Pimentões recheados grelhados são um prato colorido e saboroso, recheado com carne temperada, arroz e queijo, e depois cozidos com perfeição na grelha Arteflame. Esta receita usa os recursos exclusivos da grelha Arteflame para dar aos pimentões um sabor carbonizado e defumado, ao mesmo tempo em que garante que o recheio fique suculento e macio. Perfeito para um jantar em família ou um acompanhamento impressionante.
Ingredientes
- 4 pimentões grandes (de qualquer cor, pontas cortadas, sementes removidas)
- 1 lb de carne moída ou peru
- 1 xícara de arroz cozido (branco, integral ou selvagem)
- 1 xícara de queijo cheddar ralado (mais um pouco para cobertura)
- 1 cebola pequena, cortada em cubos pequenos
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de manteiga (para a chapa)
Instruções
1. Ligue a grelha Arteflame
Comece acendendo sua grelha Arteflame. Despeje óleo vegetal em três guardanapos de papel, coloque-os na grelha e empilhe lenha por cima. Acenda a grelha e deixe aquecer por 20 minutos até que o cooktop esteja pronto para grelhar.
2. Prepare o recheio
- Coloque uma frigideira de ferro fundido ou use diretamente o fogão plano para refogar cebola e alho com uma colher de sopa de manteiga até ficarem perfumados.
- Adicione a carne moída ou o peru à grelha central para uma selagem rápida, desmanchando-a com uma espátula. Cozinhe até dourar.
- Mova a carne para o fogão plano e misture o arroz, o molho de tomate, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta. Mexa bem até aquecer completamente.
- Adicione o queijo ralado e deixe derreter na mistura.
3. Recheie os pimentões
- Coloque os pimentões escavados na borda externa do fogão plano para começar a amolecer.
- Recheie cada pimentão com a mistura preparada, pressionando levemente.
4. Grelhe os pimentões
- Mova os pimentões recheados para a parte interna da chapa para obter mais calor e coloque um pouco de manteiga embaixo de cada um para dar mais sabor.
- Grelhe por cerca de 15 a 20 minutos, virando de vez em quando, até que os pimentões estejam macios e levemente carbonizados, e o recheio esteja aquecido.
- Polvilhe mais queijo por cima durante os últimos 5 minutos de cozimento para permitir que derreta.
5. Sirva e aproveite
- Retire os pimentões quando a temperatura interna do recheio estiver 15°F abaixo do ponto desejado. Deixe-os descansar por 5 minutos antes de servir.
Pontas
- Pimentas: Escolha pimentões que fiquem em pé para um cozimento uniforme.
- Variações de recheio: Adicione abobrinha em cubos, cogumelos ou feijão preto para mais textura e sabor.
- Cobertura de queijo: Experimente Monterey Jack, mussarela ou queijo feta para um toque único.
- Zonas de Calor: Use a borda externa do Arteflame para um cozimento suave e o centro para selar rapidamente.
- Acompanhamentos: Sirva com milho grelhado, uma salada fresca ou batatas assadas.
Variações
1. Pimentões Recheados à Mexicana
Substitua o arroz por quinoa e adicione feijão preto, milho e uma pitada de pimenta em pó. Cubra com fatias de abacate.
2. Pimentões de inspiração mediterrânea
Use cordeiro moído, cuscuz e tempere com orégano e canela. Adicione queijo feta por cima.
3. Pimentões Recheados Vegetarianos
Pule a carne e recheie com cogumelos em cubos, espinafre e grão-de-bico.
4. Pimentões Recheados de Café da Manhã
Recheie os pimentões com ovos mexidos, presunto em cubos e queijo cheddar ralado para um lanche matinal.
5. Pimentões Recheados à Italiana
Substitua o arroz por macarrão orzo e use linguiça italiana, molho marinara e queijo parmesão.
Conclusão
Pimentões recheados grelhados na grelha Arteflame são uma mistura perfeita de sabores defumados e recheio substancioso. A combinação de selar e grelhar lentamente garante que cada pimentão esteja perfeitamente cozido. Experimente esta receita hoje para um prato de dar água na boca que todos vão adorar.
