Cranachan escocês quente com clusters de aveia grelhados

Introdução

Cranachan é uma adorada sobremesa tradicional escocesa feita com framboesas frescas, aveia torrada, mel e chantilly. Esta receita leva isso a um nível superior ao grelhar os aglomerados de aveia na grelha Arteflame para uma crocância deliciosa e profundidade defumada adicionada. Usar a chapa de cozimento Arteflame garante que cada elemento desta sobremesa seja cozido com perfeição, proporcionando uma delícia quente, aveludada e crocante em cada mordida.

Ingredientes

• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de uísque (opcional)
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 1/2 xícaras de framboesas frescas
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• Folhas de hortelã fresca para decorar

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos dentro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
4. Acenda o papel e deixe a lenha queimar até que a grelha esteja pronta (cerca de 20 minutos).

Passo 2: Grelhe a aveia

1. Na chapa quente, derreta a manteiga perto do centro, onde ela é mais quente.
2. Adicione a aveia e regue com mel.
3. Espalhe-os uniformemente e grelhe, mexendo de vez em quando, até dourar e ficar crocante (cerca de 5 minutos).
4. Mova-os para fora, em direção a uma área mais fria, para terminar de tostar delicadamente.

Passo 3: Bata o creme

1. Em uma tigela, misture o creme de leite fresco, o uísque (se usar), o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até formar picos suaves.
2. Reserve o creme batido.

Etapa 4: Monte o Cranachan

1. Aqueça levemente as framboesas nas bordas externas do cooktop Arteflame, certificando-se de que não cozinhem demais.
2. Coloque camadas de aveia grelhada, framboesas aquecidas e chantilly em copos ou tigelas.
3. Regue com um toque extra de mel e decore com folhas de hortelã fresca.

Pontas

• Use mel de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• Ajuste o uísque a gosto ou omita-o para uma versão sem álcool.
• Fique de olho na aveia enquanto grelha para evitar que queime.
• Sirva imediatamente para obter o melhor contraste de textura.

Variações

1. Cranachan de chocolate: Adicione um fiozinho de chocolate amargo derretido sobre as camadas.
2. Cranachan maluco: Misture amêndoas ou nozes torradas para dar mais crocância.
3. Mistura de frutas vermelhas Cranachan: Use uma combinação de framboesas, amoras e mirtilos.
4. Ácer Cranachan: Troque o mel por xarope de bordo puro para um sabor rico e caramelizado.
5. Banana Caramelizada Cranachan: Grelhe fatias de banana até dourar e adicione-as às camadas.

Melhores pares

• Um copo de uísque escocês para uma experiência autêntica.
• Chá quente com mel e limão para complementar os sabores quentes.
• Uma calda de caramelo ou baunilha para um toque extra de indulgência.

Conclusão

O autêntico Cranachan escocês assume uma nova dimensão quando feito na grelha Arteflame. Os aglomerados crocantes de aveia grelhada adicionam uma crocância inesquecível, enquanto as framboesas quentes e o creme batido suave trazem equilíbrio e riqueza. Seja para uma ocasião especial ou uma sobremesa aconchegante perto da lareira, este Cranachan certamente impressionará.