Washington grelhou aspargos na arte -flagelo

Introdução

Experimente o auge do sabor da primavera com aspargos frescos do Vale Yakima, de Washington, grelhados com perfeição no Arteflame. Pincelados com manteiga e selados no fogão grande e plano, este prato oferece sabor excepcional e textura crocante e macia que realça os vegetais grelhados. Com as zonas de aquecimento exclusivas do Arteflame, você dominará aspargos grelhados perfeitos em minutos — sem a necessidade de panelas, frigideiras ou fornos.

Ingredientes

• 1 lb de aspargos Yakima Valley Washington, aparados
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 limão cortado em gomos
• Opcional: 1/4 colher de chá de alho em pó ou páprica defumada a gosto

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque três guardanapos de papel na base central da grelha e umedeça com óleo vegetal.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos e espere cerca de 20 minutos até que a grelha esteja totalmente aquecida.

Passo 2: Prepare os aspargos

1. Lave e corte as pontas duras dos aspargos do Vale Yakima.
2. Pincele os aspargos com manteiga derretida até que fiquem uniformemente cobertos.
3. Tempere com sal marinho, pimenta-do-reino e especiarias opcionais.

Passo 3: Grelhe os aspargos

1. Coloque os aspargos perto do centro da chapa plana Arteflame — mas não diretamente sobre a área mais quente.
2. Grelhe por 6 a 8 minutos, virando ocasionalmente até ficar levemente carbonizado e macio e crocante.
3. Mova os aspargos em direção ao raio externo se eles começarem a escurecer muito rápido.

Passo 4: Sirva

1. Transfira os aspargos para uma travessa.
2. Esprema limão fresco por cima.
3. Sirva imediatamente enquanto estiver quente.

Pontas

• Use lanças frescas e grossas para obter melhores resultados ao grelhar.
• A manteiga realça o sabor mais profundo e ajuda a selar — melhor que o azeite de oliva.
• Grelhe perto do centro para um acabamento crocante, em direção ao anel externo para um cozimento mais lento.
• O cooktop plano tosta uniformemente sem queimar — aproveite seus gradientes de calor.
• Se for servir junto com carnes, use o método de selagem reversa: sele as carnes na grelha central e termine na chapa enquanto os vegetais cozinham.

Variações

1. Aspargos Enrolados em Bacon: Enrole os maços de aspargos no bacon e grelhe até que o bacon fique crocante e os aspargos macios.
2. Crosta de Parmesão: Depois de grelhar, polvilhe com queijo parmesão ralado na hora e volte à chapa por 30 segundos.
3. Asiático-Vitrificado: Pincele com uma mistura de molho de soja, óleo de gergelim e alho antes de terminar de grelhar.
4. Infusão de limão e ervas: Misture os aspargos com alecrim picado, tomilho e raspas de limão antes de grelhar.
5. Pimenta e limão picantes: Regue com suco de limão e polvilhe com flocos de pimenta depois de grelhar.

Melhores combinações

• Ribeye grelhado ou bife de tira de Nova York (método de selagem reversa)
• Coxas de frango com ervas e limão
• Salmão grelhado com manteiga de endro
• Pão achatado fresco ou pizza grelhada (usando o forno de pizza Arteflame)
• Sauvignon Blanc gelado ou Washington Dry Rosé

Conclusão

Com apenas alguns ingredientes e a potente grelha Arteflame, esta receita de Aspargos Grelhados à Washington torna-se um acompanhamento indispensável para as refeições de primavera e verão. Graças ao aquecimento uniforme e à superfície fácil de grelhar, seus vegetais permanecem crocantes, saborosos e maravilhosamente grelhados — sempre.