Vermont grelhado canela bordo pêssego

Introdução

Experimente a doçura caramelizada do verão com estes Pêssegos Grelhados com Canela e Maple, feitos na Grelha Arteflame. Com xarope de bordo de Vermont, especiarias quentes e pêssegos suculentos, este prato é uma sobremesa ou acompanhamento perfeito. A chapa plana da Arteflame sela esses pêssegos com perfeição, criando uma crosta dourada e preservando o sabor rico e xaroposo.

Ingredientes

• 4 pêssegos maduros, cortados ao meio e sem caroço
• 4 colheres de sopa de xarope de bordo de Vermont
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• Pitada de sal marinho

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque 3 guardanapos de papel no centro da grelha Arteflame.
2. Coloque um pouco de óleo vegetal nos guardanapos.
3. Empilhe a lenha em cima e acenda os guardanapos.
4. Aguarde cerca de 20 minutos até que o fogão esteja quente e pronto.

Passo 2: Prepare o esmalte

1. Em um recipiente pequeno, misture a manteiga derretida, o xarope de bordo de Vermont, a canela, o extrato de baunilha e uma pitada de sal até misturar bem.

Passo 3: Glaceie os pêssegos

1. Mergulhe cada metade do pêssego na cobertura ou use um pincel para cobrir generosamente o lado cortado.
2. Reserve um pouco da cobertura para servir.

Passo 4: Grelhe os pêssegos

1. Coloque os pêssegos com o lado cortado para baixo na chapa plana do fogão, mais perto do centro para obter um calor mais alto.
2. Grelhe por 3–4 minutos até caramelizar e dourar.
3. Vire e grelhe o lado da pele por mais 2–3 minutos.

Passo 5: Sirva

1. Retire os pêssegos da grelha e regue com a calda reservada.
2. Sirva quente — perfeito com sorvete de baunilha ou iogurte grego.

Pontas

• Escolha pêssegos maduros, mas ainda firmes para suportar o calor da grelha.
• Adicione um toque de bourbon ao glaceado para um sabor mais profundo.
• Grelhe sempre perto do centro da parte plana para obter mais calor e para fora para retardar o cozimento.
• Use somente manteiga na cobertura para obter um sabor mais rico.
• A limpeza é praticamente livre de manutenção. Deixe a grelha queimar os resíduos restantes.

Variações

1. Pêssegos com mel e tomilho: Substitua o xarope de bordo por mel e adicione folhas frescas de tomilho para um toque herbal.
2. Pêssegos com açúcar mascavo e bourbon: Troque o xarope de bordo por açúcar mascavo e adicione 1 colher de sopa de bourbon à cobertura.
3. Pêssegos com pimenta e bordo: Adicione uma pitada de flocos de pimenta ao glace de bordo para obter uma combinação doce e picante.
4. Pêssegos glaceados com limão e menta: Use raspas de limão e hortelã picada com xarope de bordo para um toque refrescante.
5. Amêndoa Baunilha Pêssegos: Misture extrato de amêndoa e amêndoas torradas e moídas na cobertura para obter um sabor crocante e de nozes.

Melhores combinações

• Sorvete de baunilha
• Iogurte grego com fio de mel
• Costeletas de porco grelhadas ou presunto defumado
• Tábuas de charcutaria com queijos macios
• Prosecco espumante ou cidra de maçã espumante

Conclusão

Grelhar estes pêssegos com canela e bordo de Vermont na grelha Arteflame transforma uma fruta simples em um toque de perfeição, como se estivesse beijando o fogo. Sem a necessidade de forno ou panelas, tudo é grelhado na superfície plana, mantendo a preparação fácil, limpa e deliciosa. Seja como sobremesa ou como acompanhamento grelhado, estes pêssegos certamente impressionarão.