Wisconsin Bacon Jalapeño Poppers na artefra

Introdução

Ousados, defumados e irresistivelmente saborosos, estes Jalapeños Poppers Envoltos em Bacon de Wisconsin são um prato favorito e saboroso. Feitos inteiramente na churrasqueira Arteflame, são o aperitivo perfeito para qualquer churrasco. Usando a grelha central escaldante e o fogão amplo e plano, alcançamos a combinação perfeita de bacon crocante, queijo cremoso e jalapeños levemente tostados. Não precisa de forno ou frigideira — cada etapa é grelhada com perfeição!

Ingredientes

• 12 pimentas jalapeño frescas
• 8 oz de cream cheese, amolecido
• 1 xícara de queijo cheddar ralado de Wisconsin
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/4 colher de chá de páprica defumada
• 12 fatias de bacon defumado com bordo de Wisconsin, cortadas ao meio
• Palitos de dente (deixados de molho em água por 15 minutos)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (para untar o fogão)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em 3 guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos embebidos em óleo no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha seca sobre os guardanapos.
4. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja quente e pronto.

Passo 2: Prepare os Jalapeños

1. Corte cada jalapeño ao meio no sentido do comprimento e remova as sementes e a membrana usando uma colher para reduzir a ardência.

Passo 3: Faça o Recheio

1. Em uma tigela, misture o cream cheese amolecido, o queijo cheddar Wisconsin ralado, o alho em pó, a cebola em pó e a páprica defumada. Misture até obter uma mistura homogênea.
2. Recheie generosamente cada metade do jalapeño com a mistura de queijo.

Passo 4: Enrole com Bacon

1. Enrole cada metade de jalapeño recheada com meia fatia de bacon de Wisconsin e prenda com um palito de dente embebido em água.

Passo 5: Grelhe os Poppers

1. Adicione um pouco de manteiga na chapa Arteflame perto do centro quente para untar a zona de cozimento.
2. Coloque cada jalapeño popper envolto em bacon, com o lado do queijo para cima, na superfície plana do fogão, posicionando-os mais perto do centro para obter mais calor.
3. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, girando com frequência para que fiquem crocantes por igual. Afaste os poppers do centro se o bacon começar a dourar muito rápido.
4. Verifique o bacon para ver quando ele fica dourado e crocante e retire do fogo quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo do nível desejado, pois o cozimento residual finalizará o bacon perfeitamente.

Pontas

• Use luvas ao manusear jalapeños crus para evitar irritação na pele.
• Certifique-se de prender bem o bacon com palitos de dente para manter tudo no lugar na grelha.
• Cozinhe os poppers com o queijo voltado para cima para evitar que o recheio derrame na chapa.
• Sinta-se à vontade para usar pedaços de madeira aromatizados (como nogueira ou cereja) para dar mais sabor defumado.
• Não tenha pressa: deixe o bacon dourar lentamente para obter melhor textura e sabor.

Variações

1. Wisconsin Three-Cheese Poppers: Adicione mussarela de Wisconsin e pepper jack ao recheio de cheddar para um sabor de queijo mais complexo.
2. Poppers glaceados com bordo e bourbon: Pincele o bacon com um molho de bordo e bourbon na metade do tempo de grelha para dar um toque doce e defumado.
3. Poppers recheados com salsicha apimentada: Misture chouriço cozido ou linguiça italiana ao recheio de queijo para obter um sabor forte e saboroso.
4. Poppers vegetarianos:Esqueça o bacon e cubra com farinha de rosca grelhada e parmesão para dar um toque crocante.
5. Buffalo Ranch Poppers: Adicione uma colher de sopa de tempero ranch e uma pitada de molho buffalo ao recheio para obter poppers picantes e cremosos no estilo buffalo.

Melhores combinações

• Cerveja lager ou IPA gelada de Wisconsin
• Milho grelhado com manteiga e páprica
• Pedaços de bife grelhado ou espetinhos de frango
• Salada de repolho crocante com vinagrete picante
• Fatias de melão geladas para refrescar o tempero

Conclusão

Grelhados com perfeição, crocantes e com um toque de queijo, estes Jalapeño Poppers enrolados em bacon de Wisconsin são o aperitivo perfeito para agradar a todos. Ao utilizar as zonas de alta temperatura da sua grelha Arteflame, você obtém sabor e textura incomparáveis ​​sem precisar de forno ou panelas extras. Pegue sua combinação favorita e acenda a grelha para o seu próximo churrasco — o sabor ousado de Wisconsin espera por você.