Авторы: Шеф-повар Йохан @Big Swede BBQ
Почувствуйте роскошь с жареной икрой и тостом с лобстером на гриле Arteflame. Это элегантное блюдо сочетает в себе сочного лобстера, сливочный крем-фреш и изысканную икру, украшенную зеленым луком и лимоном.
Жареная икра и тост с лобстером на гриле Arteflame
Ингредиенты:
- 4 хвоста омара
- 1 французский багет, нарезанный на кусочки толщиной 1/2 дюйма
- 1/2 стакана несоленого масла, растопленного
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука
- 1/2 стакана сметаны
- 4 столовые ложки икры (выбор сорта)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Дольки лимона для подачи
- Оливковое масло первого отжима
Инструкции:
Приготовьте лобстера:
Разогрейте гриль Arteflame до средне-сильного огня.
Используя кухонные ножницы, разрежьте верхнюю часть панциря хвостов лобстера вдоль. Слегка приоткройте панцирь и выньте мясо лобстера, положив его поверх панциря (в стиле бабочки).
Приправьте лобстера:
Смажьте мясо лобстера оливковым маслом, приправьте солью и перцем.
Лобстер на гриле:
Положите хвосты лобстера на гриль панцирем вниз.
Жарьте на гриле около 5-7 минут или пока мясо не станет непрозрачным и не пропечется. Избегайте пережаривания.
Снимите с гриля и дайте немного остыть. Нарежьте мясо лобстера на небольшие кусочки.
Приготовьте тост с чесночным маслом.:
В небольшой миске смешайте растопленное масло с измельченным чесноком.
Смажьте ломтики багета чесночным маслом.
Поджарьте тост на гриле:
Положите ломтики багета, намазанные маслом, на гриль.
Обжаривайте каждую сторону примерно по 1–2 минуты, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Соберите тост:
Намажьте каждый поджаренный ломтик багета тонким слоем крем-фреш.
Добавьте нарезанного жареного лобстера поверх сметаны.
Положите сверху на лобстера небольшое количество икры.
Украсить:
Посыпьте тосты рубленым зеленым луком.
Подавайте с дольками лимона.
Служить:
Наслаждайтесь этим роскошным тостом с жареной икрой и лобстером немедленно, предлагая уникальное сочетание дымного, насыщенного и изысканного вкуса.
Этот рецепт привнесет нотку элегантности в процесс приготовления блюд на гриле на открытом воздухе и идеально подойдет для особых случаев или для того, чтобы удивить гостей своими кулинарными изысками на гриле Arteflame.
