Receita de molho de alho defumado

Introdução

Transforme suas refeições com este molho de alho defumado, feito na grelha Arteflame. Esta receita eleva o molho de alho tradicional com um toque de fumaça, perfeito para regar carnes grelhadas, vegetais ou como molho para mergulhar.

Ingredientes

• 1 bulbo inteiro de alho
• 1 xícara de maionese ou iogurte grego para uma opção mais saudável
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto
• Opcional: Ervas frescas (como salsa ou coentro), picadas finamente

Equipamento

• Arteflame Grill
• Tigela pequena
• Liquidificador ou processador de alimentos

Instruções

1. Prepare o alho:

   • Descasque as camadas externas do bulbo de alho, deixando as cascas dos dentes individuais intactas. Corte a parte superior do bulbo, expondo os dentes individuais.
   • Regue com azeite de oliva.

2. Grelhe o alho:

   • Pré-aqueça sua grelha Arteflame.
   • Coloque o alho diretamente no fogão plano e asse o alho até que os dentes estejam macios e dourados. Use uma área de calor médio do fogão para não queimar o alho, cozinhe-o lentamente e completamente. Sem pressa.

3. Faça o molho:

   • Deixe o alho esfriar um pouco. Esprema os dentes de alho amolecidos para fora de suas cascas em um liquidificador ou processador de alimentos.
   • Adicione maionese (ou iogurte grego), suco de limão, páprica defumada, sal e pimenta. Bata até ficar homogêneo.
   • Para um toque adicional, adicione ervas frescas picadas finamente.

4. Servir:

   • Transfira o molho de alho para um prato de servir. Ele pode ser servido morno ou gelado, dependendo da sua preferência.

Pontas

• Para um sabor mais defumado, grelhe o alho por mais tempo até caramelizar.
• Use iogurte grego para uma opção mais ácida e saudável.
• Leve à geladeira por algumas horas antes de servir para realçar o sabor.

Variações

• Adicione uma colher de chá de mel para dar um toque levemente doce.
• Misture uma colher de chá de mostarda Dijon para dar mais profundidade.
• Use pimentões vermelhos assados ​​para uma alternativa colorida e saborosa.

Melhores pares

• Regue sobre frango ou bife grelhado.
• Use como molho para legumes assados ​​ou batatas fritas.
• Espalhe em sanduíches ou wraps para uma camada extra de sabor.

Conclusão

Esta receita de molho de alho defumado traz uma camada emocionante de sabor a uma variedade de pratos. O sutil defumado da grelha Arteflame realça o sabor robusto do alho, tornando-o imperdível para qualquer churrasco ou jantar.