Wyoming Campfire Burgers on Arteflame

Introdução

Os sabores ousados ​​e defumados do Wyoming ao ar livre ganham vida com estes incríveis hambúrgueres Wyoming Campfire, grelhados com perfeição na churrasqueira Arteflame. Com selagem de nível de churrascaria, hambúrgueres suculentos, queijo derretido e cebolas grelhadas doces — esta é a experiência de hambúrguer que você sempre desejou. Tudo, dos hambúrgueres aos acompanhamentos, é grelhado diretamente na Arteflame, proporcionando um sabor rico e uniforme em cada mordida. Prepare-se para selar o sabor com o método de selagem reversa e faça um hambúrguer inesquecível no seu quintal.

Ingredientes

• 2 libras de carne moída (mistura 80/20 para melhor sabor e suculência)
• 1 colher de chá de sal kosher
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 4 fatias de queijo cheddar ou americano
• 1 cebola amarela grande cortada em rodelas
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar cebolas e hambúrgueres)
• 4 pães de hambúrguer brioche ou batata
• Opcional: picles, alface, mostarda, ketchup ou maionese

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque três guardanapos de papel dobrados no centro da tigela da grelha Arteflame.
2. Coloque um pouco de óleo vegetal sobre cada guardanapo para que fiquem encharcados.
3. Empilhe lenha seca sobre os guardanapos em um padrão cruzado.
4. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo aumentar.
5. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos — a grelha central deve atingir mais de 1.000 °F, temperatura perfeita para selar.

Passo 2: Tempere os hambúrgueres

1. Em uma tigela, misture a carne moída com sal, pimenta, alho em pó e páprica defumada.
2. Forme 4 hambúrgueres de tamanho igual com a mistura, pressionando-os um pouco mais para que fiquem maiores que os pães (eles encolherão um pouco enquanto assam).

Passo 3: Sele os hambúrgueres

1. Pincele os hambúrgueres levemente com manteiga derretida.
2. Coloque os hambúrgueres diretamente na grelha central por 1,5 a 2 minutos de cada lado para criar uma selagem com qualidade de churrascaria e reter os sucos.

Passo 4: Finalize no Cooktop Plano

1. Mova os hambúrgueres selados para a superfície plana do fogão (mais perto do centro para um calor mais quente, mais longe para um calor mais baixo) e continue cozinhando até a temperatura desejada.
2. Use um termômetro de alimentos e retire o hambúrguer quando ele atingir 15°F abaixo do ponto desejado (para médio, cerca de 140°F — retire quando atingir 125°F).
3. Cubra cada hambúrguer com queijo e deixe derreter enquanto os hambúrgueres descansam fora da grelha.

Passo 5: Grelhe as cebolas e toste os pães

1. Adicione um pouco de manteiga na superfície plana do fogão.
2. Coloque os anéis de cebola no fogão e grelhe até ficarem macios, dourados e levemente caramelizados (cerca de 6 a 8 minutos).
3. Torre os pães com o lado cortado para baixo em uma parte plana do fogão em fogo médio até dourar.

Etapa 6: montar e servir

1. Coloque o hambúrguer grelhado com queijo no pão de baixo.
2. Cubra com cebolas grelhadas e quaisquer acompanhamentos opcionais (alface, picles, mostarda, etc.).
3. Finalize com o pão de cima, pressione levemente e sirva quente, direto da grelha.

Pontas

• Use carne moída fria para ajudar os hambúrgueres a permanecerem unidos durante o preparo.
• Não trabalhe demais a carne ao misturá-la e moldá-la — isso ajuda a manter a maciez.
• Se o queijo não derreter rápido o suficiente, coloque uma tigela de metal sobre o hambúrguer e deixe-o na grelha por um breve período para reter o calor.
• Sirva imediatamente após a montagem para aproveitar o hambúrguer com máxima suculência e temperatura.
• Deixe os hambúrgueres descansarem sempre por 5 minutos após deixá-los 15°F abaixo da temperatura desejada — o tempo de cozimento residual os deixará perfeitos.

Variações

1. Hambúrguer de bacon e rancho de Wyoming: Adicione bacon crocante e um fio de molho ranch junto com as cebolas e o queijo.
2. Hambúrguer de Cowboy Apimentado: Misture jalapeños picados à carne e use queijo pepper jack para dar um toque picante.
3. Hambúrguer BBQ Western: Troque o queijo por gouda defumado e cubra com molho barbecue e tiras de cebola fritas.
4. Hambúrguer Suíço de Cogumelos: Substitua as cebolas por cogumelos grelhados salteados na manteiga e cobertos com queijo suíço.
5. Hambúrguer de café da manhã: Adicione um ovo frito, queijo cheddar e um hambúrguer grelhado bem em cima do seu hambúrguer.

Melhores combinações

• Batatas doces fritas ou batatas em gomos cozidas na chapa Arteflame
• Milho grelhado na espiga com manteiga e pimenta em pó
• Cerveja artesanal gelada (como uma pale ale ou uma lager produzida no Wyoming)
• Pêssegos ou abacaxi grelhados para uma sobremesa fresca

Conclusão

Estes hambúrgueres Wyoming Campfire são tudo o que um hambúrguer grelhado deve ser: selados, suculentos, saborosos e carregados com a perfeição do grelhado. Graças à potente grelha central da Arteflame Grill para selar e à parte superior plana para um cozimento impecável, elevar o nível do seu hambúrguer no quintal nunca foi tão fácil. Seja optando pelo clássico ou experimentando uma das deliciosas variações, cada mordida terá aquela magia da chama aberta, beijada pela chama.