Receita definitiva de pizza Quattro Formaggi: perfeitamente extravagante em sua grelha Arteflame

Pizza Quattro Formaggi na grelha Arteflame com acessório para forno de pizza Arteflame

Experimente os sabores ricos e decadentes de uma clássica pizza italiana "Quattro Formaggi" em casa, usando o Arteflame Grill com seu versátil acessório para forno de pizza. Esta receita irá guiá-lo através das etapas para criar uma pizza de queijo de dar água na boca que destaca as capacidades robustas da sua configuração Arteflame.

Ingredientes:

• Massa de pizza:

  • 500g (cerca de 3 ¾ xícaras) de farinha de trigo
  • 300ml (cerca de 1 ¼ xícara) de água morna
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 7g (1 pacote) de fermento seco ativo
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Clique para ver a receita Arteflame Pizza Doug

• Coberturas:

  • 100g (cerca de ¾ xícara) de mussarela ralada
  • 100g (cerca de ¾ xícara) de queijo fontina ralado
  • 100g (cerca de ¾ xícara) de gorgonzola esfarelado
  • 100g (cerca de ¾ xícara) de parmesão ralado
  • Folhas frescas de manjericão (opcional)
  • Azeite, para regar

Ferramentas:

• Grelhador Arteflame
• Acessório para forno de pizza Arteflame
• Casca de pizza ou espátula grande e plana

Instruções:

1. Prepare a massa de pizza:

   • Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
   • Dissolva o fermento em água morna e deixe descansar por 5 minutos até formar espuma.
   • Despeje a mistura de fermento e azeite na mistura de farinha. Misture até formar uma massa macia.
   • Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
   • Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

2. Pré-aqueça a churrasqueira Arteflame:

   • Configure seu Arteflame Grill com o acessório para forno de pizza.
   • Pré-aqueça o forno de pizza, visando 500°F+ (260°C) – perfeito para assar pizza.

3. Prepare as coberturas:

   • Em uma tigela, misture a mussarela ralada, a fontina, o gorgonzola e os queijos parmesão.

4. Monte a pizza:

   • Perfure a massa crescida e divida-a em duas partes iguais (para duas pizzas).
   • Em uma superfície enfarinhada, abra um pedaço de massa em um círculo de 30 centímetros.
   • Enfarinhe levemente uma casca de pizza e transfira a massa enrolada para ela.
   • Espalhe uniformemente os queijos misturados sobre a massa, deixando uma pequena borda nas bordas.
   • Regue um pouco de azeite por cima.

5. Assar a pizza:

   • Deslize a pizza da casca para o Forno de Pizza Arteflame.
   • Cozinhe por cerca de 5-7 minutos ou até que a crosta esteja dourada e o queijo borbulhante e levemente dourado.
   • Repita com o segundo pedaço de massa.
   • NOTA: afaste o carvão / lenha diretamente sob o forno de pizza. Dessa forma, as coberturas cozinham tão rápido quanto a crosta.

6. Servir:

   • Retire a pizza do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
   • Decore com folhas frescas de manjericão se desejar, corte em fatias e sirva imediatamente.

Dicas:

• Massa Adiante: A massa da pizza pode ser feita com um dia de antecedência e mantida na geladeira durante a noite para um desenvolvimento ainda melhor do sabor.
• Variações de queijo: Sinta-se à vontade para experimentar diferentes proporções ou tipos de queijo de acordo com seu gosto.

Divirta-se preparando esta luxuosa pizza Quattro Formaggi em sua churrasqueira Arteflame. Não é apenas uma ótima maneira de saborear pizza caseira gourmet, mas também uma oportunidade perfeita para mostrar suas habilidades na grelha.