Польский теплый салат из жареной свеклы с козьим сыром

Введение

Этот теплый салат из жареной свеклы в польском стиле сочетает в себе копченую карамелизированную свеклу с кремовым козьим сыром и бальзамической глазурью. Приготовленное до совершенства на гриле Arteflame, это блюдо предлагает восхитительный баланс вкусов и текстур, что делает его идеальной закуской или гарниром для любого случая.

Ингредиенты

4 средние свеклы, очищенные и нарезанные кружочками толщиной 1/4 дюйма
2 ст. л. несоленого масла, растопленного
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
4 унции козьего сыра, раскрошенного
2 ст. л. бальзамической глазури
1/4 стакана рубленых грецких орехов
2 ст. л. свежей петрушки, нарезанной

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
Сложите дрова поверх салфеток и подожгите бумагу.
Перед приготовлением дайте грилю разогреться в течение 20 минут.

Шаг 2: Обжарьте свеклу на гриле.

Положите ломтики свеклы на плоскую поверхность гриля.
Смажьте каждую сторону растопленным маслом, приправьте солью и черным перцем.
Жарьте на гриле в течение 10–12 минут, перевернув в середине приготовления, пока на них не появятся карамелизированные следы от гриля и они не станут мягкими.

Шаг 3: Соберите салат.

Выложите ломтики жареной свеклы на сервировочное блюдо.
Равномерно посыпьте свеклу раскрошенным козьим сыром.
Полейте салат бальзамической глазурью, чтобы придать ему насыщенный, пикантный сладкий вкус.

Шаг 4: Добавьте последние штрихи

Для хрустящего контраста посыпьте сверху рублеными грецкими орехами.
Украсьте блюдо свежей петрушкой, чтобы придать ему яркость и аромат.
Подавайте теплым и наслаждайтесь!

Советы

Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежую свеклу.
Смажьте свеклу маслом непосредственно перед обжариванием на гриле, чтобы придать ей дополнительную сочность.
Отрегулируйте температуру, размещая свеклу ближе или дальше от центральной решетки, в зависимости от желаемой степени прожарки.
Для более сытного обеда добавьте ломтик деревенского хлеба.

Вариации

Свекла, запеченная в меду: Перед тем как готовить свеклу на гриле, полейте ее медом, чтобы придать ей дополнительную сладость.
Свекла с чесноком и травами: Смешайте измельченный чеснок и свежий розмарин с растопленным маслом и смажьте этой смесью свеклу.
Острый салат из свеклы: Посыпьте свеклу хлопьями чили для придания ей остроты.
Твист с голубым сыром: Замените козий сыр раскрошенным голубым сыром, чтобы получить более острый и пикантный вкус.
Версия без орехов: Откажитесь от грецких орехов и используйте поджаренные семена тыквы для придания хруста.

Заключение

Этот теплый салат из жареной свеклы в польском стиле — идеальное сочетание дымного, сладкого и пикантного вкусов. С кремовым козьим сыром и капелькой бальзамической глазури это элегантное блюдо, которое легко приготовить на гриле Arteflame. Подавайте его в качестве гарнира, закуски или легкого основного блюда для действительно впечатляющего обеда.