Wisconsin Beer Cheese Fondue Dip On Arteflame

Introdução

Este molho para fondue de queijo e cerveja de Wisconsin é a comida mais reconfortante, grelhado inteiramente na versátil grelha Arteflame. Cremoso, com queijo e equilibrado com o sabor marcante da cerveja de Wisconsin, combina perfeitamente com linguiças grelhadas e pão tostado na brasa. Grelhar realça cada mordida e, com a exclusiva grelha central de alta temperatura e o fogão de superfície plana e consistente da Arteflame, você criará um fondue rico, defumado e servido bem quente com limpeza mínima.

Ingredientes

• 1 xícara de queijo cheddar forte de Wisconsin, ralado
• 1 xícara de gouda de Wisconsin, ralado
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 3/4 xícara de cerveja Wisconsin (lager ou ale de preferência)
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal (para cozinhar)
• 1 baguete crocante, fatiada
• 1 lb de salsichas grelhadas variadas (bratwurst, kielbasa, etc.)
• Cebolinha fresca ou cebolinha para decorar

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha seca sobre os guardanapos e acenda o papel.
3. Aqueça a grelha por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja temperaturas de queimadura (cerca de 1.000 °F) e a superfície plana do fogão esteja uniformemente quente.

Passo 2: Prepare a base de queijo

1. Em uma tigela grande, misture os queijos ralados com a farinha para evitar que grudem.

Passo 3: Cozinhe o Fondue no Arteflame

1. Adicione a manteiga diretamente na parte plana, perto da zona central de maior calor.
2. Depois de derretida, despeje a cerveja na área com manteiga e deixe ferver em fogo baixo.
3. Adicione a mostarda, o alho em pó e a páprica, mexendo com uma espátula de madeira.
4. Misture gradualmente o queijo enfarinhado, punhado por punhado, mexendo sempre até obter uma mistura lisa e aveludada.

Passo 4: Grelhe as salsichas e o pão

1. Coloque as salsichas na grelha central para dourar rapidamente e reter os sucos. Depois, leve-as para a chapa plana para finalizar o cozimento até o ponto desejado usando o método de selagem reversa.
2. Grelhe ambos os lados das fatias de pão na superfície plana do fogão até dourarem e ficarem crocantes, pincelando-as com um pouco de manteiga derretida para dar mais sabor.

Etapa 5: Sirva e decore

1. Despeje o molho de queijo quente em uma travessa ou em uma pequena panela de fondue.
2. Sirva imediatamente com pão fresco grelhado e salsichas.
3. Polvilhe com cebolinha picada ou cebolinha para dar um toque de frescor.

Pontas

• Use uma mistura de queijos para mais profundidade — adicione um pouco de queijo azul ou queijo fontina para um perfil mais rico.
• Mantenha o fondue aquecido na chapa plana em uma zona de fogo baixo enquanto serve.
• Selar salsichas ao contrário no Arteflame garante resultados suculentos e saborosos.
• Retire as salsichas quando estiverem 15°F abaixo da temperatura final — o cozimento residual finalizará o trabalho.
• Cozinhe sempre o fondue em direção à borda interna do fogão para obter um calor mais controlado.

Variações

1. Fondue Apimentado de Jalapeño: Adicione jalapeños em cubos e substitua o gouda por queijo pepper jack para dar um toque picante.
2. Bacon defumado com cerveja e queijo: Adicione bacon crocante e use um cheddar defumado para realçar os sabores defumados.
3. Molho de queijo com alho e ervas: Adicione alho assado e tomilho ou alecrim picado para um toque herbáceo.
4. Fondue estilo mexicano: Use queijo chihuahua e cerveja mexicana, com um toque de cominho e coentro fresco.
5. Molho de cerveja com cidra de maçã: Troque a cerveja por uma cidra de maçã seca de Wisconsin e derreta com cheddar e gruyère para obter uma mistura levemente doce e picante.

Melhores combinações

• Bratwurst e kielbasa grelhados
• Pretzels crocantes
• Carnes defumadas
• Vegetais grelhados, como cebolas, cogumelos ou pimentões
• Wisconsin lager, pale ale ou cidra de maçã forte

Conclusão

Este molho de fondue de queijo e cerveja de Wisconsin é pura delícia grelhada. Com a grelha Arteflame, você não está apenas derretendo queijo — você está criando um prato inesquecível, onde tudo é preparado ao ar livre, chiando à perfeição. É incrivelmente fácil, inegavelmente delicioso e inesquecível.