Wisconsin Cheddar repleto

Introdução

Não há nada como um hambúrguer suculento e recheado de queijo grelhado com perfeição. Estes hambúrgueres recheados com queijo cheddar de Wisconsin elevam o churrasco no quintal a um novo patamar, garantindo um sabor marcante com uma selagem com qualidade de churrascaria na grelha Arteflame. A combinação do calor da lenha, a grelha central a 450°C e o chiado amanteigado da superfície plana ao redor tornam estes hambúrgueres irresistivelmente suculentos e intensamente saborosos. Cada mordida explode com o sabor forte do queijo cheddar de Wisconsin derretido, envolto por uma crosta perfeitamente caramelizada. Vamos acender a grelha e começar a cozinhar!

Ingredientes

• 2 libras de carne moída (mistura 80/20 para suculência)
• 1 xícara de queijo cheddar forte de Wisconsin, em cubos
• 4 pães brioche
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (para grelhar)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de sopa de molho inglês
• Alface, tomate, cebola roxa e picles (coberturas opcionais)
• Manteiga para torrar pães

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos na tigela de fogo da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja 1.000 °F.

Passo 2: Prepare os hambúrgueres

1. Divida a carne moída em 8 porções iguais e achate-a em hambúrgueres finos.
2. Coloque alguns cubos de queijo cheddar Wisconsin no centro de 4 hambúrgueres.
3. Cubra cada um com outro hambúrguer e feche bem as bordas para envolver o queijo completamente.
4. Tempere ambos os lados com sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó e um pouco de molho inglês.

Passo 3: Sele os hambúrgueres

1. Adicione um pouco de manteiga na grelha central para dar mais sabor.
2. Coloque os hambúrgueres recheados diretamente na grelha central a 1.000 °F.
3. Sele por cerca de 60 a 90 segundos de cada lado para criar uma crosta maravilhosa.

Passo 4: Mova para o fogão plano

1. Transfira os hambúrgueres para a chapa plana ao redor da grelha central.
2. Cozinhe em zonas de fogo médio-alto (mais perto do centro) até que a temperatura interna atinja 135°F para médio (tire quando a temperatura estiver em 120°F).
3. Deixe os hambúrgueres descansarem para terminar de cozinhar por 5 minutos.

Passo 5: Torre os pães

1. Passe manteiga nos pães brioche e coloque-os com o lado cortado para baixo na parte externa do fogão (zona mais fria).
2. Torre por 2–3 minutos até dourar.

Etapa 6: montar e servir

1. Coloque alface, tomate, cebola roxa e picles em camadas sobre o hambúrguer, conforme desejar.
2. Sirva imediatamente e aproveite o centro de queijo cheddar derretido!

Pontas

• Retire sempre a carne quando ela estiver 15°F abaixo da temperatura desejada – ela ficará pronta enquanto descansa.
• Use queijo cheddar de Wisconsin de boa qualidade – os sabores fortes brilham através do hambúrguer suculento.
• Mantenha os hambúrgueres bem fechados para evitar vazamento de queijo durante o cozimento.
• Use manteiga para grelhar em vez de óleo para adicionar um sabor rico.
• Cozinhe próximo ao centro para obter mais calor ou mova o alimento para fora para cozinhar em temperaturas mais baixas.

Variações

1. Cheddar Jalapeño Apimentado: Adicione jalapeños picados ao recheio de queijo e uma pitada de pimenta caiena à mistura de carne.
2. Delícia de Bacon e Cheddar: Adicione bacon esfarelado com o cheddar dentro do hambúrguer e grelhe mais bacon na parte plana para cobrir.
3. Cogumelo e Suíço: Troque o cheddar por queijo suíço e adicione cogumelos salteados e grelhados com manteiga no fogão.
4. Recheado com Cheddar BBQ: Misture uma colher de sopa de molho barbecue na carne e cubra com cebola grelhada e molho barbecue.
5. Fusão de queijo azul e cheddar: Misture queijo azul esfarelado com cheddar dentro do hambúrguer para dar um toque de sabor ousado.

Melhores combinações

• Milho grelhado na espiga com manteiga de ervas
• Batatas-doces em fatias seladas na Arteflame
• Anéis de cebola grelhados crocantes
• Uma IPA artesanal gelada de Wisconsin ou uma cerveja de raiz
• Pêssegos grelhados com chantilly para sobremesa

Conclusão

Estes hambúrgueres recheados com queijo cheddar de Wisconsin oferecem um sabor com qualidade de restaurante no seu quintal, usando o poder único da grelha Arteflame. A técnica de selagem reversa garante a perfeição suculenta e saborosa do queijo todas as vezes. Com a ampla e versátil superfície de cozimento da Arteflame, você pode preparar a refeição inteira de uma só vez — sem sujeira, sem complicação, apenas um sabor incrível!