Wyoming Gelas de batata -doce grelhada

Introdução

Grelhar vegetais na grelha Arteflame é uma delícia. Estas Batatas-Doces em Fatias Grelhadas do Wyoming são levemente temperadas e finalizadas com uma crocância dourada perfeita na chapa plana. Com sua doçura natural e um toque amanteigado, são um acompanhamento que você vai querer acompanhar com quase todos os pratos grelhados.

Ingredientes

• 3 batatas-doces grandes, bem lavadas
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• Folhas de tomilho fresco para decorar (opcional)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque-os no fundo da área de fogo da grelha.
3. Empilhe lenha em cima dos guardanapos.
4. Acenda os guardanapos de papel para acender a lenha.
5. Aguarde cerca de 20 minutos para que o fogão e a grelha central esquentem. A superfície plana deve estar chiando e pronta.

Passo 2: Prepare as batatas-doces

1. Corte cada batata-doce longitudinalmente em 8 fatias (você deve obter cerca de 24 fatias).
2. Coloque-os em uma tigela grande.
3. Regue a manteiga derretida sobre as fatias.
4. Polvilhe com páprica defumada, alho em pó, pimenta caiena opcional, sal e pimenta.
5. Misture bem para cobrir uniformemente as fatias com a mistura de temperos.

Passo 3: Grelhe as fatias de batata-doce

1. Coloque as fatias com a pele voltada para baixo, em direção à borda mais fria da chapa plana, para um cozimento mais lento e uniforme.
2. Gire-os periodicamente, aproximando-os da área central do fogão para obter uma selagem amanteigada e bordas crocantes, mas sempre evite queimar.
3. Cozinhe por 15 a 20 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam dourados de cada lado e macios.

Passo 4: Sirva e decore

1. Retire as fatias de batata-doce da grelha.
2. Polvilhe com algumas folhas frescas de tomilho, se desejar.
3. Sirva imediatamente enquanto estiver quente e crocante.

Pontas

• Use manteiga em vez de óleo — ela realça a doçura natural da batata-doce.
• Grelhe as batatas primeiro mais perto da borda externa do fogão para amaciá-las lentamente e depois termine perto do centro para obter uma borda crocante.
• Adicione mais pimenta caiena se preferir mais picante.
• Não descasque as batatas-doces — a casca ajuda a manter as fatias unidas perfeitamente durante o cozimento.
• Ganhe mais — eles desaparecem rápido!

Variações

1. Bordo Esmaltado: Adicione um fio de xarope de bordo nos últimos 5 minutos de grelha para caramelizar as fatias.
2. Erva Parmesão: Passe as fatias na manteiga derretida, no alecrim picado e no parmesão ralado antes de grelhar.
3. Chipotle Apimentado: Use pimenta chipotle em pó em vez de páprica e sirva com um molho cremoso de limão.
4. Açúcar e Canela: Para um toque doce, use canela e açúcar mascavo no lugar dos temperos e sirva como acompanhamento de sobremesa.
5. Manteiga de alho + cebolinha: Derreta o alho na manteiga antes de misturar as fatias e decore com cebolinha fresca picada.

Melhores combinações

• Ribeye ou NY Strip selados ao contrário na grelha central
• Milho grelhado na espiga com manteiga de ervas
• Fatias de abacaxi grelhadas com canela
• Bife de fraldinha marinado em chimichurri
• Salada fresca de coentro e limão

Conclusão

Estas Batatas-Doces em Fatias Grelhadas do Wyoming são indispensáveis ​​em qualquer churrasco. Seja para cozinhar para uma multidão ou para preparar o acompanhamento perfeito para o seu bife selado ao contrário, a doçura natural e as bordas crocantes oferecem aquele toque irresistível sempre, especialmente quando preparadas na grelha Arteflame.