Wisconsin Grilhado e espetos de queijo

Introdução

Prepare-se para se deliciar com o sabor ousado do Centro-Oeste com estes Espetinhos de Brat e Queijo Grelhados de Wisconsin. Com salsicha suculenta, coalhada cremosa e vegetais vibrantes, este prato reúne todos os pratos clássicos favoritos de Wisconsin em uma mordida defumada e saborosa. Usando o poder exclusivo da grelha Arteflame, selamos os brats a mais de 450°C na grelha central antes de finalizá-los na chapa plana para um ponto perfeito. Combinado com o toque adocicado dos vegetais e a derretimento cremoso da coalhada, este prato será o destaque do seu churrasco no quintal.

Ingredientes

• 4 salsichas bratwurst, cortadas em pedaços de 2,5 cm
• 12 coalhadas de queijo de Wisconsin
• 1 pimentão vermelho cortado em pedaços de 2,5 cm
• 1 abobrinha cortada em rodelas grossas
• 1 cebola roxa cortada em gomos
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida (para pincelar)
• 1 colher de chá de sal grosso
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• Espetos de madeira ou metal

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque três guardanapos de papel no centro da grelha e regue com óleo vegetal sobre eles.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel. Em cerca de 20 minutos, sua churrasqueira Arteflame estará pronta para assar.

Passo 2: Prepare os espetos

1. Coloque pedaços de salsicha, coalhada de queijo, pimentão vermelho, abobrinha e cebola roxa alternadamente em cada espeto.
2. Pincele levemente os espetos com manteiga derretida e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Passo 3: Sele os Brats

1. Coloque pedaços de salsicha diretamente na grelha central da churrasqueira Arteflame para selar a mais de 1.000 °F por 1 a 2 minutos de cada lado até ficarem bem caramelizados.
2. Retire-os da grelha e monte-os novamente nos espetos, caso tenham sido removidos durante a selagem.

Passo 4: Grelhe na superfície plana

1. Transfira os espetos grelhados para a parte interna mais quente da chapa plana do fogão.
2. Gire os espetos a cada 2-3 minutos para garantir um cozimento uniforme. O tempo total de cozimento deve ser de 8 a 10 minutos.
3. A coalhada de queijo deve estar pegajosa e os vegetais devem ter leves marcas de carvão.

Etapa 5: Descanse antes de servir

1. Quando a temperatura interna dos brats atingir 150°F (meta de 165°F), retire-os da grelha e deixe-os descansar por 5 minutos para terminar de cozinhar do calor residual.

Pontas

• Sempre sele a salsicha primeiro para reter os sucos antes de grelhar até ficar pronta no fogão Arteflame.
• Passe o queijo coalho entre a carne e os vegetais para evitar que derreta muito rápido.
• Use manteiga em vez de azeite de oliva para um sabor mais rico no grelhado.
• Grelhe mais espetos, pois eles tendem a desaparecer rápido!
• Use a borda externa do fogão para manter os espetos aquecidos se for servir em grandes quantidades.

Variações

1. Espetos de Jalapeño Apimentados: Adicione fatias de jalapeño fresco e coalhada de queijo pepper jack para dar um toque picante.
2. Espetos de salsicha com cobertura de churrasco: Pincele com seu molho barbecue favorito do estilo Wisconsin durante o cozimento para dar mais doçura.
3. Espetos de Vegetais com Gouda Defumado: Troque a coalhada de queijo por cubos de gouda defumado e adicione cogumelos para obter tons terrosos.
4. Espetos de Maçã e Sálvia: Adicione fatias de maçãs crocantes de Wisconsin e uma pitada de sálvia seca para dar um toque de outono.
5. Espetos de salsicha enrolados em bacon: Enrole pedaços de salsicha em bacon antes de selar para dar mais riqueza e crocância.

Melhores combinações

• Salada de batata ao estilo alemão
• Rolinhos de pretzel grelhados
• Uma cerveja artesanal gelada de Wisconsin (como uma Pilsner ou Märzen)
• Picles de endro ou chucrute como acompanhamento
• Milho grelhado na espiga

Conclusão

Estes Espetinhos de Salsicha Grelhada com Queijo de Wisconsin são a homenagem definitiva aos sabores intensos do Centro-Oeste, ainda melhores com o toque especial da grelha Arteflame. Com salsichas suculentas, coalhada de queijo derretida e vegetais grelhados na hora, este é um prato que conquistará qualquer público, sempre. A facilidade e a precisão de grelhar com a Arteflame garantem que cada mordida seja uma perfeição defumada e saborosa.