Датская обугленная репа с чесночным маслом
Введение
Никогда еще жареная репа не была такой вкусной! Используя гриль Arteflame, мы добиваемся красивой карамелизированной корочки, сохраняя при этом нежность и аромат репы внутри. Приправленные чесночным маслом, эти датские обугленные репы станут идеальным гарниром к любому блюду на гриле.
Ингредиенты
- 4 больших датских репы, очищенных и нарезанных кружочками толщиной 1/2 дюйма
- 4 ст. л. несоленого масла, растопленного
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ч.л. морской соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
- 1/2 ч.л. копченой паприки
- Растительное масло (для розжига гриля)
Инструкции
Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame
- Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их на гриль.
- Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
- Дайте огню гореть около 20 минут, пока варочная панель не достигнет оптимальной температуры для гриля.
Шаг 2: Приправьте репу.
- В небольшой миске смешайте растопленное масло, измельченный чеснок, соль, черный перец и копченую паприку.
- Щедро смажьте обе стороны ломтиков репы приправленным маслом.
Шаг 3: Обжарьте репу на гриле.
- Положите ломтики репы на плоскую варочную панель, ближе к центру, чтобы они поджаривались при более сильном жаре.
- Обжарьте на гриле в течение 3–4 минут с одной стороны до образования золотисто-коричневой корочки и карамелизации.
- Переверните и жарьте еще 3–4 минуты до готовности.
- Во время жарки смажьте стейки чесночным маслом.
Шаг 4: Украсьте и подавайте.
- Снимите репу с гриля и переложите на сервировочную тарелку.
- Для придания свежести посыпьте рубленой петрушкой.
- Подавайте немедленно и наслаждайтесь!
Советы
- Для более глубокого вкуса замаринуйте репу в чесночном масле на 15 минут перед жаркой на гриле.
- Приготовление репы на гриле в центре Arteflame обеспечивает хрустящую корочку снаружи и нежную внутреннюю часть.
- Если вы предпочитаете более карамелизированную форму, оставьте репу на сковороде нетронутой на минуту, прежде чем переворачивать.
Вариации
- Острая чили-репа: Добавьте в масляную смесь 1/2 ч. л. молотого красного перца.
- Репа в медовой глазури: Смешайте 1 ст. л. меда с маслом и поливайте репу во время жарки.
- Репа, настоянная на травах: Добавьте 1/2 ч. л. сушеного тимьяна и розмарина для придания пряного оттенка.
- Репа с сыром и чесноком: В последнюю минуту приготовления на гриле посыпьте репу тертым пармезаном.
- Репа в бальзамическом соусе: Перед подачей полейте жареную репу бальзамической глазурью для придания пикантного вкуса.
Заключение
Эти датские обугленные репы с чесночным маслом и дымчатой карамелизированной текстурой обязательно нужно попробовать на гриле Arteflame. Подаете ли вы их в качестве гарнира или вегетарианского основного блюда, их насыщенный вкус улучшит любое блюдо.
Лучшие сочетания
- Стейк рибай, обжаренный на центральной решетке гриля.
- Жареная курица в стиле «Артефлейм» с травяным маслом.
- Спаржа на гриле с цедрой лимона.
- Салат из свежих датских огурцов.