Wisconsin Greled Pimenta de pelúcia

Introdução

Recheados com arroz selvagem de Wisconsin e queijo derretido, estes pimentões coloridos são grelhados com perfeição no Arteflame. Esta receita aproveita ao máximo o cozimento direto na lenha para um sabor rico e uma apresentação deslumbrante. O uso da placa de cozimento plana do Arteflame proporciona a selagem perfeita sem queimar — apenas a delícia pura e defumada.

Ingredientes

• 4 pimentões grandes (vermelho, amarelo ou laranja)
• 1 xícara de arroz selvagem cozido de Wisconsin
• 1 xícara de queijo cheddar ralado de Wisconsin
• 1/2 xícara de cogumelos cozidos picados
• 1/4 xícara de cebola roxa picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de manteiga (mais um pouco para grelhar)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa fresca picada para decorar
• Óleo vegetal (para acender a grelha)
• 3 guardanapos de papel (para acender a grelha)
• Lenha (para a grelha Arteflame)

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Despeje óleo vegetal em 3 guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Construa uma pequena torre de lenha seca em cima dos guardanapos.
3. Acenda os guardanapos com um fósforo ou isqueiro e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos.
4. O fogão de superfície plana esquenta nas bordas; a grelha central chega a mais de 1.000 °F.

Passo 2: Prepare os pimentões

1. Corte a parte superior dos pimentões e remova as sementes e membranas.
2. Esfregue a parte externa de cada pimentão com uma pequena quantidade de manteiga para ajudar a selar.

Passo 3: Faça o recheio de arroz selvagem

1. Em uma tigela, misture o arroz selvagem cozido de Wisconsin, o queijo cheddar ralado, os cogumelos, a cebola roxa, o alho, o sal e a pimenta.
2. Misture delicadamente para combinar.

Passo 4: Recheie e grelhe

1. Recheie cada pimentão com a mistura de arroz selvagem.
2. Coloque os pimentões recheados na vertical sobre a superfície plana do fogão, perto da zona de maior calor, mas não diretamente sobre a chama central.
3. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, virando de vez em quando para dourar uniformemente de todos os lados. Gire os pimentões para mais perto ou mais longe do centro, dependendo do nível de ardência desejado.
4. Cubra com mais queijo nos últimos 3 minutos para um acabamento cremoso.

Passo 5: Decore e sirva

1. Retire da grelha e deixe descansar por 2 a 3 minutos.
2. Polvilhe com salsa fresca antes de servir.

Pontas

• Use manteiga para grelhar em vez de óleo para obter um sabor mais rico.
• Não recheie demais os pimentões para que cozinhem por igual.
• Ajuste o posicionamento dos pimentões no fogão de acordo com as zonas de calor — a borda externa é mais fria para finalizar ou manter os alimentos aquecidos.
• Lascas de madeira defumadas adicionadas ao fogo podem realçar o sabor.
• Prepare o recheio com antecedência para facilitar o dia do churrasco.

Variações

1. Estilo do sudoeste: Adicione feijão preto, milho, queijo pepper jack e pimenta em pó ao recheio para dar um toque picante.
2. Estilo italiano: Use queijo mussarela, manjericão, tomates secos e farro cozido em vez de arroz.
3. Carne Tex-Mex: Misture carne moída cozida, cominho e queijo cheddar para uma versão encorpada.
4. Mediterrâneo: Adicione queijo feta, azeitonas e berinjela assada para obter sabores ousados ​​e saborosos.
5. Delícia vegana: Troque o queijo por uma alternativa à base de plantas e adicione grão-de-bico para obter proteína.

Melhores combinações

• Bife grelhado com selagem reversa usando a grelha central
• Cerveja gelada de Wisconsin ou vinho branco seco como Sauvignon Blanc
• Milho grelhado na espiga coberto com manteiga e ervas
• Salada de folhas verdes mistas com vinagrete de framboesa
• Pêssegos ou abacaxi grelhados para sobremesa

Conclusão

Grelhar pimentões recheados com arroz selvagem de Wisconsin na Arteflame proporciona um sabor incomparável, texturas ricas e uma apresentação impecável. Com as zonas de calor certas e um toque de manteiga, este prato fica incrível e ainda mais saboroso — tudo isso sem precisar de forno ou panelas extras. Perfeito para dar vida a vegetais vibrantes diretamente na grelha.