Choripán Mexicano — мексиканский сэндвич с чоризо на гриле

Введение

Choripán Mexicano — это восхитительная мексиканская интерпретация классического чорипана, включающая сочную жареную чоризо, булочки с болильо, чимичурри и карамелизированный жареный лук. Приготовление на гриле Arteflame гарантирует, что чоризо получит качество стейк-хауса, сохраняя при этом все ароматные соки. Горячая центральная решетка гриля при температуре 1000 °F обеспечивает начальную обжарку, а плоская верхняя решетка обеспечивает равномерное приготовление, гарантируя, что каждый кусочек будет наполнен дымным вкусом. Давайте зажжем Arteflame и начнем!

Ингредиенты

• 4 мексиканские колбаски чоризо
• 4 булочки «болильо», разрезанных пополам
• 2 большие луковицы, нарезанные ломтиками
• 1/4 стакана масла (для гриля)
• 1 стакан соуса чимичурри
• 1/2 стакана свежей кинзы, нарезанной
• Соль и перец по вкусу.
• Дрова для костра
• Растительное масло (для розжига гриля)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
3. Сверху на салфетки сложите дрова.
4. Подожгите салфетки и дайте огню гореть около 20 минут.

Шаг 2: Подготовьте чоризо и лук.

1. Поместите колбаски чоризо на центральную решетку гриля.
2. Обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до образования карамелизированной корочки.
3. Переложите чоризо на сковороду с плоским верхом и готовьте.
4. Положите нарезанный лук на сковородку и намажьте его маслом.
5. Готовьте до карамелизации и золотисто-коричневого цвета.

Шаг 3: Поджарьте булочки «болильо»

1. Положите булочки «болильо» открытой стороной вниз на плоскую поверхность.
2. Поджарьте их до слегка золотистого цвета и хрустящей корочки.

Шаг 4: Соберите чорипан.

1. Разрежьте каждую чоризо пополам вдоль.
2. Положите чоризо внутрь поджаренной булочки больильо.
3. Сверху посыпьте жареным луком и щедро полейте чимичурри.
4. Добавьте свежую кинзу, щепотку соли и перца.

Советы

• Снимите чоризо с гриля, когда температура опустится на 15 °F ниже желаемой, чтобы дать возможность блюду пропечься.
• Для лучшего вкуса используйте высококачественную мексиканскую чоризо.
• Перед подачей дайте чимичурри постоять 10 минут, чтобы вкусы смешались.

Вариации

1. Острый чорипан: Добавьте измельченный перец халапеньо и острый соус хабанеро.
2. Сырный чорипан: Растопите сыр Оахака на чоризо, чтобы получить кремовую текстуру.
3. Авокадо Чорипан: Добавьте нарезанный ломтиками авокадо для получения сливочного и освежающего вкуса.
4. Барбекю Чорипан: Для придания блюду яркого вкуса полейте его соусом барбекю с дымком.
5. Текс-мекс чорипан: Добавьте пико де галло и раскрошенный сыр котиха.

Заключение

Choripán Mexicano на гриле Arteflame — это рецепт, который обязательно нужно попробовать, чтобы получить сэндвичи с чоризо ресторанного качества у вас дома. Благодаря центральной решетке гриля с температурой 1000°F и равномерному распределению тепла на плоской варочной панели каждый кусочек прожаривается до совершенства. Разожгите гриль и наслаждайтесь этой смелой и ароматной интерпретацией классического блюда!

Лучшие пары

• Жареная мексиканская уличная кукуруза (Elote)
• Острая сальса и чипсы из тортильи
• Освежающая агуа фреска или мексиканское пиво
• Дымчатые черные бобы
• Жареные ломтики ананаса для сладкого баланса