Cenouras envidraçadas de mel grelhado no estilo Wyoming

Introdução

Cenouras nunca foram tão saborosas. Grelhadas no fogão Arteflame de superfície plana, estas cenouras glaceadas com mel, ao estilo de Wyoming, são defumadas, doces e irresistivelmente macias. Seus açúcares naturais caramelizam lindamente na superfície de aço temperado da grelha, sem nunca queimar, graças ao calor uniforme da superfície plana. Seja para preparar uma refeição completa ou um acompanhamento, esta receita aproveita ao máximo o design exclusivo da sua grelha Arteflame. Vamos grelhar!

Ingredientes

• 2 libras de cenouras inteiras, descascadas e com as pontas aparadas
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1/2 colher de chá de páprica defumada (opcional)
• Salsa picada para decorar (opcional)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos embebidos em óleo no centro da sua grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe o fogo queimar por 20 minutos até que a grelha atinja um calor consistente.

Passo 2: Prepare as cenouras

1. Descasque e corte as cenouras, mantendo-as inteiras para uma apresentação bonita e textura ideal.
2. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o mel, o sal, a pimenta e a páprica defumada (opcional).
3. Misture as cenouras com a mistura de manteiga e mel até que estejam completamente cobertas.

Passo 3: Grelhe as cenouras

1. Coloque as cenouras empanadas na superfície plana externa da grelha Arteflame. Use a área logo abaixo da borda externa para fogo médio.
2. Deixe as cenouras cozinharem lentamente, virando ocasionalmente para caramelizar por igual, cerca de 15 a 20 minutos, dependendo da espessura.
3. Pincele com mais mistura de manteiga e mel enquanto cozinha, deixando os açúcares caramelizarem e glacearem as cenouras.

Passo 4: Sirva

1. Quando as cenouras estiverem macias e caramelizadas, retire-as da grelha.
2. Decore com salsa picada, se desejar, e sirva imediatamente.

Pontas

• Use cenouras de espessura média para evitar que queimem e promover um cozimento uniforme.
• Coloque as cenouras mais finas mais longe do fogo para cozinhá-las por igual, sem queimar.
• Para mais sabor, regue com manteiga de mel a cada poucos minutos durante o cozimento.
• Use manteiga de verdade em vez de óleo para obter um glaceamento mais rico e um sabor grelhado aprimorado.
• As sobras são deliciosas frias ou picadas em uma salada grelhada.

Variações

1. Cenouras Sriracha Apimentadas: Adicione 1 colher de chá de Sriracha ou pasta de pimenta à manteiga de mel para dar um toque adocicado e picante.
2. Cenouras com Ervas e Limão: Substitua o mel por suco e raspas de limão, adicione tomilho e alecrim.
3. Cenouras com tomilho e bordo: Use xarope de bordo em vez de mel e misture tomilho fresco para dar uma profundidade amadeirada.
4. Cenouras Glaceadas com Balsâmico: Troque o mel por molho balsâmico e adicione pimenta-do-reino moída na hora para um toque agridoce.
5. Cenouras Enroladas em Bacon Defumado: Enrole as cenouras no bacon antes de grelhar; pincele com o glacê de mel enquanto elas cozinham.

Melhores combinações

• Bife grelhado ao contrário na grelha central para um prato principal épico
• Milho grelhado com manteiga na espiga direto da superfície plana
• Salada gelada de quinoa e hortelã para contrastar com as cenouras caramelizadas
• Um vinho branco fresco do Wyoming ou uma cerveja âmbar suave

Conclusão

Essas cenouras grelhadas e glaceadas com mel realçam o melhor dos vegetais de raiz doces.Perfeitos para refeições ao ar livre e fáceis de usar para qualquer mestre churrasqueiro, eles são uma maneira saborosa de incrementar o seu cardápio de churrasco. Grelhados inteiramente na Arteflame, eles mostram o quão versátil e única sua churrasqueira realmente é — sem a necessidade de panelas, frigideiras ou forno.