Датская обугленная репа с чесночным маслом

Введение

Никогда еще жареная репа не была такой вкусной! Используя гриль Arteflame, мы добиваемся красивой карамелизированной корочки, сохраняя при этом нежность и аромат репы внутри. Приправленные чесночным маслом, эти датские обугленные репы станут идеальным гарниром к любому блюду на гриле.

Ингредиенты

• 4 больших датских репы, очищенных и нарезанных кружочками толщиной 1/2 дюйма
• 4 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
• 1/2 ч.л. копченой паприки
• Растительное масло (для розжига гриля)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
3. Дайте огню гореть около 20 минут, пока варочная панель не достигнет оптимальной температуры для гриля.

Шаг 2: Приправьте репу.

1. В небольшой миске смешайте растопленное масло, измельченный чеснок, соль, черный перец и копченую паприку.
2. Щедро смажьте обе стороны ломтиков репы приправленным маслом.

Шаг 3: Обжарьте репу на гриле.

1. Положите ломтики репы на плоскую варочную панель, ближе к центру, чтобы они поджаривались при более сильном жаре.
2. Обжарьте на гриле в течение 3–4 минут с одной стороны до образования золотисто-коричневой корочки и карамелизации.
3. Переверните и жарьте еще 3–4 минуты до готовности.
4. Во время жарки смажьте стейки чесночным маслом.

Шаг 4: Украсьте и подавайте.

1. Снимите репу с гриля и переложите на сервировочную тарелку.
2. Для придания свежести посыпьте рубленой петрушкой.
3. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

• Для более глубокого вкуса замаринуйте репу в чесночном масле на 15 минут перед жаркой на гриле.
• Приготовление репы на гриле в центре Arteflame обеспечивает хрустящую корочку снаружи и нежную внутреннюю часть.
• Если вы предпочитаете более карамелизированную форму, оставьте репу на сковороде нетронутой на минуту, прежде чем переворачивать.

Вариации

1. Острая чили-репа: Добавьте в масляную смесь 1/2 ч. л. молотого красного перца.
2. Репа в медовой глазури: Смешайте 1 ст. л. меда с маслом и поливайте репу во время жарки.
3. Репа, настоянная на травах: Добавьте 1/2 ч. л. сушеного тимьяна и розмарина для придания пряного оттенка.
4. Репа с сыром и чесноком: В последнюю минуту приготовления на гриле посыпьте репу тертым пармезаном.
5. Репа в бальзамическом соусе: Перед подачей полейте жареную репу бальзамической глазурью для придания пикантного вкуса.

Заключение

Эти датские обугленные репы с чесночным маслом и дымчатой ​​карамелизированной текстурой обязательно нужно попробовать на гриле Arteflame. Подаете ли вы их в качестве гарнира или вегетарианского основного блюда, их насыщенный вкус улучшит любое блюдо.

Лучшие сочетания

• Стейк рибай, обжаренный на центральной решетке гриля.
• Жареная курица в стиле «Артефлейм» с травяным маслом.
• Спаржа на гриле с цедрой лимона.
• Салат из свежих датских огурцов.