Рецепт курицы в масле на гриле Arteflame

Преобразите свою готовку на открытом воздухе с этим восхитительным рецептом курицы в масле, идеально адаптированным для гриля Arteflame. Наслаждайтесь богатым вкусом и кремовой текстурой этого классического индийского блюда с дымным оттенком.

Ингредиенты:

Для маринада:

2 фунта куриных бедер, без костей и кожи, нарезанных на небольшие кусочки
1 стакан простого йогурта
1 столовая ложка лимонного сока
2 чайные ложки порошка куркумы
2 чайные ложки гарам масала
2 чайные ложки порошка тмина
1 чайная ложка порошка чили (регулируйте по вкусу)
Соль по вкусу

Для соуса:

2 столовые ложки топленого масла или несоленого масла
1 большая луковица, мелко нарезанная
4 зубчика чеснока, измельченных
Кусочек имбиря длиной 2,5 см, измельченный
1 банка (14 унций) томатного пюре
1 стакан густых сливок
2 чайные ложки гарам масала
1 чайная ложка паприки
Соль и сахар по вкусу
Свежая кинза, нарезанная для украшения

Инструкции:

1. Маринуем курицу:

   • В миске смешайте курицу со всеми ингредиентами для маринада. Хорошо перемешайте, накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час, а лучше на ночь.

2. Разогрейте гриль Arteflame:

   • Разожгите гриль Arteflame.

3. Жарим курицу на гриле:

   • Нанизать на шампуры маринованные кусочки курицы и обжарить их на гриле до тех пор, пока они не подрумянятся и не прожарятся, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Вынуть и отложить в сторону.

4. Приготовьте соус:

   • В чугунной сковороде на Arteflame растопите топленое масло. Добавьте лук, чеснок и имбирь, готовьте до мягкости и золотистого цвета.
   • Добавьте томатное пюре, сливки, гарам масалу и паприку. Тушите, пока соус не загустеет, около 10-15 минут. Приправьте солью и щепоткой сахара, чтобы сбалансировать кислотность.

5. Смешать курицу и соус:

   • Добавьте в соус жареную курицу и варите еще 5–10 минут, чтобы вкусы смешались.

6. Служить:

   • Украсьте рубленой кинзой. Подавайте курицу в масле горячей с нааном или рисом, наслаждаясь дымным ароматом, который придает гриль Arteflame.

Советы по приготовлению на гриле:

• Для достижения наилучшего результата оставьте курицу мариноваться на ночь, чтобы ее вкус стал более насыщенным.
• Дымный привкус гриля Arteflame придает этому классическому блюду неповторимую нотку, отличая его от традиционных блюд, приготовленных на плите.
• Поджарьте наан на гриле, чтобы он был поджаренным и теплым при подаче.