Датские хрустящие кусочки свиной грудинки на гриле Arteflame
Введение
Danish Crispy Pork Belly Bites — это высшее наслаждение — идеально прожаренные кусочки свиной грудинки размером с укус с золотистой хрустящей корочкой и тающей во рту текстурой. Используя гриль Arteflame, мы достигаем обжарки, как в стейк-хаусе, при температуре более 1000°F на центральной решетке гриля, а затем нежной хрустящей корочки на плоской варочной панели для самых вкусных и стабильных результатов.
Ингредиенты
- 2 фунта свиной грудинки, нарезанной кубиками размером 1 дюйм
- 1 ст.л. крупной морской соли
- 1 ст. л. копченой паприки
- 1 ч.л. черного перца
- 1 ч.л. чесночного порошка
- 1 ч.л. лукового порошка
- 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
- 1 ч. л. дижонской горчицы (по желанию для большей глубины вкуса)
- Свежая петрушка, рубленая (для украшения)
- Дольки лимона (для подачи)
Инструкции
Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame
- Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и положите их на гриль.
- Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
- Дайте грилю полностью прогреться в течение 20 минут.
Шаг 2: Приправьте свиную грудинку
- Промокните кубики свиной грудинки насухо бумажными полотенцами.
- В миске смешайте соль, копченую паприку, черный перец, чесночный порошок и луковый порошок.
- Равномерно покройте кубики свиной грудинки смесью приправ.
Шаг 3: Обжарьте свиную грудинку.
- Поместите куски свиной грудинки на центральную решетку гриля и обжарьте при температуре более 1000°F.
- Обжарьте их по 1–2 минуты с каждой стороны, пока не образуется густая золотистая корочка.
Шаг 4: Завершите на плоской варочной панели.
- Переместите обжаренные кубики свиной грудинки на сковороду-гриль, ближе к центру, чтобы зона прогрева была более горячей.
- Продолжайте готовить, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 175°F.
- Достаньте, когда внутренняя температура достигнет примерно 160°F, чтобы дать возможность остаткам пищи приготовиться.
Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.
- Дайте кусочкам свиной грудинки постоять 5 минут.
- Полить растопленным маслом и украсить свежей петрушкой.
- Подавайте с дольками лимона.
Советы
- Для максимальной сочности всегда сначала обжаривайте на центральной решетке гриля.
- Используйте более горячую часть сковороды, чтобы идеально поджарить свиную грудинку.
- Перед подачей дайте свиной грудинке отдохнуть, чтобы соки распределились равномерно.
Вариации
- Медовая глазурь: В последние минуты приготовления на сковороде смажьте блюдо медом, чтобы придать ему карамелизированную корочку.
- Острые чипотле: Добавьте 1 ч. л. порошка чипотле и немного острого соуса для придания копченого вкуса.
- В азиатском стиле: Перед жаркой на гриле замаринуйте в соевом соусе, имбире и кунжутном масле.
- В стиле барбекю: Смажьте любимой приправой для барбекю и полейте соусом барбекю.
- Настоянный на травах: Для дополнительного аромата добавьте в процессе приготовления свежий розмарин и тимьян.
Заключение
Эти датские хрустящие кусочки свиной грудинки идеально прожарены на гриле Arteflame, каждый раз обеспечивая неотразимо хрустящий, сочный укус. Сочетание обжаривания на сильном огне и нежной отделки на сковороде гарантирует, что каждый кусочек наполнен вкусом и идеально приготовлен.
Лучшие пары
- Хрустящий жареный картофель
- Маринованный красный лук
- Спаржа на гриле
- Салат из свежих огурцов
- Холодное датское пиво или дымный коктейль с виски