Датские хрустящие кусочки свиной грудинки на гриле Arteflame

Введение

Danish Crispy Pork Belly Bites — это высшее наслаждение — идеально прожаренные кусочки свиной грудинки размером с укус с золотистой хрустящей корочкой и тающей во рту текстурой. Используя гриль Arteflame, мы достигаем обжарки, как в стейк-хаусе, при температуре более 1000°F на центральной решетке гриля, а затем нежной хрустящей корочки на плоской варочной панели для самых вкусных и стабильных результатов.

Ингредиенты

• 2 фунта свиной грудинки, нарезанной кубиками размером 1 дюйм
• 1 ст.л. крупной морской соли
• 1 ст. л. копченой паприки
• 1 ч.л. черного перца
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 ч.л. лукового порошка
• 2 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1 ч. л. дижонской горчицы (по желанию для большей глубины вкуса)
• Свежая петрушка, рубленая (для украшения)
• Дольки лимона (для подачи)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Смажьте растительным маслом три бумажные салфетки и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
3. Дайте грилю полностью прогреться в течение 20 минут.

Шаг 2: Приправьте свиную грудинку

1. Промокните кубики свиной грудинки насухо бумажными полотенцами.
2. В миске смешайте соль, копченую паприку, черный перец, чесночный порошок и луковый порошок.
3. Равномерно покройте кубики свиной грудинки смесью приправ.

Шаг 3: Обжарьте свиную грудинку.

1. Поместите куски свиной грудинки на центральную решетку гриля и обжарьте при температуре более 1000°F.
2. Обжарьте их по 1–2 минуты с каждой стороны, пока не образуется густая золотистая корочка.

Шаг 4: Завершите на плоской варочной панели.

1. Переместите обжаренные кубики свиной грудинки на сковороду-гриль, ближе к центру, чтобы зона прогрева была более горячей.
2. Продолжайте готовить, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 175°F.
3. Достаньте, когда внутренняя температура достигнет примерно 160°F, чтобы дать возможность остаткам пищи приготовиться.

Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Дайте кусочкам свиной грудинки постоять 5 минут.
2. Полить растопленным маслом и украсить свежей петрушкой.
3. Подавайте с дольками лимона.

Советы

• Для максимальной сочности всегда сначала обжаривайте на центральной решетке гриля.
• Используйте более горячую часть сковороды, чтобы идеально поджарить свиную грудинку.
• Перед подачей дайте свиной грудинке отдохнуть, чтобы соки распределились равномерно.

Вариации

1. Медовая глазурь: В последние минуты приготовления на сковороде смажьте блюдо медом, чтобы придать ему карамелизированную корочку.
2. Острые чипотле: Добавьте 1 ч. л. порошка чипотле и немного острого соуса для придания копченого вкуса.
3. В азиатском стиле: Перед жаркой на гриле замаринуйте в соевом соусе, имбире и кунжутном масле.
4. В стиле барбекю: Смажьте любимой приправой для барбекю и полейте соусом барбекю.
5. Настоянный на травах: Для дополнительного аромата добавьте в процессе приготовления свежий розмарин и тимьян.

Заключение

Эти датские хрустящие кусочки свиной грудинки идеально прожарены на гриле Arteflame, каждый раз обеспечивая неотразимо хрустящий, сочный укус. Сочетание обжаривания на сильном огне и нежной отделки на сковороде гарантирует, что каждый кусочек наполнен вкусом и идеально приготовлен.

Лучшие пары

• Хрустящий жареный картофель
• Маринованный красный лук
• Спаржа на гриле
• Салат из свежих огурцов
• Холодное датское пиво или дымный коктейль с виски