Ultimate Grelled Rack de Cordeiro na Grill Arteflame - uma receita gourmet

Introdução

Experimente o máximo em culinária gourmet ao ar livre com esta suculenta receita de costela de cordeiro, perfeitamente selada na sua grelha Arteflame. Esta receita vai lhe mostrar como preparar e grelhar uma costela de cordeiro, infundindo-a com um delicioso sabor defumado que realça o sabor naturalmente rico da carne. Ideal para uma ocasião especial ou uma luxuosa refeição de fim de semana, este prato certamente impressionará.

Ingredientes

• 1 costela de cordeiro (cerca de 8 costelas, aparadas e cortadas em pedaços)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Opcional: 1 colher de chá de mostarda Dijon para um toque extra de sabor

Ferramentas

• Grelhador Arteflame
• Termômetro de carne
• Papel alumínio
• Pincel de alinhavo

Instruções

1. Prepare a marinada: Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o alho picado, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta. Se usar, misture a mostarda Dijon. Esfregue essa mistura por toda a costela de cordeiro, garantindo que esteja uniformemente coberta. Deixe o cordeiro marinar por pelo menos 1 hora na geladeira, ou durante a noite para um sabor mais profundo.

2. Pré-aqueça a grelha Arteflame: Aqueça sua grelha Arteflame em temperatura média-alta para garantir que esteja quente o suficiente para selar o cordeiro corretamente.

3. Grelhe o Carré de Cordeiro: Retire o cordeiro da geladeira e deixe-o atingir a temperatura ambiente por cerca de 20 minutos antes de grelhar. Coloque a costela de cordeiro na grelha, com a gordura voltada para baixo, e sele por cerca de 4-5 minutos até obter uma crosta agradável. Vire a costela e continue a grelhar por cerca de 15-20 minutos para malpassado, ou até que o ponto desejado seja alcançado. Use um termômetro de carne para verificar se a temperatura interna atinge 135 °F (57 °C) para malpassado.

4. Descanse a carne: Retire o cordeiro da grelha e cubra-o frouxamente com papel-alumínio. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. Isso permite que os sucos se redistribuam por toda a carne, tornando-a mais suculenta e saborosa.

5. Servir: Corte o carré de cordeiro entre as costelas e sirva imediatamente. Aproveite os sabores ricos e defumados transmitidos pela sua grelha Arteflame.

Conclusão

Esta receita de costela de cordeiro grelhada é um verdadeiro showstopper, perfeita para qualquer entusiasta de grelhados que queira explorar receitas gourmet em sua grelha Arteflame. A combinação de ervas frescas e o sabor defumado da grelha faz deste prato uma adição luxuosa a qualquer refeição.