Utah Fry molho hambúrgueres na grelha da arteflame

Introdução

Prepare-se para um sabor ousado! Esta receita de hambúrguer com molho Utah Fry combina hambúrgueres suculentos de carne bovina grelhados em casa com queijo derretido e molho picante ao estilo Utah, sobre um pão perfeitamente grelhado. Usando o método de selagem reversa na churrasqueira Arteflame, preservamos cada centímetro do sabor e cozinhamos tudo — sim, tudo mesmo — no fogão de superfície plana. Isso é mais do que um hambúrguer. É uma obra-prima da Arteflame!

Ingredientes

• 2 libras de carne moída (mistura 80/20) - rende 4 hambúrgueres
• 4 pães de hambúrguer brioche
• 4 fatias de queijo cheddar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• 4 folhas de alface romana
• 1 tomate para bife, cortado em fatias grossas
• 8 fatias de picles de endro
• 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
• Para o molho Utah Fry:
• 1/2 xícara de maionese
• 1/4 xícara de ketchup
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 colher de chá de cebola em pó
• Sal a gosto
• Opcional: 1 colher de chá de suco de picles para um sabor mais picante

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos untados com óleo no fundo da grelha.
3. Empilhe lenha em cima e acenda os guardanapos.
4. Deixe a grelha atingir a temperatura ideal (cerca de 20 minutos).

Passo 2: Prepare o molho Utah Fry

1. Em uma tigela pequena, misture a maionese, o ketchup, o vinagre, a cebola em pó e, opcionalmente, o suco de picles.
2. Bata até ficar homogêneo e leve à geladeira até a hora de usar.

Etapa 3: Forme e tempere os hambúrgueres de carne

1. Divida a carne moída em 4 porções iguais e forme hambúrgueres redondos, um pouco maiores que os pães.
2. Tempere generosamente ambos os lados com sal e pimenta.

Passo 4: Sele os hambúrgueres

1. Coloque cada hambúrguer na grelha central do Arteflame (acima de 1.000 °F) para selar por 60 a 90 segundos de cada lado para reter os sucos.
2. Transfira imediatamente os hambúrgueres selados para a superfície plana do fogão para cozinhar até o ponto desejado.
3. Adicione fatias de queijo no último minuto de cozimento. Retire quando a temperatura interna estiver 15 °F abaixo da temperatura desejada para permitir o cozimento residual.

Passo 5: Grelhe os pães e os vegetais

1. Passe manteiga nos pães brioche e coloque-os com a manteiga voltada para baixo na borda externa do fogão Arteflame para tostar uniformemente.
2. Grelhe levemente fatias de tomate e cebola roxa, se desejar, para dar mais profundidade ao sabor.

Passo 6: Monte os hambúrgueres

1. Espalhe uma quantidade generosa de molho Utah fry nos pães de cima e de baixo.
2. Adicione alface, tomate grelhado, hambúrguer com queijo derretido, picles e cebola.
3. Cubra com o pão e sirva quente.

Pontas

• Use manteiga no fogão em vez de óleo para realçar o sabor.
• A grelha central quente é perfeita para selar rapidamente – use-a primeiro e depois leve para o fogão.
• Verifique sempre a temperatura interna da carne. Deixe-a 15°F abaixo da temperatura desejada para um ponto perfeito.
• Cozinhe todos os ingredientes, como cebola ou bacon, diretamente no fogão enquanto os hambúrgueres terminam de cozinhar.
• Torre os pães apenas até dourarem para evitar que fiquem muito crocantes.

Variações

1. Cheeseburger com Bacon: Adicione fatias grossas de bacon grelhadas, feitas no fogão, para dar um toque defumado e crocante.
2. Hambúrguer Apimentado de Utah: Misture molho Sriracha ou chipotle ao molho Utah fry para dar um toque picante.
3. Hambúrguer Utah Suíço com Cogumelos: Grelhe os cogumelos diretamente no fogão e cubra os hambúrgueres com queijo suíço.
4. Hambúrguer de Abacate Utah: Adicione fatias de abacate e um fio de suco de limão para dar cremosidade e frescor.
5. Hambúrguer BBQ Utah: Adicione uma colherada de molho barbecue ao molho frito e cubra com anéis de cebola grelhados no fogão.

Melhores combinações

• Batatas doces fritas grelhadas com sal marinho na chapa plana
• Milho grelhado na espiga com manteiga de ervas
• Cerveja artesanal gelada ou uma IPA local
• Fatias de abacaxi grelhadas para finalizar uma sobremesa doce
• Molho Utah para fritar como molho para batatas fritas ou vegetais

Conclusão

Preparar hambúrgueres com molho Utah Fry Sauce na grelha Arteflame não é apenas fácil, mas também cria uma profundidade incrível de sabor através de selagem em alta temperatura e até mesmo grelhados no fogão. Do início ao fim, cada elemento do seu hambúrguer se combina maravilhosamente na grelha — sem necessidade de panelas, frigideiras ou forno. Diga adeus aos hambúrgueres sem graça para sempre e aproveite essas criações suculentas inspiradas em Utah com sua família e amigos ao ar livre.