Choripán Mexicano — мексиканский сэндвич с чоризо на гриле
Введение
Choripán Mexicano — это восхитительная мексиканская интерпретация классического чорипана, включающая сочную жареную чоризо, булочки с болильо, чимичурри и карамелизированный жареный лук. Приготовление на гриле Arteflame гарантирует, что чоризо получит качество стейк-хауса, сохраняя при этом все ароматные соки. Горячая центральная решетка гриля при температуре 1000 °F обеспечивает начальную обжарку, а плоская верхняя решетка обеспечивает равномерное приготовление, гарантируя, что каждый кусочек будет наполнен дымным вкусом. Давайте зажжем Arteflame и начнем!
Ингредиенты
- 4 мексиканские колбаски чоризо
- 4 булочки «болильо», разрезанных пополам
- 2 большие луковицы, нарезанные ломтиками
- 1/4 стакана масла (для гриля)
- 1 стакан соуса чимичурри
- 1/2 стакана свежей кинзы, нарезанной
- Соль и перец по вкусу.
- Дрова для костра
- Растительное масло (для розжига гриля)
Инструкции
Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.
- На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
- Поместите смоченные салфетки в центр гриля.
- Сверху на салфетки сложите дрова.
- Подожгите салфетки и дайте огню гореть около 20 минут.
Шаг 2: Подготовьте чоризо и лук.
- Поместите колбаски чоризо на центральную решетку гриля.
- Обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до образования карамелизированной корочки.
- Переложите чоризо на сковороду с плоским верхом и готовьте.
- Положите нарезанный лук на сковородку и намажьте его маслом.
- Готовьте до карамелизации и золотисто-коричневого цвета.
Шаг 3: Поджарьте булочки «болильо»
- Положите булочки «болильо» открытой стороной вниз на плоскую поверхность.
- Поджарьте их до слегка золотистого цвета и хрустящей корочки.
Шаг 4: Соберите чорипан.
- Разрежьте каждую чоризо пополам вдоль.
- Положите чоризо внутрь поджаренной булочки больильо.
- Сверху посыпьте жареным луком и щедро полейте чимичурри.
- Добавьте свежую кинзу, щепотку соли и перца.
Советы
- Снимите чоризо с гриля, когда температура опустится на 15 °F ниже желаемой, чтобы дать возможность блюду пропечься.
- Для лучшего вкуса используйте высококачественную мексиканскую чоризо.
- Перед подачей дайте чимичурри постоять 10 минут, чтобы вкусы смешались.
Вариации
- Острый чорипан: Добавьте измельченный перец халапеньо и острый соус хабанеро.
- Сырный чорипан: Растопите сыр Оахака на чоризо, чтобы получить кремовую текстуру.
- Авокадо Чорипан: Добавьте нарезанный ломтиками авокадо для получения сливочного и освежающего вкуса.
- Барбекю Чорипан: Для придания блюду яркого вкуса полейте его соусом барбекю с дымком.
- Текс-мекс чорипан: Добавьте пико де галло и раскрошенный сыр котиха.
Заключение
Choripán Mexicano на гриле Arteflame — это рецепт, который обязательно нужно попробовать, чтобы получить сэндвичи с чоризо ресторанного качества у вас дома. Благодаря центральной решетке гриля с температурой 1000°F и равномерному распределению тепла на плоской варочной панели каждый кусочек прожаривается до совершенства. Разожгите гриль и наслаждайтесь этой смелой и ароматной интерпретацией классического блюда!
Лучшие пары
- Жареная мексиканская уличная кукуруза (Elote)
- Острая сальса и чипсы из тортильи
- Освежающая агуа фреска или мексиканское пиво
- Дымчатые черные бобы
- Жареные ломтики ананаса для сладкого баланса