Wisconsin Grelled Butter Burgers on Arteflame

Introdução

Os hambúrgueres grelhados com manteiga de Wisconsin são um clássico adorado do Centro-Oeste americano, que fica ainda mais delicioso na churrasqueira Arteflame. Esta receita combina carne bovina suculenta selada com manteiga cremosa e pães tostados para uma mordida inesquecível. Com a Arteflame, você obtém uma crosta estilo steakhouse graças à grelha central de 375°C, e depois finaliza delicadamente os hambúrgueres na chapa plana até o ponto perfeito. Tudo isso sem panelas, frigideiras ou forno — pura alegria de grelhar ao ar livre.

Ingredientes

• 2 libras de carne moída (mistura 80/20)
• 1/2 xícara de manteiga, dividida
• 4 pães de hambúrguer estilo brioche ou de padaria
• Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• 4 fatias de queijo cheddar de Wisconsin
• 1/4 xícara de cebolas em fatias finas (opcional)
• Picles, alface, tomate, condimentos à escolha

Instruções

Passo 1: Ligue sua churrasqueira Arteflame

1. Coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na base da grelha.
2. Empilhe alguns pedaços de lenha seca sobre os guardanapos.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar. Em cerca de 20 minutos, a grelha estará pronta para assar, com o centro a mais de 450 °C.

Passo 2: Forme os hambúrgueres

1. Divida a carne moída em 4 porções iguais e modele-as delicadamente em hambúrgueres, tomando cuidado para não trabalhar demais a carne.
2. Tempere generosamente com sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora.

Passo 3: Sele os hambúrgueres

1. Coloque os hambúrgueres diretamente na grelha central, em fogo a 1.000 °F.
2. Sele por cerca de 1,5 a 2 minutos de cada lado para formar uma crosta rica e, em seguida, transfira-os para a chapa plana do fogão para terminar de cozinhar.
3. Pincele cada hambúrguer com manteiga derretida enquanto cozinha na superfície plana e deixe cozinhar até o ponto desejado (retire quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo da temperatura desejada, pois eles continuarão cozinhando).

Passo 4: Torre os pães

1. Passe manteiga no interior de cada pão e coloque-os com a face para baixo na superfície plana do fogão até dourarem e tostarem.

Passo 5: Adicione o queijo e monte

1. Coloque uma fatia de queijo cheddar de Wisconsin em cada hambúrguer e deixe derreter na parte plana.
2. Coloque ingredientes em camadas nos hambúrgueres, como cebola, picles, alface e condimentos.
3. Coloque o hambúrguer no pão torrado e sirva imediatamente.

Pontas

• Utilize carne moída de alta qualidade para obter a melhor proporção de gordura e sabor.
• Sele brevemente na grelha central para reter os sucos e depois transfira para a parte plana mais fria para finalizar.
• Deixe os hambúrgueres descansarem um pouco fora da grelha antes de servir.
• Grelhe cebolas e outros ingredientes na placa plana enquanto os hambúrgueres cozinham.
• Use manteiga de verdade para enriquecer o prato — evite azeite de oliva nesta receita.

Variações

1. Hambúrguer de manteiga com bacon defumado: Adicione bacon grelhado defumado em madeira de macieira e gouda defumado sobre o hambúrguer antes de servir.
2. Hambúrguer de manteiga de jalapeño apimentado: Cubra com jalapeños grelhados, queijo pepper jack e maionese chipotle para um toque picante.
3. Hambúrguer de Cogumelos com Manteiga Suíça: Refogue os cogumelos fatiados na chapa com manteiga e cubra o hambúrguer com queijo suíço.
4. Hambúrguer de manteiga de alho e ervas: Misture alho picado e ervas frescas na manteiga antes de pincelar no hambúrguer para obter um sabor terroso.
5. Hambúrguer de manteiga com molho barbecue: Adicione um pouco de molho barbecue nos hambúrgueres durante o cozimento e cubra com cebolas fritas crocantes e queijo cheddar.

Melhores combinações

• Milho grelhado na espiga com manteiga de ervas (grelhado na superfície plana do fogão)
• Batatas fritas cortadas à mão temperadas com sal marinho
• Pepinos em conserva e cebolas roxas para uma mordida picante
• Cerveja artesanal gelada ou um clássico root beer float
• Metades de pêssego grelhadas com um fio de mel para sobremesa

Conclusão

Grelhar hambúrgueres de manteiga de Wisconsin na Arteflame proporciona a combinação perfeita de sabor rico, textura suculenta e um selado incrível. Seja para um churrasco no quintal ou um jantar em família, eles se tornarão sua nova receita de hambúrguer favorita. Lembre-se de aproveitar as zonas de aquecimento da Arteflame — controle a experiência perfeita na grelha e sirva hambúrgueres inesquecíveis sempre.