Espetos vegetarianos de Washington grelhados na arte -flagrada

Introdução

Descubra a melhor maneira de preparar vegetais frescos cultivados em Washington com esta receita de espetinhos de legumes grelhados repletos de sabor. Usando a grelha Arteflame com zonas de aquecimento, você realçará a doçura, a textura e a cor naturais dos produtos do noroeste do Pacífico – sem panelas, sem frigideiras, apenas a técnica perfeita. Com vegetais suculentos selados com perfeição na superfície plana do fogão e sem risco de queimaduras em chamas, este prato é tão vibrante quanto delicioso. Seja como acompanhamento de carnes ou como prato principal, estes espetinhos brilham.

Ingredientes

• 2 abobrinhas cortadas em rodelas grossas
• 2 abóboras amarelas cortadas em rodelas grossas
• 1 cebola roxa cortada em pedaços
• 1 pimentão vermelho cortado em pedaços grandes
• 1 pimentão amarelo cortado em pedaços grandes
• 8 cogumelos cremini, inteiros
• 12 tomates cereja
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Espetos de madeira ou metal (se forem de madeira, deixe de molho por 30 minutos)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
4. Deixe a grelha atingir a temperatura ideal por cerca de 20 minutos até que a superfície plana do fogão esteja quente e pronta.

Passo 2: Prepare os espetos de vegetais

1. Coloque a abobrinha, a abóbora, a cebola, os pimentões, os cogumelos e os tomates-cereja nos espetos, alternando cores e texturas para dar um toque visual.
2. Pincele levemente cada espeto em todos os lados com manteiga derretida.
3. Polvilhe alho em pó, sal e pimenta uniformemente sobre os espetos.

Passo 3: Grelhe os espetos

1. Coloque os espetos na chapa plana do fogão, mais perto do centro, para obter uma selagem mais quente.
2. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, girando para dourar uniformemente em todos os lados. Use as zonas internas para dourar mais e mova para as externas se algo cozinhar muito rápido.
3. Retire da grelha quando os vegetais estiverem macios, mas ainda um pouco duros. Os tomates estarão com bolhas e suculentos.

Pontas

• A manteiga dá aos vegetais um sabor mais rico e realça o efeito dourado na superfície plana do fogão.
• Você não precisa de tampa: o calor radiante e a superfície de aço do Arteflame cozinham perfeitamente mesmo sem tampa.
• Gire os espetos levemente a cada dois minutos para maximizar a caramelização sem queimar.
• Os vegetais estão prontos quando estiverem bem dourados, mas ainda com alguma estrutura – não cozinhe demais!
• Use espetos de metal para evitar qualquer risco de queimadura caso você não tenha deixado os de madeira de molho.

Variações

1. Espetos Apimentados do Sudoeste:Adicione pimentas poblano, jalapeños e um molho de manteiga chipotle defumada para dar mais picante e profundidade.
2. Delícia do Jardim de Ervas: Incorpore aspargos, tomates-cereja e raminhos de alecrim fresco para obter um aroma de ervas e um toque picante.
3. Balsâmico da Costa do Pacífico: Regue com glacê balsâmico no último minuto do cozimento para obter um toque doce e picante inspirado no noroeste do Pacífico.
4. Espetos de alho e parmesão: Adicione parmesão ralado e alho amassado à manteiga derretida e regue os espetos para obter um rico perfil de sabor italiano.
5. Espetos de fusão asiática: Marine os vegetais em uma mistura de molho de soja, óleo de gergelim e gengibre para fazer um espeto ousado e rico em umami.

Melhores combinações

• Salmão grelhado em tábua de cedro com manteiga de limão e endro
• Ribeye ou filé mignon selado ao contrário na grelha central
• Pão achatado ou focaccia recém-assados ​​no fogão Arteflame
• Vinho branco de Washington (como um Riesling ou Sauvignon Blanc gelado)
• Homus caseiro e tzatziki para mergulhar

Conclusão

Grelhar vegetais na sua Arteflame não só realça o sabor com caramelização natural, como também proporciona uma apresentação com qualidade de restaurante com o mínimo de esforço. Estes Espetos de Legumes Grelhados à Washington celebram a abundância do Noroeste com técnicas que destacam os ingredientes. Com limpeza fácil e controle total sobre as zonas de aquecimento, este é o melhor grelhado.