Utah Bacon embrulhado aspargos grelhados

Introdução

Crocante, defumado e absolutamente delicioso – esta receita de Aspargos Enrolados em Bacon reúne o frescor dos aspargos e o sabor intenso do bacon, grelhados com perfeição na grelha Arteflame. O calor intenso da Arteflame sela o bacon maravilhosamente, mantendo os aspargos macios e crocantes. Perfeita para churrascos de verão ou como um acompanhamento saboroso, esta receita não usa panelas, frigideiras ou forno – apenas fogo, sabor e simplicidade.

Ingredientes

• 1 lb de aspargos frescos (pontas aparadas)
• 12 fatias grossas de bacon
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida para pincelar)
• 1 colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
• Palitos de dente (opcional, para prender o bacon)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque três guardanapos de papel no centro da grelha Arteflame.
2. Molhe os guardanapos com óleo vegetal, garantindo uma boa saturação.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos para formar um padrão cruzado solto.
4. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar e aquecer o fogão.
5. Espere aproximadamente 20 minutos até que a grelha central atinja a temperatura de queima (cerca de 1.000 °F) e a parte superior plana esteja quente.

Passo 2: Prepare os maços de aspargos

1. Lave e corte as pontas lenhosas dos aspargos.
2. Divida os aspargos em maços de 3-4 talos cada (dependendo da espessura).
3. Enrole cada pacote firmemente com uma única fatia de bacon, começando da base para cima.
4. Se necessário, prenda com um palito.
5. Pincele cada porção enrolada em bacon com manteiga derretida e polvilhe com alho em pó e pimenta-do-reino.

Passo 3: Grelhe no fogão plano Arteflame

1. Coloque os maços de aspargos enrolados em bacon na chapa plana perto do centro para zonas de maior calor.
2. Grelhe por cerca de 8 a 10 minutos, virando ocasionalmente para que o bacon fique crocante de todos os lados.
3. À medida que o bacon derrete e fica crocante, os aspargos ficam macios e crocantes por dentro.
4. Se necessário, mova os maços para áreas externas mais frias da chapa para evitar que fiquem muito crocantes.

Passo 4: Sirva e aproveite

1. Retire da grelha quando o bacon estiver dourado e crocante. Deixe descansar por 2 a 3 minutos.
2. Sirva quente como acompanhamento ou aperitivo. Não precisa limpar, é só aproveitar!

Pontas

• Use bacon cortado grosso para melhor desempenho na grelha e sabor mais rico.
• Não encha demais a chapa – dê espaço para cada porção caramelizar uniformemente.
• Adicione um toque de páprica defumada ou flocos de pimenta para dar um toque de sabor.
• Monitore as temperaturas das bordas externas para evitar que os aspargos cozinhem demais se o bacon terminar primeiro.
• Pincele com manteiga derretida ocasionalmente enquanto grelha para obter mais crocância e profundidade de sabor.

Variações

1. Twist de parmesão: Polvilhe parmesão ralado sobre os pães no último minuto do cozimento para obter uma crosta de queijo.
2. Aspargos com bacon e bordo: Cubra o bacon com uma leve camada de xarope de bordo antes de grelhar para um acabamento agridoce.
3. Wraps de Bacon Apimentado com Sriracha: Adicione uma camada fina de molho sriracha ao bacon antes de embrulhar para dar um toque picante.
4. Aspargos com Ervas e Limão: Adicione alecrim fresco picado e um pouco de suco de limão sobre os maços prontos para dar um toque picante.
5. Aspargos Enrolados em Presunto: Substitua o bacon por fatias finas de presunto para uma variação mediterrânea mais leve.

Melhores combinações

• Bife de costela grelhado com manteiga de ervas
• Milho grelhado na espiga com limão e queijo cotija
• Uma taça gelada de vinho branco (Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio)
• Pães achatados artesanais grelhados com alho e parmesão
• Salada de tomate fresco com molho balsâmico

Conclusão

Aspargos grelhados enrolados em bacon na grelha Arteflame oferecem a combinação ideal de bacon crocante e defumado e aspargos macios e crocantes, tudo feito sem esforço na chapa plana. Seja para receber convidados ou para experimentar um novo acompanhamento, esta receita repleta de sabor nunca deixa de impressionar, tanto no sabor quanto na apresentação.