Utah Fry Bread Tacos no Arteflame Grill

Introdução

Os Tacos de Pão Frito Utah combinam pão frito crocante e dourado com coberturas saborosas para tacos, criando uma refeição de dar água na boca que você vai querer grelhar o ano todo. Usando apenas a grelha Arteflame, esta receita oferece sabor incomparável, textura perfeita e diversão interativa. A grelha central de alta temperatura da Arteflame sela a carne para reter os sucos, enquanto a superfície plana ao redor confere a tudo um chiado dourado uniforme. Do início ao fim, tudo se resume a sabor e simplicidade — grelhe como um profissional, sem bagunça.

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 1/2 xícaras de água morna
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (para grelhar pão frito)
• 1 lb de carne moída
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• 1/2 xícara de tomates em cubos
• 1/2 xícara de alface picada
• 1/4 xícara de cebola roxa picada
• 1/4 xícara de creme de leite
• 1/4 xícara de molho de salsa ou taco
• Manteiga para grelhar

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque três guardanapos de papel embebidos em óleo vegetal no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
3. Acenda os guardanapos e deixe a lenha pegar fogo.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja altas temperaturas e a superfície plana do fogão esteja quente.

Passo 2: Prepare a massa do pão frito

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.
2. Adicione água morna aos poucos, misturando até formar uma massa macia e levemente pegajosa.
3. Divida em 6 bolas e achate-as em círculos de 1,25 cm de espessura.

Passo 3: Grelhe o pão frito

1. Unte levemente a superfície plana do fogão perto do centro para obter uma temperatura mais alta.
2. Coloque os discos de massa no fogão.
3. Cozinhe por 2–3 minutos de cada lado até dourar e estufar.
4. Mantenha aquecido na borda externa do fogão após o cozimento.

Passo 4: Sele e cozinhe a carne do taco

1. Molde a carne em um hambúrguer e sele-a na grelha central a 450 °C por 1 minuto de cada lado.
2. Transfira a carne selada para a superfície plana para terminar de cozinhar, temperando com cominho, páprica, sal e pimenta.
3. Corte a carne cozida em pedaços pequenos usando uma espátula.

Passo 5: Monte os tacos

1. Cubra cada pão frito com carne grelhada.
2. Adicione queijo cheddar para derreter sobre a carne quente.
3. Coloque camadas de alface, tomate, cebola, creme de leite e molho.

Pontas

• Use manteiga na chapa plana em vez de óleo para obter mais sabor.
• Monitore a temperatura da carne com um termômetro, removendo-o quando estiver 15°F abaixo da temperatura desejada.
• Use a parte interna da parte superior plana para obter calor alto e as bordas externas para manter os alimentos aquecidos.
• Pré-desfie e pique os ingredientes para uma montagem rápida.
• A limpeza é muito fácil, quase não há panelas ou frigideiras!

Variações

1. Tacos de pão frito com frango do sudoeste: Use peito de frango grelhado temperado com pimenta em pó e limão, coberto com milho e feijão preto.
2. Tacos de pão frito com carne de porco desfiada na churrasqueira: Cubra com carne de porco defumada e desfiada e um fio de molho barbecue doce.
3. Tacos de pão frito para amantes de vegetais: Use cogumelos grelhados, pimentões e cebolas com creme de abacate e chipotle.
4. Tacos de pão frito para café da manhã: Ovos mexidos grelhados, salsicha e batatas fritas cobertas com molho picante e queijo.
5. Tacos de pão frito com carne de porco e manga agridoce: Use carne de porco grelhada com molho de manga e fatias de jalapeño.

Melhores combinações

• Milho mexicano grelhado de rua (Elote)
• Salsa de Abacaxi Carbonizada
• Mojito de limão ou horchata
• Dip de feijão preto defumado com batatas fritas tostadas em Arteflame
• Tacos de sobremesa de pêssego grelhado

Conclusão

Estes Tacos de Pão Frito Utah são a melhor opção para grelhar ao ar livre usando a grelha Arteflame. Da primeira selagem à guarnição final, tudo cozinha perfeitamente na superfície plana do fogão, sem nunca tocar nas chamas. Perfeitos para reuniões, jantares durante a semana ou simplesmente para mostrar suas habilidades na grelha. Não se esqueça de experimentar cada variação deliciosa!