CHEDDAR CHEDDAR CABOT de Vermont em Arteflame

Introdução

Há algo atemporal e reconfortante em um sanduíche de queijo grelhado dourado e derretido. A receita de hoje leva esse clássico a um novo patamar, usando queijo cheddar Cabot cremoso e picante de Vermont e grelhando-o na grelha Arteflame, que proporciona um calor incrivelmente uniforme e uma crosta caramelizada superior, graças à sua chapa de aço sólido com superfície plana. Sem a necessidade de panelas, frigideiras ou forno, você terá pão crocante e amanteigado e queijo perfeitamente derretido — tudo preparado ao ar livre. Vamos acender a grelha e deixar seu próximo sanduíche favorito chiando!

Ingredientes

• 8 fatias grossas de pão artesanal (como fermento natural ou pão branco rústico)
• 12 oz de queijo cheddar forte Cabot Vermont, fatiado
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida (mais um pouco para a chapa)
• Opcional: pitada de sal marinho

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em 3 guardanapos de papel e coloque-os no centro da base da grelha.
2. Empilhe lenha seca sobre os guardanapos e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a parte plana esteja bem quente e a grelha central atinja temperaturas altas.

Passo 2: Prepare os sanduíches

1. Coloque as fatias de pão sobre uma tábua limpa.
2. Passe manteiga generosamente em um lado de cada fatia — esse será o lado que você colocará na chapa.
3. Coloque 3–4 fatias de queijo cheddar Vermont Cabot entre duas fatias de pão, com os lados com manteiga voltados para fora.

Passo 3: Grelhe no fogão Arteflame

1. Coloque os sanduíches na chapa plana, com o lado com manteiga voltado para baixo, mais perto do centro para obter mais calor.
2. Mexa os sanduíches ocasionalmente para evitar que queimem e garantir uma crosta dourada e crocante.
3. Cozinhe cada lado por cerca de 3 a 5 minutos, pressionando delicadamente com uma espátula e girando para dourar por igual.

Passo 4: Sirva quente

1. Retire da chapa quando o queijo estiver completamente derretido e começar a escorrer pelas bordas.
2. Deixe descansar por 1 minuto, depois corte na diagonal e sirva!

Pontas

• Use pão de boa qualidade que resista à grelha e tenha uma textura crocante e macia quando grelhado.
• Tente ralar o queijo para derreter mais rápido e facilitar a disposição em camadas.
• Não pressione muito forte com a espátula — o que você quer é crocância, não pão amassado.
• Adicione uma pitada de sal marinho em flocos para realçar o sabor do queijo.
• Mantenha seus sanduíches próximos ao centro da chapa Arteflame para que fiquem mais crocantes e, em seguida, mova-os para fora para mantê-los aquecidos enquanto prepara mais.

Variações

1. Queijo Cheddar com Alho Derretido: Esfregue um dente de alho no pão antes de montar o sanduíche para dar um toque sutil e saboroso.
2. Bacon e Cheddar Applewood: Adicione bacon defumado em madeira de macieira, cozido e crocante, para um toque defumado e crocante que combina perfeitamente com o queijo cheddar de Vermont.
3. Mostarda de bordo de Vermont: Espalhe um toque de mostarda de bordo dentro do sanduíche para criar um contraste doce e salgado.
4. Tomate Cheddar Clássico: Adicione fatias finas de tomate maduro e grelhado no meio para criar uma combinação de sabores suculentos e nostálgicos.
5. Crocante de Cheddar e Jalapeño: Adicione uma camada de jalapeños frescos fatiados finamente para uma versão picante e saborosa deste prato favorito de queijo grelhado.

Melhores combinações

• Sopa de tomate assado com final grelhado no Arteflame.
• Uma cidra de maçã local e crocante de Vermont ou uma cerveja âmbar artesanal.
• Legumes em conserva ou uma salada de repolho com vinagre para cortar o sabor.
• Aspargos grelhados ou pimentões vermelhos assados ​​no fogo como acompanhamento.

Conclusão

Este queijo grelhado inspirado em Vermont no Arteflame não é apenas um sanduíche — é uma experiência de derretimento perfeito. Grelhado com calor uniforme, crocante e dourado, e carregado com o sabor intenso do cheddar Cabot, não há como voltar a comer queijo grelhado no fogão depois de experimentar este.