Wyoming alho manteiga camarão grelhado

Introdução

Se você deseja um camarão suculento e marcante, com um toque dourado e um carvão de dar água na boca, esta receita de Camarão com Manteiga de Alho do Wyoming é a sua companhia perfeita para grelhar. Usando a grelha Arteflame, alcançamos uma selagem incomparável, preservando todo o sabor amanteigado e apimentado do alho, garantindo que cada camarão permaneça suculento e macio. Este método torna seu churrasco inesquecível e seu prato irresistível.

Ingredientes

• 1 lb de camarão cru grande, descascado e limpo
• 5 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Fatias de limão para servir

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da base da sua grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Espere cerca de 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura ideal — a grelha central atingirá mais de 1.000 °F, ideal para selar.

Passo 2: Prepare a Marinada de Camarão

1. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o alho picado, a páprica defumada, o sal marinho, a pimenta-do-reino e o suco de limão.
2. Misture o camarão e deixe marinar por 10 a 15 minutos enquanto a grelha aquece.

Passo 3: Sele o camarão

1. Coloque o camarão marinado diretamente sobre a grelha central para uma selagem rápida — cerca de 1 minuto de cada lado.
2. Sele até que você veja uma leve carbonização e o camarão fique rosado e enrolado.

Etapa 4: Finalize o cozimento na chapa plana

1. Transfira o camarão grelhado para a placa de cozimento plana e quente, mais perto do anel central para obter calor mais alto.
2. Cozinhe por mais 1–2 minutos, virando ocasionalmente até que a temperatura interna atinja 130°F (retire nessa temperatura, pois o cozimento residual leva o camarão a 145°F).
3. Polvilhe salsa picada sobre o camarão pronto antes de servir.

Pontas

• Use manteiga sem sal para controlar os níveis de sal e, ao mesmo tempo, realçar o sabor.
• Não encha demais a grelha – deixe os camarões mais afastados para que fiquem selados por igual.
• Deixe o camarão atingir a temperatura ambiente antes de grelhar para garantir um cozimento uniforme.
• Use uma cesta para grelhar se estiver preocupado em perder camarão entre as ripas da grelha.
• Retire sempre o camarão a 54°C — o calor residual faz o resto sem cozinhar demais.

Variações

1. Camarão Picante de Wyoming: Adicione 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada e uma pitada de pimenta caiena à marinada para dar mais picante.
2. Camarão com manteiga de ervas: Misture tomilho, alecrim e cebolinha com a mistura de manteiga e alho para dar um toque perfumado.
3. Camarão com alho e cítricos: Substitua o suco de limão por laranja e lima para obter um sabor cítrico.
4. Camarão Bourbon Doce: Misture uma colher de sopa de açúcar mascavo e um pouco de bourbon na marinada para obter um glacê doce e defumado.
5. Camarão Cajun de Wyoming: Troque a páprica por 1 colher de chá de tempero Cajun para um sabor sulista ousado.

Melhores combinações

• Milho grelhado na espiga com manteiga de parmesão
• Salada de batata com limão e endro
• Sauvignon Blanc gelado ou Pale Ale cítrica
• Aspargos grelhados com raspas de limão
• Baguete pincelada com manteiga de ervas, grelhada na superfície plana

Conclusão

Este camarão com manteiga de alho do Wyoming é a definição de perfeição grelhada.Selar na grelha central de 375 °C do Arteflame preserva os sucos e realça a infusão da manteiga com alho, enquanto o fogão de superfície plana finaliza o camarão com maciez suculenta sempre. Não são necessárias panelas ou frigideiras — apenas a chama aberta e seus ingredientes favoritos, preparados com perfeição em aço sólido.