Немецкая обугленная свекла с укропом и сметаной

Введение

Этот рецепт, вдохновленный немецкой кухней, подчеркивает естественную сладость свеклы, обугливая ее до совершенства на гриле Arteflame. Дымный вкус прекрасно сочетается с острым укропом и сметанным соусом. Освойте искусство приготовления овощей на гриле, сохраняя при этом все приготовленным до совершенства на плоской сковороде. Подавайте в качестве гарнира или легкой закуски, которая впечатлит каждого гостя.

Ингредиенты

4 большие свеклы, очищенные и разрезанные на четвертинки
2 ст. л. масла
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
1/2 стакана сметаны
1 ст. л. свежего укропа, нарезанного
1 ч.л. лимонного сока
1 зубчик чеснока, измельченный

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите бумагу.
Дайте грилю разогреться примерно 20 минут, пока варочная панель не достигнет равномерной температуры.

Шаг 2: Подготовьте свеклу.

Очистите и разрежьте свеклу на четвертинки.
Перемешайте их с солью, перцем и растопленным маслом.

Шаг 3: Обжарьте свеклу на гриле.

Положите свеклу на плоскую сковороду-гриль ближе к центру, чтобы она хорошо поджарилась.
Оставьте их поджариваться на 10–12 минут, периодически переворачивая.
Переставьте свеклу в более прохладную часть плиты и готовьте еще 5 минут.

Шаг 4: Приготовьте соус.

В небольшой миске смешайте сметану, рубленый укроп, лимонный сок и измельченный чеснок.
Взбейте до однородной массы и отставьте в сторону для подачи.

Шаг 5: Подача

Снимите свеклу с гриля и выложите на сервировочную тарелку.
Полейте соусом из сметаны с укропом и украсьте небольшим количеством свежего укропа.

Советы

Для лучшего вкуса и текстуры используйте свежую свеклу.
Сначала готовьте свеклу на сильном огне, чтобы она хорошо подрумянилась, а затем переместите ее в более прохладную зону для завершения приготовления.
Сковорода Arteflame обеспечивает равномерное обжаривание пищи без пригорания.

Вариации

Свекла в медовой глазури: Перед тем как готовить на гриле, полейте свеклу медом, чтобы придать ей сладковатый вкус.
Острая свекла: Добавьте в смесь приправ щепотку кайенского перца.
Свекла с травами: Добавьте свежий тимьян или розмарин для придания землистого вкуса.
Свекла по-гречески: Вместо сметаны используйте греческий йогурт и добавьте раскрошенную фету.
Свекла в бальзамическом соусе: Перед подачей полейте свеклу бальзамической глазурью.

Заключение

Эта обугленная свекла по-немецки со сливочным соусом из укропа — прекрасный пример того, как гриль Arteflame может превратить простые ингредиенты в изысканные блюда. Дымный уголь от сковородки усиливает естественную сладость свеклы, а пикантный соус придает баланс. Попробуйте этот рецепт в качестве гарнира или закуски на следующем пикнике!