Biscoitos grelhados com manteiga de mel da Virgínia Ocidental

Introdução

Há algo verdadeiramente especial em grelhar no ar fresco das montanhas da Virgínia Ocidental, e esta receita de Biscoitos Grelhados com Manteiga e Mel mostra como ingredientes simples se transformam em petiscos inesquecíveis usando sua grelha Arteflame. Sem forno ou panelas, este prato usa a chapa plana da Arteflame para assar biscoitos amanteigados com perfeição, finalizando-os com um fio dourado de manteiga com mel para um toque doce e caramelizado. A distribuição uniforme do calor da Arteflame confere a cada biscoito uma selagem incrível, mantendo-os úmidos e saborosos. Perfeito para o café da manhã, brunch ou como acompanhamento saboroso para suas carnes grelhadas.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal fria, em cubos (mais um pouco para grelhar)
• 3/4 xícara de leitelho frio
• 2 colheres de sopa de mel (para manteiga de mel)
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida (para manteiga com mel)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal em três guardanapos de papel dobrados.
2. Coloque-os na base da grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos de papel. Sua grelha estará pronta para assar em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare a massa de biscoito

1. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar.
2. Corte a manteiga fria com os dedos ou com um cortador de massa até que a mistura fique parecida com uma farofa grossa.
3. Adicione o leitelho frio e misture até que esteja tudo bem misturado.
4. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada, dobre-a delicadamente de 3 a 4 vezes para formar camadas e dê leves batidinhas até obter uma espessura de cerca de 2,5 cm.
5. Use um cortador de biscoitos ou um copo para cortar biscoitos redondos e reserve.

Passo 3: Grelhe os biscoitos

1. Passe um pouco de manteiga na superfície plana do fogão para evitar que grude e realçar o sabor.
2. Coloque os biscoitos diretamente na área central mais quente do fogão plano – evite tocar na grelha central.
3. Grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado, verificando se o fundo está dourado. Vire com cuidado usando uma espátula.
4. Mova-os para a parte externa mais fria se estiverem dourando muito rápido. Ajuste o posicionamento conforme necessário.

Passo 4: Faça Manteiga de Mel

1. Em uma área mais fria da chapa que não esteja sendo utilizada, derreta 3 colheres de sopa de manteiga.
2. Adicione 2 colheres de sopa de mel até misturar bem e aquecer.
3. Pincele manteiga com mel morna sobre os biscoitos grelhados imediatamente após retirá-los do fogo.

Passo 5: Sirva

1. Sirva os biscoitos quentes puros ou acompanhados de bacon grelhado, ovos ou carnes defumadas.

Pontas

• Mantenha a manteiga e o leitelho bem frios para garantir biscoitos fofinhos e folhados.
• Use as zonas de cozimento centrais para selar mais rápido e as zonas externas para evitar cozimento excessivo.
• Não há necessidade de ferro fundido: o fogão plano Arteflame adiciona uma crosta linda aos biscoitos.
• Adicione uma pequena quantidade extra de manteiga sob cada biscoito para obter um sabor ainda mais amanteigado.
• A limpeza do Arteflame é rápida e fácil: basta raspar e lubrificar a superfície quando terminar.

Variações

1. Biscoitos de cheddar e cebolinha: Misture 1/2 xícara de queijo cheddar ralado e 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada para dar um toque saboroso.
2. Biscoitos de açúcar e canela: Polvilhe os biscoitos com açúcar e canela antes de grelhar e finalize com um fio de cream cheese.
3. Biscoitos de bacon e madeira de macieira:Adicione migalhas de bacon cozido à massa e combine com uma cobertura de manteiga de mel e bordo.
4. Biscoitos de pimenta defumada:Adicione 1/4 de xícara de pimentões picados e 1/2 colher de chá de páprica defumada à massa para dar um toque sulista.
5. Biscoitos de fubá com ervas: Substitua 1/2 xícara de farinha por fubá amarelo e adicione tomilho e alecrim para dar textura e profundidade de sabor.

Melhores combinações

• Café preto fresco ou chá gelado doce
• Hambúrgueres de salsicha grelhados ou bacon em fatias grossas
• Ovos defumados ou hash de café da manhã grelhado na superfície plana
• Conservas doces como geleia de amora ou pêssego
• Molho picante ou geleia de pimenta para um contraste picante

Conclusão

Biscoitos Grelhados com Manteiga e Mel são uma verdadeira prova da versatilidade e eficiência da sua grelha Arteflame. Sem forno, sem panelas — apenas um sabor incrível e bordas douradas e crocantes. Enraizados no charme da Virgínia Ocidental e assados ​​em fogo de lenha de verdade, esses biscoitos certamente se tornarão os favoritos. Adicione esta receita à sua lista de grelhados e delicie seus amigos e familiares com a perfeição amanteigada.