Ultimate Utah Cast-Iron Frie Fries de queijo

Introdução

Se você procura o acompanhamento grelhado perfeito ou um aperitivo generoso, estas Batatas Fritas com Queijo e Molho Utah são a solução. Esta receita é preparada inteiramente na grelha Arteflame — sem forno, sem panelas — apenas sabor intenso e textura de dar água na boca. Batatas fritas crocantes, queijo derretido e aquele molho Utah picante característico criam um sabor que você vai querer repetir várias vezes. Graças à chapa larga e plana da Arteflame e à grelha central escaldante, esta receita é fácil de fazer e difícil de esquecer.

Ingredientes

• 1 saco (16 oz) de batatas fritas congeladas
• 1 ½ xícaras de queijo cheddar ralado (ou mistura de queijos)
• 1 colher de sopa de manteiga (para grelhar)
• Sal a gosto
• Cebolinha ou salsa fresca picada (decoração opcional)
• 1/2 xícara de maionese
• 1/4 xícara de ketchup
• 1 colher de sopa de suco de picles ou vinagre branco
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de páprica

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque três guardanapos de papel no centro da tigela da sua grelha Arteflame.
2. Coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal em cada guardanapo.
3. Coloque lenha sobre os guardanapos encharcados.
4. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo aumentar. Em cerca de 20 minutos, a grelha estará pronta para assar.

Passo 2: Grelhe as batatas fritas

1. Espalhe um pouco de manteiga na superfície plana superior, perto do anel interno mais quente.
2. Espalhe uniformemente as batatas fritas congeladas em uma única camada sobre a chapa plana, trabalhando o mais próximo possível do centro quente (mas não sobre a grelha).
3. Deixe as batatas fritas cozinharem até ficarem crocantes e douradas, cerca de 15 a 20 minutos, virando ocasionalmente para dourar por igual.
4. Tempere levemente com sal depois que estiverem crocantes.

Passo 3: Prepare o molho Utah Fry

1. Em uma tigela, misture a maionese, o ketchup, o suco de picles (ou vinagre), o alho em pó e a páprica.
2. Bata até misturar bem e reserve para que os sabores se misturem.

Passo 4: Derreta o queijo

1. Quando as batatas fritas estiverem douradas e crocantes, coloque-as em uma pilha na chapa.
2. Polvilhe o queijo ralado por cima.
3. Use uma cúpula para assar ou uma tampa resistente ao calor por 1 a 2 minutos sobre as batatas fritas para derreter o queijo (opcional, mas ajuda se houver vento).

Etapa 5: montar e servir

1. Coloque as batatas fritas crocantes com queijo em uma travessa ou frigideira (para dar estilo!).
2. Regue com o molho Utah fry e polvilhe com salsa picada ou cebolinha, se desejar.
3. Sirva imediatamente e aproveite direto da grelha.

Pontas

• Use o anel quente interno da parte plana da Arteflame para batatas fritas mais crocantes e mova-as para fora para mantê-las aquecidas.
• Você pode preparar o molho para fritar com antecedência e refrigerar. O sabor vai se intensificar!
• Se preferir o queijo bem derretido, use uma cúpula de derretimento na chapa.
• Experimente ralar seu próprio queijo para derreter melhor e ter um sabor mais fresco.
• Fique de olho nas batatas fritas para que fiquem perfeitamente crocantes — não as coloque em excesso.

Variações

1. Batatas fritas com queijo e jalapeño apimentado: Adicione jalapeños grelhados fatiados e queijo pepper jack para dar um toque picante.
2. Batatas fritas com queijo e carne de porco desfiada na churrasqueira: Cubra suas batatas fritas com carne de porco defumada e desfiada e queijo cheddar e regue com molho barbecue em vez do molho Utah fry.
3. Batatas fritas com queijo Tex-Mex: Polvilhe com carne moída temperada para tacos, feijão preto e queijo cheddar; cubra com creme de leite e molho Utah fry.
4. Batatas fritas com frango e queijo Buffalo: Adicione frango grelhado picado ao molho buffalo, queijo azul esfarelado e molho Utah fry com um toque de molho picante.
5. Batatas fritas com queijo no café da manhã: Cubra as batatas fritas com bacon grelhado e esfarelado, um ovo frito e queijo cheddar. Em seguida, regue com uma mistura de molho Utah fry e xarope de bordo picante.

Melhores combinações

• Bife grelhado (use o método de selagem reversa no Arteflame)
• Hambúrgueres grelhados e defumados
• Cerveja artesanal de raiz ou uma pilsner gelada
• Milho grelhado no estilo elote
• Salada de frutas frescas para contraste

Conclusão

Estas batatas fritas com queijo, preparadas em frigideira de ferro fundido, são um sucesso garantido, especialmente quando preparadas na grelha Arteflame. A crocância das batatas fritas e o sabor intenso do molho frito ao estilo de Utah elevam este prato simples a um novo patamar. Seja como acompanhamento, petisco ou prato principal, você não vai se decepcionar.