Wyoming Campfire Blueberry Sabler na grelha

Introdução

Capture a essência do verão em Wyoming com esta rústica torta de mirtilo Campfire. Preparada inteiramente na grelha Arteflame, esta sobremesa oferece um sabor rico de mirtilo com uma cobertura amanteigada e dourada. Aproveitando a ampla placa plana e as zonas de aquecimento uniformes da Arteflame, você obterá uma torta perfeitamente caramelizada sem precisar usar o forno.

Ingredientes

• 3 xícaras de mirtilos frescos
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
• 1/2 xícara de leite integral
• 2 colheres de sopa de manteiga (para untar a superfície plana)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe o fogo aquecer por cerca de 20 minutos até que a superfície plana do fogão esteja quente e pronta.

Passo 2: Prepare o recheio de mirtilo

1. Em uma tigela, misture os mirtilos frescos, o açúcar branco, o amido de milho, as raspas de limão e o suco de limão. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos para macerar.

Passo 3: Faça a cobertura do sapateiro

1. Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento e o sal.
2. Adicione a manteiga derretida e o leite, misturando até obter uma massa espessa.

Passo 4: Cozinhe o Cobbler no Arteflame

1. Unte uma parte da chapa plana do fogão com 2 colheres de sopa de manteiga na zona de fogo médio.
2. Coloque a mistura de mirtilo diretamente na chapa untada, formando um montículo circular de cerca de 20 cm de diâmetro.
3. Coloque colheradas da massa uniformemente sobre a mistura de mirtilo.
4. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, remodelando delicadamente com uma espátula, se necessário. O fundo ficará lindamente caramelizado enquanto o topo cozinha completamente em calor ambiente.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Use duas espátulas para levantar delicadamente e transferir a torta para uma travessa. Deixe descansar por 5 minutos antes de retirar e servir.

Pontas

• Cozinhe mais próximo do centro externo da chapa Arteflame para evitar dourar demais o fundo.
• Deixe a mistura de mirtilos descansar antes de cozinhar para realçar o sabor.
• Se desejar, cubra com sorvete de baunilha ou um fio de mel depois de grelhar.
• Não cubra — a grelha e o forno de pizza Arteflame não têm tampa para convecção natural.
• Grelhar na manteiga sempre realça o sabor em comparação ao azeite de oliva.

Variações

1. Torta de Pêssego: Use pêssegos frescos fatiados em vez de mirtilos e adicione uma pitada de canela à mistura.
2. Torta de Frutas Vermelhas: Combine mirtilos, framboesas e amoras para obter um sabor agridoce.
3. Torta de bourbon com bordo: Adicione 1 colher de sopa de bourbon e 1 colher de sopa de xarope de bordo às frutas para dar profundidade e riqueza.
4. Torta de Maçã e Canela: Substitua os mirtilos por maçãs cortadas em fatias finas e adicione 1 colher de chá de canela e noz-moscada.
5. Torta crocante de nozes: Misture 1/4 de xícara de nozes-pecã picadas à massa para obter uma textura crocante.

Melhores combinações

• Carnes defumadas, como costela de nogueira ou costeletas de porco grelhadas
• Sorvete de baunilha
• Chá de menta fresco ou chá doce frio
• Pêssegos grelhados ou abacaxi caramelizado
• Pão de milho rústico ao estilo de Wyoming

Conclusão

Este Torta de Mirtilos na Fogueira de Wyoming demonstra a versatilidade da grelha Arteflame — sem forno! Com frutas frescas, uma cobertura amanteigada e aquele toque grelhado característico, você terá uma sobremesa que agrada a todos e que te faz sentir em casa nas montanhas.