем.
Шаг 3: Обжарьте овощи на гриле.
- Выложите овощи на плоскую сковороду-гриль, расположив их ближе к центру для более сильного жара и идеальной прожарки.
- Готовьте на гриле около 10–15 минут, периодически переворачивая, чтобы карамелизация прошла равномерно.
- При необходимости отодвиньте овощи к краям варочной панели, чтобы контролировать скорость их приготовления.
Шаг 4: Украсьте и подавайте.
- Посыпьте жареные овощи свежим тимьяном.
- Снимите с гриля и подавайте горячим.
Советы
- Нарезайте овощи на кусочки одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
- Для лучшего аромата используйте свежий тимьян.
- Перемещайте овощи на сковороде, чтобы найти идеальную зону нагрева.
- Для более насыщенного вкуса добавьте еще немного растопленного масла перед подачей.
Вариации
- Медовая глазурь: Добавьте немного меда в последние 5 минут приготовления, чтобы придать блюду сладкий карамелизированный привкус.
- Острый чили: Посыпьте хлопьями чили и копченой паприкой для придания блюду яркого и острого вкуса.
- Чеснок Пармезан: Добавьте тертый пармезан и дополнительный чеснок для пикантного сырного вкуса.
- Цедра цитрусовых: Добавьте цедру апельсина или лимона для получения яркого и освежающего вкуса.
- Масло с травами: Смешайте масло с розмарином и тимьяном для придания более ароматного вкуса.
Заключение
Приготовление корнеплодов на гриле Arteflame обеспечивает идеальную карамелизацию и хруст без подгорания. Богатые ароматы масла и тимьяна усиливают естественную сладость, делая это блюдо прекрасным дополнением к любой трапезе.
Лучшие пары
- Жареная датская свинина на гриле
- Копченый лосось
- Свежий ржаной хлеб с маслом
- Бокал охлажденного белого вина