Winter Grelhado Belga Rquefort Pérolas

Introdução

Grelhar frutas revela uma profundidade incrível de sabor e, quando combinado com o cremoso Roquefort Belga, você obtém uma delícia doce e saborosa que derrete na boca. Usando a grelha Arteflame, conseguimos uma caramelização impecável nas peras, enquanto o queijo derrete perfeitamente sobre elas. Este prato simples, porém elegante, é perfeito para reuniões de inverno ou como um aperitivo único para impressionar seus convidados.

Ingredientes

• 2 peras maduras, mas firmes, cortadas ao meio e sem caroço
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 4 oz de queijo roquefort belga
• 1 colher de sopa de mel
• 1/4 xícara de nozes trituradas
• 1/2 colher de chá de canela

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
4. Deixe a grelha Arteflame aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare as peras

1. Corte as peras ao meio e retire os caroços.
2. Pincele os lados cortados com manteiga derretida.

Passo 3: Grelhe as peras

1. Coloque as peras com o lado cortado para baixo na placa plana Arteflame, perto do centro para uma temperatura mais alta.
2. Deixe cozinhar sem mexer por cerca de 5 minutos até caramelizar.
3. Vire as peras e mova-as ligeiramente para fora, para uma zona de temperatura mais fria.

Passo 4: Adicione o Roquefort

1. Cubra cada metade de pera com queijo roquefort belga.
2. Polvilhe com canela e deixe o queijo derreter por 2-3 minutos.

Passo 5: Decore e sirva

1. Regue as peras com mel.
2. Polvilhe nozes trituradas para dar mais textura.
3. Sirva quente e aproveite!

Pontas

• Use peras um pouco verdes para evitar que fiquem muito moles na grelha.
• Se preferir um sabor mais defumado, coloque as peras mais perto da lenha para obter um leve tostado.
• Ajuste a doçura com mais ou menos mel de acordo com sua preferência.

Variações

1. Peras temperadas: Adicione uma pitada de noz-moscada e cravo para um sabor quente e festivo.
2. Esmalte balsâmico: Em vez de mel, use redução de balsâmico para dar um toque picante.
3. Enrolado em presunto: Enrole as peras em fatias finas de presunto antes de grelhar para dar um contraste salgado.
4. Cranberry e Nozes: Adicione cranberries secas para dar um toque ácido ao queijo cremoso.
5. Maple e Pecã: Troque o mel por xarope de bordo e use nozes-pecã em vez de nozes para um aroma mais rico.

Melhores combinações

• Um vinho branco fresco como o Sauvignon Blanc
• Salada de rúcula fresca com molho balsâmico
• Fatias de baguete grelhadas para maior crocância
• Nozes torradas e frutas secas à parte

Conclusão

Grelhar peras na Arteflame libera seus açúcares naturais, criando uma superfície caramelizada, mas mantendo sua textura suculenta. Coberto com Roquefort belga e um fio de mel, este prato é uma combinação elegante de doce e salgado, perfeito para reuniões de inverno.