Danish Dill Grilled Salmon Steaks on the Arteflame

Датские стейки лосося на гриле на гриле на гриле

Гриль датские стейки лосося укропа до совершенства на артефламе! Сочный и ароматный с подкором для стейк-качества, этот простой рецепт-мечта любителя морепродуктов.

Датские стейки лосося на гриле с укропом на Arteflame

Ингредиенты

  • 4 стейка лосося (толщиной около 1 дюйма)
  • 4 ст. л. несоленого масла, растопленного
  • 1/2 стакана свежего укропа, нарезанного
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 лимон, нарезанный ломтиками
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Растительное масло (для розжига гриля)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

  1. Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и положите их на гриль.
  2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите бумагу.
  3. Дайте огню разогреться в течение примерно 20 минут, пока плоская варочная панель не нагреется, а центральная решетка гриля не достигнет температуры обжаривания.

Шаг 2: Подготовьте лосося.

  1. Промокните стейки лосося бумажными полотенцами.
  2. Смажьте каждый стейк лосося растопленным маслом.
  3. Щедро приправьте солью, черным перцем и измельченным чесноком.
  4. Посыпьте стейки свежерубленым укропом, слегка вдавливая его, чтобы он прилип.

Шаг 3: Обжарьте лосось.

  1. Положите стейки лосося прямо на центральную решетку гриля и обжарьте их до интенсивной температуры 1000 °F.
  2. Обжаривайте каждую сторону примерно по 45–60 секунд, образуя красивую корочку.

Шаг 4: Приготовьте лосося до готовности.

  1. Переместите обжаренного лосося на плоскую варочную панель в зону умеренного нагрева.
  2. Продолжайте готовить по 5–7 минут с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 130 °F (для идеальной средней прожарки).
  3. Снимите с гриля, когда внутренняя температура достигнет 115°F, так как лосось продолжит готовиться после снятия с гриля.

Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.

  1. Переложите стейки лосося на сервировочную тарелку.
  2. Украсьте дольками лимона и свежим укропом.
  3. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Советы

  • Для лучшего вкуса всегда начинайте со свежего, высококачественного лосося.
  • Если вы используете замороженный лосось, дайте ему полностью разморозиться и обсушите перед приготовлением на гриле.
  • Используйте термометр для мяса, чтобы обеспечить идеальную прожарку и не пережарить мясо.
  • Дайте лососю отдохнуть в течение 5 минут после приготовления на гриле, чтобы соки распределились равномерно.
  • Отрегулируйте положение варочной панели, чтобы контролировать скорость приготовления: ближе к центру — для более сильного нагрева, ближе к краю — для более медленного приготовления.

Вариации

  1. Лосось с лимоном и травами: Замените укроп свежим тимьяном и розмарином, чтобы придать блюду цитрусово-травянистый оттенок.
  2. Острый скандинавский лосось: Добавьте в приправу щепотку кайенского перца для легкой остроты.
  3. Лосось в чесночном масле: Перед подачей удвойте количество чеснока и полейте лосося растопленным маслом.
  4. Лосось с горчицей и укропом: Смешайте растопленное масло с дижонской горчицей и смажьте этой смесью лосося, чтобы придать ему пикантную нотку.
  5. Лосось в кленовой глазури: Смажьте лосося смесью растопленного масла и чистого кленового сиропа для придания ему легкой сладости.

Заключение

Приготовление стейков датского лосося с укропом на гриле Arteflame обеспечивает непревзойденное сочетание хруста, сочности и насыщенного вкуса. Используя технику обратной обжарки, вы удерживаете влагу, достигая идеальной текстуры. Это простое, но впечатляющее блюдо отлично подойдет для любой встречи или изысканного обеда в будний день.

Лучшие пары

  • Спаржа, приготовленная на гриле или на сковороде Arteflame
  • Брюссельская капуста, обжаренная на сливочном масле
  • Жареный картофель, приготовленный на плоской сковороде
  • Чистое белое вино, например, Совиньон Блан
  • Цельнозерновой горчичный соус для дополнительного вкуса

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.