Queijo grelhado de salmão fumado de Washington

Introdução

Este sanduíche gourmet grelhado ao estilo de Washington combina salmão defumado local com queijos regionais ricos, tudo chiando com perfeição na grelha Arteflame. Com pão de fermentação natural crocante, infundido com manteiga e grelhado lentamente na chapa plana, cada mordida explode com o sabor defumado e com queijo do noroeste do Pacífico. Perfeito para noites casuais ou reuniões de fim de semana, este sanduíche é fácil de fazer e inesquecível de saborear.

Ingredientes

• 8 fatias de pão de fermentação natural, cortadas grossas
• 8 oz de salmão defumado, fatiado
• 8 oz de queijo cheddar forte Washington Tillamook (ou Beecher's Flagship)
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
• Endro fresco (opcional, para decorar)
• Raspas de limão (opcional, para decorar)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
3. Acenda o papel e deixe o fogo atingir a temperatura de cozimento (cerca de 20 minutos).
4. Isso lhe dá uma capacidade de selagem perfeita e uma limpeza fácil depois.

Etapa 2: Prepare seus ingredientes

1. Passe bastante manteiga sem sal amolecida em um lado de cada fatia de pão de fermentação natural.
2. Coloque camadas de salmão defumado e queijo de sua preferência no lado sem manteiga de metade das fatias de pão.
3. Cubra com as fatias restantes, com a manteiga para fora, para criar sanduíches.

Passo 3: Grelhe na chapa plana Arteflame

1. Coloque os sanduíches na superfície da chapa Arteflame, mais perto do anel interno para obter mais calor, mas não diretamente na grelha central.
2. Cozinhe cada sanduíche por 5 a 6 minutos de cada lado, pressionando delicadamente com uma espátula para garantir que o queijo derreta e doure por igual.
3. Gire os sanduíches para dentro ou para fora conforme necessário para usar as zonas de calor natural da grelha e evitar que queimem.
4. Depois que estiverem dourados e crocantes com queijo cremoso, retire da grelha e deixe descansar por 2 minutos.

Pontas

• Use salmão defumado de alta qualidade de Washington para um sabor autêntico.
• Deixe o queijo grelhado descansar por 1–2 minutos após retirá-lo da grelha para que os sabores se acomodem.
• Grelhe todos os sanduíches simultaneamente no espaçoso fogão de superfície plana do Arteflame.
• Uma microplaqueta de raspas de limão sobre o sanduíche finalizado eleva o sabor.
• Mantenha a camada de queijo espessa o suficiente para derreter, mas evite rechear demais para aquecer por igual.

Variações

1. Calor Doce de Seattle: Troque o cheddar por pepper jack e adicione jalapeños fatiados finamente para um toque picante.
2. Cabra e Salmão com Ervas: Substitua o cheddar por queijo de cabra com ervas e adicione rúcula para um toque fresco.
3. Brie do Pacífico Noroeste: Use queijo brie cremoso com fatias de maçã e salmão defumado para um toque luxuoso.
4. Salmão Caprese Derretido: Adicione fatias de tomate, manjericão fresco e mussarela para um toque italiano.
5. Tudo no estilo bagel: Polvilhe alho em pó e sementes de gergelim no pão com manteiga antes de grelhar para dar um toque de sabor ao bagel.

Melhores combinações

• Sidra fresca de Washington ou vinho branco seco
• Salada Caesar light ou salada de rúcula com limão
• Aspargos grelhados ou feijão verde defumado na parte superior plana
• Picles de endro ou cebolas vermelhas em conserva para um contraste picante
• Alioli de alho assado para mergulhar

Conclusão

Este salmão defumado grelhado com queijo é uma celebração dos ingredientes e sabores do noroeste do Pacífico.Feito inteiramente na grelha Arteflame, sem panela, é a fusão perfeita de simplicidade e sabor gourmet. Seja para um almoço no deck ou um aperitivo em um encontro no quintal, seus convidados vão pedir mais.