Danish Grilled Pheasant with Wild Berries

Датский жареный фазан с дикими ягодами

Гриль датский фазан с диким ягодным сокращением на гриле Arteflame для сочного, ароматного блюда с идеальной обжариваемостью и нежностью.

Фазан на гриле по-датски с лесными ягодами

Ингредиенты

  • 2 грудки фазана
  • 1 стакан смеси лесных ягод (черника, ежевика, малина)
  • 2 ст. л. масла
  • 1 ст.л. меда
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • Соль и перец по вкусу.
  • Свежий тимьян для украшения

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

  1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
  2. Положите салфетки в центр гриля.
  3. Сверху салфеток разложите дрова.
  4. Подожгите бумагу и подождите около 20 минут, пока гриль нагреется.

Шаг 2: Приготовьте соус из лесных ягод.

  1. На внешнем крае варочной поверхности Arteflame растопите 1 ст. л. сливочного масла.
  2. Добавьте лесные ягоды, мед и бальзамический уксус.
  3. Дайте смеси покипеть, периодически помешивая, пока она слегка не загустеет.
  4. Переместите варочную панель в более прохладное место, чтобы согреться.

Шаг 3: Обжарьте грудки фазана.

  1. Приправьте грудки фазана солью и перцем.
  2. Поместите их на центральную решетку гриля и обжаривайте при температуре 1000F в течение 1–2 минут с каждой стороны.
  3. Как только с обеих сторон появится густая золотисто-коричневая корочка, переместите их на внешнюю поверхность плиты.

Шаг 4: Завершите приготовление на сковороде.

  1. Добавьте 1 ст. л. масла рядом с грудками фазана.
  2. Готовьте фазана, пока внутренняя температура не достигнет 150F.
  3. Снимите с гриля и дайте постоять; внутренняя температура поднимется до 165F.

Шаг 5: Выложите на тарелку и подавайте.

  1. Полейте фазана соусом из лесных ягод.
  2. Украсьте свежим тимьяном.
  3. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

  • Всегда давайте фазану отдохнуть после приготовления на гриле, чтобы соки распределились равномерно.
  • Не допускайте перегрева ягодного соуса, переместив его в более прохладную часть плиты.
  • Использование масла усиливает вкус и создает пышную корочку.

Вариации

  1. Фазан со специями и ягодами: Добавьте щепотку корицы и гвоздики в ягодный соус, чтобы придать ему теплый, пряный вкус.
  2. Фазан в медово-горчичной глазури: Смешайте мед, дижонскую горчицу и немного лимонного сока для получения пикантной глазури.
  3. Гранатовый фазан: Замените лесные ягоды на гранатовый сок и семена, чтобы получить терпкий, яркий вкус.
  4. Оранжево-ягодный фазан: Добавьте цедру и сок апельсина в ягодную смесь, чтобы придать ей цитрусовый оттенок.
  5. Фазан дымчатый кленовый: Замените мед кленовым сиропом и добавьте немного копченой паприки.

Заключение

Приготовление фазана на гриле Arteflame раскрывает лучшие вкусы благодаря интенсивной обжарке и точным зонам приготовления. Сладковато-острая редукция из лесных ягод идеально дополняет сочного, нежного фазана. Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь изысканным приготовлением на открытом воздухе во всей красе!

Лучшие пары

  • Жареный картофель с розмарином
  • Спаржа на гриле
  • Светлое Пино Нуар или фруктовое датское пиво
  • Салат из свежей рукколы с бальзамической заправкой

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.