Ultimate Grelled Rack de Cordeiro na Grill Arteflame - uma receita gourmet

Introdução

Experimente o máximo da culinária gourmet ao ar livre com esta suculenta receita de carré de cordeiro, perfeitamente selada na sua grelha Arteflame. Esta receita mostrará como preparar e grelhar um carré de cordeiro, adicionando um delicioso sabor defumado que realça o sabor naturalmente rico da carne. Ideal para uma ocasião especial ou um jantar luxuoso de fim de semana, este prato certamente impressionará.

Ingredientes

• 1 carré de cordeiro (cerca de 8 costelas, aparadas e cortadas em tiras finas)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado finamente
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado finamente
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Opcional: 1 colher de chá de mostarda Dijon para um toque extra de sabor

Ferramentas

• Grelha Arteflame
• Termômetro de carne
• Papel alumínio
• Pincel de alinhavo

Instruções

1. Prepare a marinada: Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alho picado, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta. Se usar, adicione a mostarda Dijon. Esfregue essa mistura por toda a costela de cordeiro, garantindo que esteja uniformemente coberta. Deixe o cordeiro marinar por pelo menos 1 hora na geladeira ou durante a noite para um sabor mais intenso.

2. Pré-aqueça a grelha Arteflame: Aqueça sua grelha Arteflame em temperatura média-alta para garantir que ela esteja quente o suficiente para selar o cordeiro adequadamente.

3. Grelhe o Carré de Cordeiro: Retire o cordeiro da geladeira e deixe-o atingir a temperatura ambiente por cerca de 20 minutos antes de grelhar. Coloque a costela de cordeiro na grelha, com a gordura voltada para baixo, e sele por cerca de 4 a 5 minutos até obter uma crosta crocante. Vire a costela e continue grelhando por cerca de 15 a 20 minutos para malpassado ou até atingir o ponto desejado. Use um termômetro de carne para verificar se a temperatura interna atinge 57 °C para malpassado.

4. Descanse a carne: Retire o cordeiro da grelha e cubra-o frouxamente com papel-alumínio. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. Isso permite que os sucos se redistribuam por toda a carne, deixando-a mais suculenta e saborosa.

5. Servir: Corte o carré de cordeiro entre as costelas e sirva imediatamente. Aproveite os sabores ricos e defumados da sua grelha Arteflame.

Conclusão

Esta receita de carré de cordeiro grelhado é um verdadeiro sucesso, perfeita para qualquer fã de churrasco que queira explorar receitas gourmet em sua churrasqueira Arteflame. A combinação de ervas frescas e o sabor defumado da grelha fazem deste prato uma adição requintada a qualquer refeição.