Utah Bear Lake Rocky Mountain Cheeseburgers

Introdução

Prepare-se para experimentar os sabores ousados ​​das Montanhas Rochosas em casa com estes suculentos Cheeseburgers Utah Bear Lake Rocky Mountain, grelhados na perfeição. Com cheddar local picante de Utah, cebolas caramelizadas e grelhados com perfeição na grelha Arteflame usando o método de selagem reversa, estes hambúrgueres oferecem sabor intenso e textura inesquecível. Com sua exclusiva grelha central de 375°C e um amplo fogão plano com aquecimento uniforme, a grelha Arteflame garante que cada ingrediente seja selado e cozido com perfeição — tudo isso sem a necessidade de tampa ou panelas. Vamos lá!

Ingredientes

• 2 libras de carne moída (mistura 80/20)
• 4 pães de hambúrguer brioche
• 4 fatias de queijo cheddar envelhecido em Utah
• 1 cebola amarela grande, cortada em fatias finas
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (para grelhar)
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• Opcional: alface, fatias de tomate, picles
• Opcional: mostarda Dijon ou molho de hambúrguer favorito

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque 3 guardanapos de papel no centro da grelha Arteflame.
2. Regue-os levemente com óleo vegetal.
3. Empilhe lenha em cima dos guardanapos.
4. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que a grelha atinja a temperatura ideal para grelhar — cerca de 1.000 °F na grelha central e 500–750 °F na parte superior plana.

Passo 2: Prepare os hambúrgueres

1. Divida a carne em 4 partes iguais e modele hambúrgueres de 1/3 lb, com cerca de 2,5 cm de espessura.
2. Tempere ambos os lados com sal e pimenta.
3. Mantenha refrigerado até o momento de selar.

Passo 3: Caramelize as cebolas

1. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga na placa plana Arteflame, perto da borda externa (fogo médio).
2. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe lentamente, mexendo sempre, até ficarem macias e douradas (cerca de 15 a 20 minutos).
3. Mova as cebolas para um local mais fresco para mantê-las aquecidas.

Passo 4: Sele os hambúrgueres

1. Coloque os hambúrgueres na grelha central bem quente para selar — cerca de 1 minuto de cada lado para formar uma crosta e reter os sucos.
2. Depois de selar, transfira os hambúrgueres para a superfície plana para terminar de cozinhar até o ponto desejado (consulte o guia de temperatura interno em Dicas).

Passo 5: Torre os pães e derreta o queijo

1. Coloque os pães com o lado cortado para baixo em uma área média quente da superfície plana por 1–2 minutos até dourar.
2. Cubra cada hambúrguer com queijo cheddar e cubra com uma tampa tipo cúpula, se disponível, para derreter mais rápido (ou simplesmente deixe derreter em fogo indireto).

Passo 6: Montagem e serviço

1. Coloque cada hambúrguer de queijo no pão de baixo, cubra com cebolas caramelizadas, coberturas opcionais e molho de sua escolha.
2. Cubra com o pão de cima e sirva bem quente, direto da grelha Arteflame.

Pontas

• Use um termômetro de carne: retire os hambúrgueres da grelha quando a temperatura interna estiver 15 °F abaixo da sua meta (tente 130 °F para malpassado, retire quando estiver a 115 °F).
• Deixe os hambúrgueres descansarem por 5 minutos antes de servir; isso ajuda a redistribuir os sucos.
• Use sempre manteiga na parte plana para dar mais sabor e intensificar a caramelização.
• Use o anel interno mais quente do fogão para selar vegetais ou bacon, se for adicioná-los ao hambúrguer.
• Grelhe tudo de uma vez: a superfície ampla do Arteflame permite que você cozinhe hambúrgueres, cebolas e pães simultaneamente.

Variações

1. Cheeseburger com bacon e abacate: Adicione tiras de bacon grelhado e fatias de abacate fresco para um toque defumado e cremoso.
2. Hambúrguer Chipotle do Sudoeste: Misture pimentas chipotle na carne e cubra com queijo pepper jack e pimentas poblano assadas.
3. Hambúrguer de bisão com queijo azul: Em vez disso, use carne de bisão moída e cubra com pedaços de queijo azul e cogumelos grelhados.
4. Hambúrguer BBQ Ranch: Cubra o hambúrguer com tiras de cebola crocantes, molho barbecue e molho ranch para um contraste de sabor intenso.
5. Hambúrguer de Jalapeño Popper: Adicione jalapeños grelhados, pasta de cream cheese e cheddar para um toque picante.

Melhores combinações

• Milho grelhado na espiga com manteiga e pimenta em pó
• Batatas doces fritas preparadas na chapa Arteflame
• Cerveja de raiz de Utah ou uma cerveja lager da Wasatch Brewery
• Salada de repolho com vinagrete de cidra de maçã
• Melão ou frutas vermelhas frescas da estação para sobremesa

Conclusão

Não há nada como um cheeseburger suculento, com os sabores de Bear Lake e assado na brasa de verdade na Arteflame. Com seu toque de steakhouse e acabamento impecável, esta receita de cheeseburger das Montanhas Rochosas de Utah se tornará rapidamente uma das suas favoritas em casa ou no seu próximo churrasco ao ar livre. Ingredientes simples e execução impecável — é isso que torna este hambúrguer inesquecível.